重阳糕真名？
桂花糕
重阳糕，亦称“花糕”，因在重阳节食用而得名，是重阳节传统节令食品。常见于江浙沪地区，全国各地区不怎么流行。为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花，故重阳糕又叫桂花糕。
重阳糕是什么做的？
重阳糕是一种传统的中国糕点，主要用糯米粉、糖、桂花、豆沙、核桃仁等原料制作而成。
首先将糯米粉和水混合搅拌成糊状，然后加入适量的糖和桂花，再将豆沙和核桃仁作为馅放入糯米糊内，最后将其放入蒸锅中蒸熟即可。重阳糕制作工艺简单，口感软糯香甜，颇受人们喜爱。在中国传统的重阳节，人们会制作重阳糕来庆祝这个节日并祈求幸福健康。
重阳糕是一种传统的中国节日小吃，以重阳节为主要食用节日，也可作为一种甜点。它是用糯米粉、莲子、枣子、核桃仁、桂花糖等原料制作而成的。制作时，先将糯米粉加水搅拌成糊状，再加入切碎的莲子、枣子、核桃仁、桂花糖等配料搅拌均匀，然后放入模具中蒸熟即可。重阳糕口感绵密软糯，香甜可口，具有浓厚的传统节日气息，成为重阳节期间家家户户必备的美食。
重阳糕做成的方法如下：
1、原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水。
2、将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌，揉搓成干湿适中的松散的粉状；
4、取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟；
5、取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟；
6、将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，完成。
重阳糕怎么做？
重阳糕，又称“花糕”，主要由糯米粉、粘米粉、果脯丝、红枣、赤小豆等原料配红白糖蒸制而成，具有一定的健脾益气、止虚汗功效，秋天在寒露后适当进食，有助于增强体质。
但今天这里给大家介绍几款改良版的重阳糕，吃起来更加健康！市面上的重阳糕常常加有猪油、各种坚果，口感是更好了，但其实加重了身体负担，学一学改良版的重阳糕，吃起来更放心！
益肾重阳糕
材料：山药粉、粘米粉、芡实粉各50克，糯米粉250克，黑芝麻、枸杞子、蓝莓干各20克，鸡蛋1个。
做法：将各种粉和鸡蛋搅拌均匀，掺入黑芝麻和枸杞子，加入少许酵母发酵后，将粉团放入模具中铺平，将果脯洒在表面，放入蒸锅，大火蒸20分钟，出锅即可。
功效：肝肾并补，对糖尿病、高血压有较好的调理功效。
至美重阳糕
配方：山药粉、粘米粉、芡实粉各50克，糯米粉250克，紫苋菜汁30毫升，猕猴桃干、山楂各20克，鸡蛋1个，柠檬皮、红糖适量。
做法：将各种粉和鸡蛋搅拌均匀，分为两份，一份加入紫苋菜汁，一份加入红糖，取一个保鲜盒，分九层间隔平铺在保鲜盒里，将山楂、猕猴桃干、柠檬皮切碎铺在表面，放入蒸锅，大火蒸20分钟，出锅即可。
功效：润肠通便，保护心血管。
重阳糕怎样做?
我是这样做的，教你快手做重阳糕，清爽软糯不黏牙，步步高
九月初九是重阳节，是老人节，是中国的传统节日。重阳节有蹬高、吃重阳糕、赏菊等习俗。
重阳节亲手制作重阳糕送给老爸老妈，对他们是最好的礼物。
这个重阳糕制作起来非常简单，只需一个蒸锅，吃蒸的不上火，特别适应老年人。
材料: 糯米粉100克，大米粉100克，白糖25克，清水适量，油10克，豆沙馅70克(我用是西梅膏和玉琼膏各一半)，装饰用红枣、桑葚(家里有这些，你随意放什么干果就行)
步骤:
1、糯米粉、粘米粉和糖粉倒入盆里，混合均匀。
.2、倒入水和油，用双手搓成粗粒状。
3、盖上保鲜膜，静置20分钟，让其充分吸收水分。|
4、用筛网过筛粗粉为细粉，我用的是家里常用的漏勺，漏下面粒稍大但也不影响口感，以前用的是豆浆机配送的筛网，太细太难过筛，累到抽筋。用汤匙边搓边压粗粉，自我感觉用汤匙压的速度最快。
5、乐扣长形盒子底部铺一张油纸，内壁抹一层油，这样会很容易脱模。将一半的粉倒入，不要压实，用汤匙轻轻地抹平表面。
6、放入水已经烧开的锅里，大火蒸5分钟。
7、一半粉蒸5分钟后，拿出来再铺上西梅肉和玉琼膏各半，常规是豆沙馅，家里没有豆沙馅，有什么铺什么。西梅肉用搅拌机打碎，玉琼膏是用桂圆肉和西洋参做的补血补气膏，好任性啊！
8、将剩余的粉倒入，再抹平，切记不要压实，在上面摆放大枣、桑葚干，家里就这两种，随喜欢什么都可以。
9、表面喷水，待锅里的水烧开后，再大火蒸25分钟左右，不同量、厚度蒸的时间会有所不同。
10、蒸熟后焖5分钟左右再捣盖，防止回塌。看蒸好了。
这个重阳节老人吃的重阳糕就做好了，吃起来软糯清爽香甜，其实非常简单，最繁重的工作就是搓粉那个环节，像我用的这个漏勺，那就不是个事了，愿看我这篇分享文章的朋友家里的老人幸福长寿！
江阴重阳糕的做法？
第一步：紫薯去皮，切成薄片后上锅蒸15分钟；蒸熟后，用勺子压成泥备用。
第二步：盘子里准备180克糯米粉、90克粘米粉，再把40克糖粉过筛后一起放到盘中；然后把三种粉充分拌均匀，并分成2等份；接着倒一半粉到大碗中备用。
第三步：把蒸好的紫薯泥少量多次地加入到装有面粉的大碗中，下手抓拌，然后再多搓一会儿，把紫薯面粉充分搓揉成细腻的粉末。此时的紫薯面粉抓起可以成团，轻轻一碰还是会散开。
第四步：少量多次地用手捞点室温水撒入盘中的另一半面粉中，拌至面粉可以抓成团，一碰即散的状态即可。
第五步：在桌上铺上一层吸油纸，把搓好的两种面粉分别过筛一下备用。
第六步：在盘子里铺一张吸油纸，耐心地铺上一层白色面粉，再铺上一层紫薯粉，这样白色面粉和紫薯粉交替铺好，最后用刀轻轻切成块状。
第七步：锅里加入足量清水，把盘子放入锅中蒸45分钟即可出锅；再根据个人喜欢的口味，淋上少许自制的桂花酱或者蜂蜜，就可以开吃了！
1. 准备材料：糯米粉、白糖、红枣、豆沙、红曲粉（可选）、玫瑰露酒（可选）、油纸、月饼模具等。
2. 将糯米粉和白糖放入碗中，均匀混合。可以根据口味加入红曲粉和玫瑰露酒，搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量水，用勺子画圈搅拌，直至粉类结成球状。分三次加入水，每次加入 1/10 的总水量，搅拌至看不见水分为止。
4. 将搅拌好的糯米粉球用手搓开，与面粉混合均匀。此时面粉手感潮潮的，但并不粘手。
5. 准备红枣，洗净去核切成小块备用。
6. 将豆沙馅分成适量大小的小球，备用。
7. 取一个干净的月饼模具，涂抹一层薄薄的食用油，便于脱模。
8. 放入一层糯米粉球，用勺子压平。
9. 放入一层红枣块。
10. 放入一层豆沙小球。
11. 重复步骤 8、9、10，直至月饼模具填满。
12. 用糯米粉将月饼模具的表面填满，抹平。
13. 上锅蒸熟，蒸锅水开后放入月饼模具，盖上盖子，蒸约 20 分钟。
14. 蒸熟后，取出模具，冷却至室温。
15. 脱模，切成适当大小的块，即可食用。
以上是江阴重阳糕的一种制作方法，您可以根据个人口味和实际情况进行调整。没有红曲粉和玫瑰露酒也可以制作重阳糕，只是颜色和口感会略有差别。
