切糕的正宗做法？
4、蒸制10~12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。
5、取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。
7、达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。
8、重物压于其上，将糯米饭压瓷实。
9、待切糕放凉，倒扣下来。
1.将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时，糯米控干水分放入蒸锅中蒸15分钟，红枣去核，放入锅中煮10分钟后捞出；
2.糯米蒸好后，加入开水搅拌成黏糊状，再蒸20分钟；
3.取出糯米捣压成米糊状，铺在套有保鲜膜的盒中，铺三层糯米两层豆沙，最后铺上红枣、葡萄干，盖上保鲜膜，压上重物，冷藏一个小时即可。
食材用料：核桃 ，腰果 ，杏仁 ，红葡萄干 青葡萄干 黑加仑干， 红枣干 ，麦芽糖， 冰糖 各适量
1，准备材料：核桃 ，腰果 ，杏仁 ，红葡萄干 青葡萄干 黑加仑干， 红枣干 ，麦芽糖， 冰糖
2，再加入水和白砂糖
3，加入麦芽糖 加热熬煮期间不停搅拌
4，倒入蜂蜜，记得不停搅拌
5，熬煮至冒很多泡泡以后用手沾一点，两指之间有拉丝或者很有黏性以后关火
6，倒入剩下所有的材料用刮刀拌匀
7，倒入模具中（要抹油或者垫油纸）
8，整形压实切块
做法
1. 将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。捞出。
2. 蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。
3. 把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实。
4. 再铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时。取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。
1.把江米和枣分别泡上六小时左右，
2.把水倒掉将米和枣分别放到深盘子上上锅蒸15分钟，
3.将枣拿出备用，将米拿出边到水用筷子搅拌，搅拌成稠状水不要太多，让每颗米粒都吸收到水即可，喜欢甜的可以放上白糖也可以不放，
4.然后继续上锅蒸十五分钟拿出，
最后一步
准备一个塑料的盒子将米铺上一层枣一层，可以多铺几层，然后铺上保鲜膜上面压上重东西压实，我压了一晚上早上就可以吃了
切糕的家常做法？
以下是一种切糕的家常做法：
1. 材料准备：糯米500克、水700克、白糖80克、红枣适量、葡萄干适量。
2. 制作步骤：
1. 将糯米洗干净，放入水中按煮饭键蒸煮。
2. 蒸熟后放入白糖搅拌均匀，用擀面杖锤一下，使其更加粘稠。
3. 在六寸模具中铺入保鲜膜，底部按压结实，然后铺上一层大枣，再铺上一层糯米，接着再铺上一层大枣，最后再铺上一层糯米。
4. 表面封上保鲜膜，压上重物，压至3个小时以上。
5. 压制好脱模后，切成自己喜欢的大小。
6. 如果喜欢更甜的口味，可以在切糕上再撒一些白糖。
切糕的做法有很多种，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
***切糕做法？
食材用料：
糯米500g
红枣500g
油适量
盐适量
方法步骤：
1.糯米、红枣
2.将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。
3.糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制
4.蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟
5.取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片
6.达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。（层次越多越漂亮）
