山西素粉汤的家常做法？
辅料：油5ml，盐3g，番茄酱适量，葱1根，蒜2瓣，香菜10g，水2碗。
1.准备红薯粉一把。
2.豆腐一块切细丝，葱蒜切末，香菜切一寸的段。
3.粉条用开水泡软。
4.热锅热油，下葱蒜爆香。
5.放一勺番茄酱炒红。
6.加两碗水。
7.水开后加入豆腐及粉条，加盐调味。
食材：凉粉1块、西红柿1个、青菜适量、生抽1勺、胡椒粉1克、盐适量、植物油适量（蔬菜可以根据自己喜好搭配）
做法：
2、热锅凉油，放入葱和西红柿一起翻炒。你也可以加入少许的番茄酱，颜色会更加红亮。
3、炒到西红柿软烂，加入生抽和适量的盐，然后加入适量的开水把前面切好的凉粉块也一并下入锅里。
4、锅里汤煮沸后下入青菜，撒少许的胡椒粉，转中小火再煮2-3分钟，就可以关火了。
豌豆凉粉 、 土豆 、 萝卜 、 豆角 、 油菜 、 葱沫 、 香菜 、 花椒 、 番茄
1，起锅烧油，油热放花椒爆香
2，捞出花椒，加番茄和炸好的辣椒油熬汤
3，将所需材料切丁
4，按照好熟的程度首先下萝卜，然后是土豆，然后是豆角，熬15分钟，凉粉比较容易熟所以后面下
5，加凉粉，煮沸后加油菜再次煮沸
6，加香菜葱沫出锅
食材明细：
凉粉、油菜、木耳、葱、西红柿、盐、白胡椒粉、鸡精、胡麻油、生抽、香油。
烹饪步骤：
1、西红柿，葱洗干净切碎
2、油菜洗好切小块
3、木耳泡发洗干净控水
4、粉条泡好
5、锅里面倒油烧热，葱炝出香味后加清水（小火）
6、先放西红柿熬出西红柿的颜色和味道
7、熬两三分钟后放入凉粉块，加生抽，盐，胡椒粉入味
8、凉粉入锅两三分钟后，放入木耳，油菜，调鸡精，味精，烧开淋少量的香油出锅
制作素粉汤的材料为：玉米2根、土豆2个、水5碗、芹菜1棵、白蘑菇10朵。其做法为：
玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末。洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉。把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟。加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，便可食用
汉菜汤的家常做法？
做法：
2.取两个鸡蛋磕入碗中，完全打散后备用；再取一个小碗，加入一勺淀粉，再加入适量的清水调成水淀粉备用。
3.起锅加水，水烧开后加入一勺盐、一勺白糖、少许鸡精调味，搅拌均匀化开调料后，再一只手拿着碗倒入水淀粉，一只手用筷子不停地搅拌，再次将水烧开后，再一只手倒入打散的蛋液，一只手用铲子不停地搅拌，边倒边搅拌，这样做出的鸡蛋花特别漂亮
4.鸡蛋花完全凝固后再放入苋菜，继续煮至汤汁再次烧开时即可关火，美味即成。
食材：适量胡豆一个大番茄 鸡蛋两个 小葱一根 调味：盐 胡椒粉 淀粉
做法步骤
步骤 1
准备好所有的食材～
步骤 2
番茄去皮切碎（想省事也可以不去皮，直接切碎就行），胡豆洗干净，鸡蛋打散，小葱切末，淀粉加水调成水淀粉
步骤 3
锅热加油，将胡豆加番茄和一部分小葱放入锅中翻炒
步骤 4
番茄炒出汁水
步骤 5
加入适量的水煮（我加了两碗半），煮五分钟以上，煮至汤汁浓郁，蚕豆绵软
步骤 6
锅中加入适量的盐调味，再调入适量的水淀粉，可以一边放水淀粉一边观察汤汁的浓稠情况
步骤 7
水淀粉搅好后再向锅中倒入鸡蛋液，鸡蛋液调入的技巧是火要小，缓慢均匀的将鸡蛋液倒入锅中，一边倒一边用筷子打圈搅，速度要慢
步骤 8
最后再加些胡椒粉和葱花就可以开吃啦～胡椒粉也可以不加，
1.汉菜择根，洗净凉干，皮蛋切成小块(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分钟)
2.锅内放入姜片烧水，烧至半温时即可放入皮蛋煮至开，放入汉菜(及瘦肉)再煮至开，放入盐，鸡精调味即可。
、黄薯洗净去皮，切小块放蒸锅蒸熟后，压成薯泥
2、薯泥晾凉后，加入淀粉，捏成一只只小丸子
3、把汗菜洗净，沥干水
4、锅里倒入一大碗水，烧开，倒入汗菜和薯丸子，再次烧开，加入盐和油调味即可
