鸭血汤的做法？
主料：鸭血250g，粉丝150g
做法：1.准备好所需食材，先将鸭血入冷水锅文火煮至凝固即可盛出晾凉。
2..粉丝用温水泡软，鸭血切成丁，豆腐果也切成丁。
3..起锅，倒入适量的水煮开倒入豆腐果焯一下水，然后锅中倒入高汤加入盐煮开，倒入豆腐果煮至入味，约五分钟。
4.另起锅中烧开水，加入花椒粒，姜片煮开出香味，倒入鸭血丁焯下盛出并用清水过下。
5.然后锅中倒入适量的高汤加入姜，葱，胡椒粉，盐，倒入鸭血小火煮至入味，约五分钟。
7.另一锅中倒入高汤煮开，加入适量的盐，胡椒粉调味，然后倒入粉丝里，加入豆腐果，鸭血，葱花，香菜，辣椒油即可。
3、起锅热油煸炒山药、鸭血片刻。
4、放2碗水焖煮10分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
食材：鸭血半斤，盐5克，白糖5克，味精，料酒一勺，葱姜蒜，食用油，辣椒。
制作步骤：
1.将新鲜的鸭血回家用水冲洗干净之后，将它改刀切成片或者切成块放在一旁备用。
2.锅中倒入食用油，油热之后先将葱姜蒜放入到锅中开始翻炒，翻炒出香气之后将剁好的辣椒碎末放入到锅中炒出香味和辣味，接下来就把已经切好的鸭血块放入锅中稍微翻炒两下。
3.接下来在锅中倒入冷水或者是开水，然后盖上锅盖让它煮五分钟左右。
4.当水煮开，鸭血变熟的时候就可以在里面加入盐，白糖，味精，醋调味。
材料：
鸭血半盒、鸭肝一点点、鸡毛菜一把、粉干一撮、淡鸡汤750ml
做法
1. 粉干泡软，鸭血弄成小碎块，鸡毛菜洗净
2. 鸭肝如果是熟的直接切小块，生的先做成盐水鸭肝/卤鸭肝再切小块。
3. 一点儿底油，炒香葱花，下鸭血，翻炒，淋黄酒。加鸡汤，煮开
4. 放入粉干，煮开。加入鸡毛菜，煮开。撒香葱、香菜、白胡椒粉，出锅。
主料：
鸭血一盒、豆腐100克、干粉条100克
辅料：
植物油、酸辣粉底料20克，姜5克、香葱2根（可以用香菜代替，我是家里没有了）
做法：
1、 把鸭血切块（怕腥的可以用热水焯一下，也可以用流动水清洗一下），豆腐切块，不要太大了，这样好入味
2、香葱洗净切段，姜切末、干粉条用热水泡一些，这样比较好煮
3、把砂锅烧热，加少许植物油加热 ，加葱、姜筷子翻炒几下出香味
4、加入热水、凉水都可以加入鸭血和豆腐
5、加入粉条，最好红薯粉条
7、加盐小火煮几分钟，一般不要加盐太多了，底料有咸味
9、撒上香葱段即可出锅吃了，几分钟就可以搞定一顿热气腾腾的午餐，即可当饭吃
鲜鸭血煮汤的做法？
【名称】鸭血粉丝汤。
【所需食材】鸭血，老豆腐，粉丝，青蒜苗，盐，白胡椒，料酒，香油，生抽。
【方法及步骤】
1、首先第一步将所有需要的食材全部都准备好，粉丝先放在清水中浸泡，青蒜苗洗干净再切成合适大小的段状，老豆腐最好选择卤水老豆腐，将其清洗一下再切成合适大小的方块，用厨房纸巾吸一下其表面的水分。
2、下一步起锅浇油，等油热之后，就将处理好的豆腐块放入锅中，开大火炸两分钟左右，在两分钟之内可以用勺子紧紧地推动豆腐，防止其粘锅，大概两分钟过后就将火稍微关小一点再炸五分钟。五分钟过后豆腐表面就会变成金***，此时将其捞出并控干表面的油，再将其放在一旁备用。
3、下一步将新鲜的鸭血拿出，将其切成和豆腐大小一致的方块。然后起锅烧水，往水里加入适量的盐和料酒，先将鸭血放进去泡一刻钟左右，一刻钟过后将水煮开，再将鸭血捞出控干水分。
4、下一步锅里放底油，等油热之后就将香葱放入锅里炒香。闻到了香味，就往锅中加入适量的水或者是高汤，水开了之后，就将处理好的豆泡放入锅中煮一分钟左右，并且加入适量的盐和生抽进行调味。
5、下一步往锅中加入已经泡软了的粉丝和处理过后的鸭血。等水再次煮沸之后，就往锅里加入适量的青蒜苗，煮至断生之后就将火关掉，然后加入适量的香油和白胡椒粉搅拌均匀，这样香喷喷的鸭血粉丝汤也就做好了。
