用面粉怎么做饺子皮？
用料普通面粉 100克水 60克
步骤 1
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100g面粉装大碗里
步骤 2
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准备60***
步骤 3
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搅和搅和
步骤 4
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把面粉和水揉成一个团
步骤 5
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步骤 6
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步骤 7
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盖上保鲜膜，放1个小时
步骤 8
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板上撒面粉
步骤 9
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1小时后，面团拿出来，不用处理，直接放板上
步骤 10
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中间戳个洞，揉成一个圈状
步骤 11
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选个点截断
步骤 12
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分成三段
步骤 13
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拿一段，揉成条状，另外两段先放碗里，避免干了
步骤 14
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切成一个个小块
步骤 15
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中间用手掌按一下
步骤 16
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用擀面杖擀成薄皮，搞定，第一次做，所以形状有点丰富多彩，哈哈。
饺子皮怎么做血皮？
1、材料：中筋面粉600克、盐4克、胡萝卜汁300毫升；
3、待表面呈现光滑并成糰后，用干净的湿布将面糰包好并静置约10分钟，再将其搓揉约1分钟；
4、将面糰切成2条面糰，皆搓揉成细长条状后，捏出各约10克的小面糰，再洒上适量的面粉，将小面糰以手掌轻压成圆扁状；
5、取一小面糰，用擀面棍从面糰的中心点擀出，再将擀面棍拉回，重复的将面糰擀成圆扁状，中间有微凸起状即可。
水饺皮怎么弄,超市里卖的是否不好用啊？
水饺子皮其实很好用擀面杖擀出来，看起来难，做起来容易。
超市里卖的饺子皮很好用，很好包饺子，但是不好吃，没有自己擀制饺子皮的咬劲。
如果自己愿意擀饺子皮，可以先准备一个擀面杖，再买两斤面粉，用大容器装两碗面粉，一点点加水进面粉里，用筷子搅拌，看面团成碎絮状，就代表水放够了。
伸手进容器把面团成一整块，边揉边摁，把碎面、散面粉都摁进面团里，直到面团表面光洁，容器里也没多余的面为止，给面团拿到案板上，继续揉制，直到面团发软。如果发现面团粘案板，可以在案板上撒生面粉。
揉好的面团切成小块，揉成长条，再把长条掰成面剂子，就是小面团。用手按压小面团呈圆饼状，这时候就可以用擀面杖擀制饺子皮了，右手推收擀面杖，左手转动饺子皮，擀面杖往外推，饺子皮往逆时针方向转送，就这样来回几次，左右手找到感觉，饺子皮就可以擀出来了。
喜家德水饺皮做法？
1、鸡蛋打到面粉里面，加一小勺盐，（用到鸡蛋和盐可以让饺子皮更加劲道柔韧，不容易煮破）
2、鸡蛋和面粉搅拌一下，一点一点往面里加水，不停的搅拌，直到成絮状
3、都成了絮状以后，就可以开始揉面，注意水宁少不多，用力让这些絮状开始粘结到一起。
4、揉一会，可以判断水和面粉的量，如果觉得比较软，或面团粘手，可以撒一点面粉进去
做饺子皮时和面的要领是什么？
做饺子皮，和面兑水非常重要。
第一，我们选择高精面粉，一般一斤面粉春天兑半斤水，冬天兑将近5两半水。
第二，和面时，把面粉倒入盆中，慢慢地加水，一边加一边用手搅拌，当搅拌到面粉起团能用手抓起时便停止加水，然后开始揉面团，如显干燥用手粘点水再揉，直至面团光滑，盆中无干粉，手上无干粉，也就是人们常说的“三光”。
第三，把面团放在盆中上面蒙上保鲜膜醒十五分钟左右便可使用了
和面的关键是用水量，尽量揉干点，多揉面团会软。要想饺子皮更有韧性，可在案板上放些红薯粉用擀子压碎，擀面皮时粘点，再擀成皮特韧好吃又不粘连。
说一句题外话，捏挤子时先把面团揉搓成长条搓圆，再用手指一个一个掐断成挤子，挤子断切面朝上，排好，撒上少许面粉再用手掌依次按扁，这样的初胚易擀面皮也圆，好包馅。如果挤子横着放，擀不圆，包馅费时。希望能帮到大家。
做饺子皮时和面的要领是什么？大家好，我是食味四季，我的回答是:饺子皮要想筋道Q弹，久煮不烂，首先要选择中筋面粉或者是专用的饺子粉，和面的时候根据需要用冷水或者是温水个面，下面就把具体的做法分享给大家。
做饺子皮所需材料
主料:饺子粉400克，凉水200克，
配料:盐2克，鸡蛋2个。
饺子皮具体做法
1.开始和面，将盐，蛋清加入面粉中搅拌均匀，然后一边加水一边搅拌呈絮状，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒1个小时。
2.中间要揉，醒的过程中，每隔20分钟将面团取出揉1分钟左右，这样反复2次即可。
3.制作饺皮，案板上撒少许面粉，把面团揉光滑，然后分成2份搓成长条。制成大小均匀的面剂子，用手压扁，擀成饺子皮即可。
制作饺子皮小贴士
1.冷水和面，冷水面团的做的皮适合来做水饺皮或者是蒸饺皮，如果想吃煎饺，锅贴可以用温水来和面制作饺子皮。
2.加盐目的，加盐制作出来的饺子皮更加的筋道，饺子皮煮的时间更长。
3.加鸡蛋目的，加入鸡蛋可以说是制作饺子皮的点睛之笔，加入鸡蛋能使揉面的时候更加均匀，加入鸡蛋的面粉可以让饺子皮口感更好，饺子皮熬而不破，吃起来特别顺口。
4.擀皮时，擀皮使一定要擀成中间厚，边缘薄，这样饺子封口处就不会太厚，包馅的地方也不容易破皮了。
5.醒面时候，醒面时要用湿抹布包裹住面团，每次揉面以后都要做到，避免水分流失，保持面团弹性。
最后的总结
现在生活好了，饺子已经是餐桌上常见的食物了，再也没有过年盼着吃饺子的喜悦了，不知你有没有这样的感觉呢，爱美食，爱生活，我是食味四季，喜欢我的回答，可以点击我的关注，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏，谢谢阅读，文章完。
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