大锅菜炒年糕做法？
大锅菜炒年糕是一道美味的家常菜，做法如下：
将年糕片用水泡软，备用。
加入泡软的年糕片，继续翻炒均匀。
最后加入切好的豆腐块，翻炒均匀即可出锅。
绿豆芽炒年糕的做法？
所需材料：
- 年糕：250克
- 绿豆芽：200克
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒（可选）：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备好所需的材料，将年糕剪成小段，绿豆芽洗净，葱切段，大蒜切片，辣椒切段备用。
2. 在热锅中加入适量食用油，待油热后，放入大蒜片和辣椒段，用中小火煸炒出香味。
3. 加入年糕段，翻炒均匀，使年糕表面均匀受热。
4. 倒入适量的酱油，继续翻炒均匀，让年糕均匀上色。
5. 加入适量的水（可根据个人口味调整），盖上锅盖，用中小火煮煮5-8分钟，直至年糕变软糯。
6. 打开锅盖，加入绿豆芽和葱段，继续翻炒均匀，使绿豆芽熟透。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
8. 翻炒至绿豆芽熟透，年糕炒至充分软糯，食材均匀上色后，即可出锅。
温馨提示：
- 年糕容易粘连在一起，炒之前最好提前用热水泡软或焯水，以便煮熟。
- 根据个人口味，可以加入适量的糖或辣椒粉，增添甜辣口味。
- 在炒之前，可以先尝一下年糕的口感，如果觉得太硬，可以多加一些水或延长煮熟的时间。
通过以上步骤，你可以制作出口感软糯、味道鲜美的绿豆芽炒年糕。这道菜既可做早餐，又可作为一道下午茶的小吃，非常适合晚餐时的一份美味！
1.水开放年糕煮2分钟左右，捞出过凉水防粘
2.鸡蛋炒熟捞出备用，锅内再倒油，油热放蒜末火腿翻炒，再放绿豆芽和青菜翻炒
3.放年糕和鸡蛋，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺辣椒面，翻炒均匀就可以啦
炒年糕的时候先放青菜还是先放年糕？
热锅凉油，葱花、姜末炝锅，煸出香味，放入青菜翻炒，待青菜塌锅时，再放入年糕一同翻炒两分钟，放入白胡椒粉，鸡精，盐翻炒出锅。
炒年糕怎么炒加白菜？
一般先放年糕。如果喜欢吃脆生的菜，那就后放***。下面有几种常见的做法，供lz参考。炒年糕 材料：肉丝、青菜（一般用油菜）、年糕 做法：
1、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度。
2、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用。
3、再放油，下年糕，快炒。上海年糕材料：年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇、糖、酱油、盐、米酒做法： 1、先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟； 2、起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅； 3、大***铺在锅底,再把年糕放在***的中间,最后再放肉丝,盖上锅盖焖一下；
4、起锅前稍微拌炒一下即可。 宁波炒年糕材料：年糕、***、笋片、猪肉、盐、味精、酱油 做法： 1、年糕洗净切片；***、笋片、猪肉洗净切丝。 2、热锅加油，倒入肉丝、***、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。 备注：年糕放置锅中时需先铺在菜料上，待焖软后才可翻炒，以免黏锅。
青菜炒年糕怎么做？
用料
年糕 一条
青菜 2～3棵
油 多一点
盐 适量
味精/鸡精 适量/可有可无
青菜炒年糕的做法
1.把整条年糕切片、我用的是宁波年糕、本宝宝是宁波人自然觉得家乡的年糕最好次啦、当然也可以直接买片装的年糕、省得去切
2.青菜洗净、切丝、放一旁备用
3.锅里放油、加热、这一步是可有可无、看各位喜好、我会放很少量的油然后把年糕放锅里烘烤一下、让它鼓起来、烤的有点泛黄、这样后面再炒的时候吃起来会觉得更有嚼劲（只是个人喜好罢了、大家可以忽略或者好奇的宝宝可以试试）
4.锅里放大量的油、炒年糕就是要油多一点才好次、油热后放入青菜翻炒一会、再加入年糕一起翻炒片刻
5.用一个小碗装一些清水、倒入炒年糕的锅里、继续翻炒、直至水快被年糕和青菜吸干、这时再放入盐、味精或鸡精、再翻炒片刻即可出锅
6.喜欢吃嫩一点的就少炒一会、喜欢有点点焦的宝宝就多炒一会、但不管哪种我都觉得好次、这种朴素的菜真的可以连着吃好几天、反正我是那么觉得的
下面的图是外婆做的拍的照、封面则是我自己做的、哈哈、还是外婆做的美～
