素饺子馅有哪些？
韭菜鸡蛋馅 韭菜含多种维生素以及矿物质,另外韭菜还有行气理血、补肾助阳的功效。除了它的营养价值外,韭菜自身的香味是其他任何蔬菜都无法替代的,跟鸡蛋搭配做饺子馅,营养互补,味道出众,可谓是素馅中的经典搭配了。
韭菜馅饺子、香菇木耳馅饺子、莴苣素水饺、西葫芦素水饺、韭菜豆腐饺子等。
1、韭菜馅饺子：是一道由韭菜、太***等材料制作而成的美食，口味鲜美，深受广大人民的喜爱。
2、香菇木耳馅饺子：是以木耳、香菇、饺子皮、盐、醋、白糖为主料的菜品。
3、莴苣素饺子：以莴苣为主料的水饺，口感爽脆。
4、西葫芦素饺子：西葫芦果实呈圆筒形，肉质嫩滑，用作水饺别有一番风味。
(1)胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子。 还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
(2)白菜香菇饺
做法：
1.大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。 2.香菇切碎。
20种素饺子馅的做法窍门？
1.
***馅：将***切细末，加入切碎的香菇和豆腐，葱姜末，食用油，酱油，拌匀制成馅料。
2.
韭菜豆腐馅：将韭菜切碎，用开水焯过，豆腐用纱布包好后压出水分，与韭菜混合，加入酱油、香油、花椒粉，搅拌均匀。
3.
芹菜粉丝馅：将芹菜切末，粉丝泡发切小段，加入鸡蛋、葱姜末、食用油，适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4.
香菇黑木耳馅：将香菇和黑木耳泡发切末，加入炒香的花生碎，再加入葱姜末、酱油和香油，拌匀即可。
5.
素虾仁馅：使用素虾仁，切碎后加入细腻的豆腐泥，加入葱姜末、酱油、料酒和淀粉，充分搅拌均匀。
6.
胡萝卜蘑菇馅：将胡萝卜和蘑菇切碎，加入炒香的葱姜末，再加入少许酱油和花椒粉，搅拌均匀。
7.
萝卜丝粉丝馅：将萝卜切丝，加入泡发切段的粉丝，加入葱姜末、鸡蛋、盐和胡椒粉，拌匀制成馅料。
素饺子馅有哪些？
素饺子馅有如下几种：
* ***香菇馅：将***和香菇切碎，加入橄榄菜末、香油、盐等调料拌匀。
* 西葫芦粉丝馅：将西葫芦擦丝后挤水，木耳、粉丝剁碎，生姜切末，加入熟油、盐等调料拌匀。
* 芹菜豆腐馅：将芹菜摘叶洗净后切成小段，豆腐皮切碎，胡萝卜去皮擦成细丝，加入盐、香油等调料拌匀。
* 胡萝卜豆泡馅：将胡萝卜去皮擦成细丝，豆泡切碎，加入香油、盐等调料拌匀。
* 黄瓜馅：将黄瓜、胡萝卜分别洗净去皮擦丝，加入姜末、香油、盐等调料拌匀。
* ***香菇馅：将大***洗净切碎，放少许盐腌10分钟，挤掉水分待用，香菇切碎备用，加入橄榄菜末、香油、盐等调料拌匀。
此外，还有茄子香菇馅、西红柿鸡蛋馅、菠菜粉丝馅等素饺子馅可供选择。
素饺子馅有哪些？
素馅儿饺子是饺子类别中的一个大类，可以有很多种的素馅饺子，比如说木耳***、荠荠菜、酸菜粉条、豆腐***、西红柿等，还有单纯的韭菜馅，青椒馅、茄子馅，豆角馅等等。每一种素馅饺子所含有的营养价值都是不一样的。具体依据馅的种类不同，而有明显的变化，而饺子皮本身是由面粉做成，含有丰富的蛋白质可以有效的补充人体所需要的能量。
扩展资料：
常见素饺子馅做法
一、韭菜鸡蛋馅韭菜切成小碎粒，鸡蛋N个炒成嫩嫩的碎粒，虾皮切碎，粉条煮好切碎，还可以放点红色的火腿肠，切成粒。调料注意只放盐、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就冲淡了韭菜和鸡蛋本身的鲜味。二、香菇油菜馅鲜香菇洗好切碎，油菜洗好用开水煮下变色后放入冷水中，挤出水，切碎，放点盐、油、少量五香粉。三、南瓜馅南瓜擦丝放水里再挤出水切丝，少许韭菜切丝，洋葱切碎，放点盐、花椒粉、香油。
