桂花糕的家常做法？
1、食材：干桂花适量、白糖适量、蜂蜜适量、粳米适量、糯米适量。
2、将桂花（加一些，不要全部加）和蜂蜜伴匀，变成桂花蜜。
3、然后把糯米和粳米磨成粉状。然后把白糖，糯米饭，粳米粉倒在一起搅拌均匀，之后把留下的桂花加入一起搅拌均匀。
4、把温水倒入搅拌好的粉料中，用手或者擀面杖揉至水被吸收干净。揉成一个面团后，加入一些桂花蜜，（桂花蜜也要留一些，不要用尽）继续搓揉，让两者完全互融为止。放一旁晾置。
5、取出蒸笼，内垫一块湿纱布，把之前留下的粉料均匀撒入一些。然后用模具把之前的面团抹出形状。放入纱布上。盖上蒸笼，放入锅中，加水煮沸。蒸煮30-40分钟左右。开盖观察颜色，如果成黄玉色再均匀撒入剩下的面料，继续蒸煮8-10分钟。
粘米粉 250克
糯米粉 80克
细砂糖 70克
水 400克
干桂花 50克
桂花糕的做法步骤
步骤 1
***摘新鲜桂花，最好是半开的那种
步骤 2
步骤 3
捞出，锅里烧水，加入400***和桂花
步骤 4
粘米粉和糯米粉混合搅拌均匀，加入糖水（水和糖的比例70g糖：300***），搅拌均匀，过筛，颗粒继续捏碎过筛，最后放入模具或者蒸屉，切记不要按压
步骤 5
锅里烧水，开了以后放上蒸屉蒸25min左右
步骤 6
熟了以后出锅切块，加入提前熬好的桂花蜜（冰糖、水、桂花）有模具做出来的更加漂亮。
桂花糕的做法？
材料：
1. 鲜桂花：50 克
2. 糯米粉：140 克
3. 糖：100 克
4. 桂花糕的做法大米：50 克
5. 桂花水（或清水）：适量
做法：
1. 将大米泡一晚上，然后磨成浆。
2. 把鲜桂花洗净并滤水。如果桂花水有剩余，可以留着做糖桂花。
3. 将大米浆、糯米粉、鲜桂花（40 克）、糖、桂花水（或适量清水）混合在一起，搅拌均匀。
4. 选择一个容器，例如 2 厘米深的盘子，在底部抹上一层油，然后倒入面糊。
5. 在面糊表层撒上剩下的 10 克桂花。
6. 中火蒸 15 分钟，直至糕体熟透。
7. 脱模后，将桂花糕切成适当大小的块状。
小贴士：
1. 因为使用了鲜桂花，所以制作过程要保持干净卫生。
2. 甜度可以根据个人口味适当调整。
此外，还有其他不同类型的桂花糕做法，如糯米桂花糕、杞子桂花糕、水晶桂花糕等。它们各有特色，但制作原理和基本材料相似。你可以尝试制作不同类型的桂花糕，找到自己喜欢的口感和风味。
桂花糕的做法是什么？
桂花糕是一种传统的中国糕点,主要由糯米粉、糖、桂花等材料制成。它的制作过程包括:
- 将糯米粉和糖混合在一起,加入适量的水揉成面团;
- 将面团分成小块,搓成圆形或椭圆形;
- 将小块面团放入蒸笼中蒸熟,直到变得柔软;
- 在蒸好的面团上撒上桂花,再将其放入平底锅中煎炸,直到变得金***;
桂花糕的口感香甜可口,非常适合作为下午茶或礼品。
面粉过滤
把准备好的面粉过滤到铁盘里面，只要细粉，然后用刮刀把粉刮平。
2/4
撒上红糖
刮平后往粉上面撒上适量的红糖，红糖撒好之后往上面继续撒上面粉。
3/4
用刮刀分开
之后还是用刮刀把粉刮平整，再往上面撒上适量的桂花，撒好后用刮刀把它们分开。
4/4
蒸20分钟
把铁盘放入到锅中，盖上盖子蒸20分钟，时间到后加入适量的蜂蜜就可以了。
