花糕的做法是怎样的？该怎么捏？
面团和好后盖上保鲜膜,发酵到原面团的两倍大,把发酵好的面团揉成光滑状。
2.
3.
取一块面团,搓成长条。
4.
S形对着卷起来,中间卷上蜜枣。
5.
用筷子在中间夹一下,夹成4个圆。
1:把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
2:再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍, 或者面团上有蜂窝状的小孔，这表明面就发好了。
3:然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。
4:把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成5份均等剂子。
5:再把剂子分成六个大，六个小的剂子，并擀成圆形面皮，然后分别把一个大的和一个小的面皮叠放在一起，一共叠放六个。
6:再用筷子夹成四个花瓣的样子。
7:再给中间插一个红枣，制成花糕生坯。
8:蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，一个个摆在笼屉上。
9:盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖，还不错，白白胖胖的，花形也特别漂亮。
10:把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的花糕就做好了，是不是看着就很有胃口呢？
给你推荐一个简单的做法，但是工序可能多一点
主料 :小麦粉(标准粉)、小鲜枣
1准备食材：普通面粉，酵母，无铝泡打粉
2小枣洗净后，放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。煮得火候不要太大，后面还要蒸制，以免过火
3准备食用色素：适量
4将酵母、泡打粉倒入面粉，搅拌均匀，用温水和成面团，盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵
5待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。切若干个小剂子，用来做花糕的围边，不要太大
6将剂子搓成小条儿
7取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面
8捏紧面条的两端，形成一个水滴状的造型
9捏出若干个这种造型，作为花糕围边备用
10取一块面团，用擀面杖擀出一个圆型面片作底托，厚度适中，不宜太薄
11把作出的花糕围边按圆型底托的弧度围成一圈。圈中央摆满小枣
12再擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域
13再铺上一个比步骤12大一些的面片，作为花糕第二层的底托
14重复步骤11，摆围边、中央铺满小枣
15重复步骤12，擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域
16 重复13，铺上一个比步骤15大一些的面片，作为花糕第三层的底托。第一层面片盖***的小枣，起到的作用是使中央和围边的高度一致，防止做出的花糕中央塌陷，而第二层面片才是承上启下的作用
17按此方法重复加层，层数随意，本着一层比一层小的原则，成塔状造型
18制作顶盖上的花朵。取一小块面团，搓成细条
19两端逆方向同时向中心卷
20直至卷到一起，成为“8”型。卷得要尽量紧实一些，这样作出的花才好看
21用筷子夹紧二个圆圈的中心，成四瓣花朵
22沿每个花瓣的中心线切一刀，中央不要切断，花朵成八瓣
23将作好的花朵放在花糕顶盖的中心，花芯处插一个小枣固定。进行二次发酵
24观察花糕的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后25－30分钟制熟。蒸制时间请根据您制作的大小酌情增减
25用筷子蘸上食用色素，根据个人喜好进行点缀。这款花糕顶盖***用了喷色的方法：取少许食用色素加适量水调匀，用牙刷蘸上调好的色素，隔筛子对准需要上色的位置刷制即可
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乔迁花糕的做法？
正宗乔迁花糕的做法
主料
面粉250g 温水120ml
红枣150g 糖15g
酵母5g
山东大花糕的做法步骤
1. 将面粉和糖搅拌均匀后，面粉上开窝倒入酵母。顺着盆边依次倒入120ml温水，将面粉和成面团。
2. 和成面团后，用湿笼布或锅盖盖上，常温发酵至两倍大。
3. 锅中放水，水烧开后放入洗干净的大枣，汆烫后捞出，控干水分备用。
4. 面团发好后，揉面排气，将其揉成光滑的面团。
5. 将一部分面团搓成长条后，用筷子在长条中间压出一道长印。
6. 将有凹槽的一面向外，包住处理好的大枣，并捏紧接口处。
7. 将1/3的面团擀成厚面皮，将包好枣的面团摆满面皮的外圈。
8. 内圈空的地方用大枣填满。
9. 再将剩下面团的1/2擀成稍小的面皮，盖在第一层中间，在上面绕圈摆满用面条包好的大枣。
10. 如此这般直至将其做成一个“枣塔”。
11. 锅中烧水，篦子上刷油。将做好的“枣塔”移至篦子上，饧发15分钟后，开锅蒸20分钟就齐活啦！
花糕的家常做法？
1.首先准备200克温水，加入3克酵母粉，搅拌均匀，让酵母化开，在盆中倒入400克的面粉，加入一勺白糖促进酵母发酵，用搅拌好的酵母水和面，一边倒水一边用筷子搅拌，搅成面絮状的时候打入一个鸡蛋，在面粉中打入一个鸡蛋可以使面团更柔软，揉成一个光滑稍微硬一点的面团，盖上盖子放在温暖的地方进行发酵半个小时左右。
2.30分钟之后将发酵好的面团取出来放在案板上多揉一会儿，排一下气，将面团揉光滑之后搓成长条整理成大小均匀的面剂。将每一个小面剂都揉匀，再放在手掌心里揉搓一下，最后搓成小长条，然后将小长条两端都捏在一起，这样就成了一个椭圆形的圆圈了，将3个小圆圈都并排在一起，在圆圈的两端分别放上一颗红枣，用一根筷子在中间挤一下，挤完之后一朵小花的形状就出来了。
3.再取两个小面剂，分别将它们揉匀，按扁，用擀面杖擀成小面片，将2个小面剂都叠放在一起，中间要涂上一层干面粉，然后用刀在中间横着切一刀，然后再竖着切一刀，将它分成四等分，取2个小面片上下叠在一起，然后对折，这样一个花瓣的形状就出来了。
4.将做好的花瓣放在刚才做好的花上，放在两个红枣中间的位置，花瓣全部放好之后再中间的位置再放一个大红枣，这样一朵小花糕就做好了。
锅中倒入水，将做好的小花糕放在蒸屉里，盖上盖子进行二次醒发10分钟，然后开大火将水烧开转中火蒸20分钟，20分钟之后不要着急打开盖子，焖3-5分钟之后再打开盖子取出来，好吃又好看的花糕就做好了。
步骤 1
把材料1的150克开水倒入60克白砂糖中，搅拌均匀即可，把材料2的100克开水倒入40克红糖中，红糖不容易融化，多搅拌一会儿，直至成红糖水。
步骤 2
等到成温糖水时 (切记一定要温水时才能加酵母)白糖水中加入3克酵母，红糖水中加入2克酵母，静置5分钟。
步骤 3
准备好面粉，一边300克，一边200克，中间都留个坑，方便倒酵母水。
步骤 4
300克面粉加入2克盐，边倒白砂糖酵母水边用筷子搅拌，搅成絮状后，再揉成光滑的面团；200克面粉加入1克盐，边倒红糖酵母水边用筷子搅拌，也是搅成絮状后，再揉成光滑的面团。
步骤 5
揉好的面团分别放入容器中，盖上保鲜膜至温暖处发酵。
步骤 6
发酵至2倍大。可以用沾面粉的手指在面团中间戳一下，洞口不回缩而面团也没有塌陷，就表示发酵好了。反之洞口马上回缩的话就要延长发酵时间，如果一按面团马上塌了，就表示发酵过头了，建议不要再用了。
步骤 7
发酵好的面团再彻底揉匀，排出所有气泡，这样整形后蒸出来的花糕表面才光滑，里面的组织也会更加均匀。
步骤 8
分别把2个面团用擀面杖擀开，擀成长40厘米，宽30厘米的薄片，再把擀成薄片的2张面片重叠在一起。
步骤 9
把重叠在一起的面片卷起来后，再切成均匀的剂子，我切成了24份。
步骤 10
取2个切好的剂子，平铺开来粘在一起，再用手轻轻的压扁就可以了。
步骤 11
依次做好12个花糕坯，再盖上保鲜膜进行二次发酵。
步骤 12
发酵完成后，入蒸锅，花糕坯之间要留空隙，记得一定要冷水起蒸，大火蒸15分钟左右，熄火再焖3分钟后打开锅盖即可。蒸第二锅时也要把第一锅的热水倒掉换冷水蒸。
步骤 13
花糕出锅了！
花糕桃做法？
材料：
- 面粉500克
- 酵母10克
- 白糖适量
- 温水适量
- 红枣适量
步骤：
1. 将面粉、酵母、适量的白糖和温水混合，揉成面团。
2. 将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至两倍大。
3. 将面团取出，揉成长条状，然后将长条对折，用手捏紧，形成花瓣状。
4. 在花瓣中间放入一颗红枣，然后将花瓣对折，捏紧。
5. 将花卷放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
花糕做法？
花糕是一种传统的中国点心。制作花糕需要准备糯米粉、白糖、红枣以及其他可口的配料。首先，将糯米粉和白糖混合，加入适量的水搅拌成糯米糊。
然后将糯米糊倒入蒸盘中，平均摆放红枣和其他配料，再将蒸盘放入蒸锅中蒸熟即可。花糕的外观色彩斑斓，甜而不腻，口感滑嫩，营养丰富，是一款受欢迎的美味点心。
大型花糕做法？
大型花糕，又称为花式年糕或者装饰年糕，是一种在中国春节期间常见的传统食品，尤其在北方地区流行。它通常以糯米或糯米粉为主要原料，加入不同的食材和调料制作而成，外形美观，寓意吉祥。以下是一个基本的花糕做法，可以根据个人喜好进行调整和创新：
### 材料：
- 糯米粉
- 清水
- 糖（白糖、红糖或者蜂蜜）
- 食用油
- 红枣、葡萄干、桂花等装饰用的配料
- 模具（用于成形）
### 步骤：
1. **准备糯米浆**：
- 慢慢加入清水，边加边搅拌，调成均匀无颗粒的糯米浆。糯米浆的稠度要适中，不宜过稀或过稠。
2. **调味**：
- 根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀直至完全溶解。
3. **蒸制**：
- 将调好的糯米浆倒入提前涂抹了食用油的模具中。
- 在模具底部可以铺上一层红枣、葡萄干等装饰物。
- 大火将蒸锅的水烧开，将模具放入蒸锅中，中火蒸约40分钟至糯米熟透。具体时间根据花糕的大小和厚度调整。
4. **冷却脱模**：
- 蒸好的花糕取出后，放置冷却至室温。
- 冷却后，用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。
5. **装饰**：
- 将花糕从模具中取出，放在盘子或者装饰板上。
- 根据个人喜好，可以用红枣、葡萄干、桂花等装饰表面，增加节日气氛。
6. **切割**：
- 使用锋利的刀，沾水后切割花糕，这样可以防止粘刀，切出的形状更加完整。
### 注意事项：
- 蒸制花糕时，要确保蒸锅中的水不会蒸发干，必要时应及时添加开水。
- 花糕蒸好后，需要充分冷却才能脱模，否则可能会破损。
- 装饰用的配料最好提前用水浸泡软化，这样更容易切割和装饰。
通过上述步骤，你可以制作出大型的花糕，既适合家庭享用，也适合作为节日礼物赠送亲友。
