红糖发糕做法家常做法？
做法步骤：
第1步、红糖加开水化成红糖水。（红糖和开水的量根据你要的甜度自己添加）
第3步、红枣洗净剪碎去核，我还准备了些蔓越莓干。（还可以葡萄干等）
第4步、量250g面粉。
第5步、将红糖水倒入面粉中，分几次倒入，边倒边搅拌至面粉成无颗粒的面糊。（不干不稀）
第7步、盖上盖子醒个二十分钟左右。
第9步、将醒好的面糊倒入模具中。再次醒十分钟左右。上面亦可加入些红枣蔓越莓等。
第11步、铛铛铛，美味的红糖发糕出锅啰。
红糖发糕口感软糯、香甜可口，是一款家常小吃。下面是具体做法：
材料：
面粉150克
红糖100克
鸡蛋2个
泡打粉1/2小匙
清水适量
步骤：
先准备材料，将红糖压碎，用筛网筛出杂质来。
把普通面粉放在中号盆里，加入泡打粉，用筛子筛1-2遍，让面粉和泡打粉充分混合均匀。
把鸡蛋打入一个碗里，加入一勺油，用筷子搅拌均匀。
将红糖放在碗里，加入适量清水，放入微波炉中高火2-3分钟，糖溶化后拿出，等待温度降至室温。
把红糖水倒入鸡蛋中，搅拌均匀，然后把混合好的鸡蛋液倒入面粉中，充分混合均匀。
把蒸锅放到火上加热，等水开，抹一点油在蒸格上，把面糊倒入，用铺在面糊上的牙签轻轻地插几个小孔。
把蒸锅摆歪一些，使格子斜着放，再盖上锅盖，大火蒸15-20分钟后关火，稍等5分钟后取出即可。
等其降温后切成小块即可食用。
温馨提示：
发糕需要发酵，可以在发酵时间中加入适量的糖，以便酵母发酵更充分。
如果没有蒸锅，可以将电饭锅内胆放入电饭锅内并加水，蒸20分钟即可。
发糕出锅后可以马上吃，也可以放入密闭容器中冷藏，随时取出来食用。
红糖发糕的家常做法？
以下是一份家常红糖发糕的做法：
材料：
- 200克自发粉
- 1个中等大小的鸡蛋
- 1包速发酵粉
- 180克红糖
- 200毫升温水
- 适量食用油
- 适量盐
步骤：
1. 鸡蛋打散后加入红糖，搅拌均匀。
2. 加入自发粉和速发酵粉，搅拌至无颗粒且成为光滑的糊状物。
3. 慢慢倒入温水，不断搅拌，直至成为蛋糊状。
4. 在糊状物中少量添加盐，搅拌均匀。
5. 用电饭煲或切尔西罐，在内部刷少许油，将糊状物倒入容器内。
6. 开启保温功能，在煲内发酵1-2小时，直至煲中出现孔洞。
7. 取出煲中的发糕并撒上一层面粉，放置1-2分钟，然后取出即可食用。
温馨提示：这道红糖发糕的口感非常柔软，可以在制作前根据个人口味添加适量的水果、坚果或其他佐料，来调整糕点的风味。
先把红糖放入到碗中,倒入温水,水温不要太高,然后用筷子搅动一下,使红糖融化,再把酵母放进去搅一下,使酵母也融化开
2.
倒入250克面粉,面粉和水的比例要把握好,这样面糊不会太稀也不会太浓稠
3.
用筷子把面粉和红糖水搅成面糊,然后盖上保鲜膜进行发酵,现在温度高了,一个小时就会发起来,一定要发酵到位,不然发糕也很容易失败的
4.
面糊发酵好,体积比原来大了2倍
红糖发糕比例配方窍门？
红糖发糕是一种传统的中式糕点，口感松软，香甜可口。以下是红糖发糕的比例配方和制作窍门：
比例配方：
面粉：250 克
红糖：100 克
泡打粉：5 克
鸡蛋：1 个
温水：150 毫升
食用油：适量
制作窍门：
选择优质的红糖：红糖的品质会直接影响红糖发糕的口感和质量。建议选择色泽深红、质地细腻、无杂质的优质红糖。
搅拌面糊：在搅拌面糊时，要注意搅拌均匀，不要有颗粒状的物质残留。同时，要注意不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响发糕的口感。
发酵时间：发酵时间是制作红糖发糕的关键。一般来说，发酵时间需要根据环境温度和面糊的状态来确定。在温暖的环境下，发酵时间一般为 1-2 小时，直到面糊体积膨胀到原来的 2 倍左右。
蒸制时间：蒸制时间也是影响红糖发糕口感的重要因素。一般来说，蒸制时间需要根据发糕的大小和厚度来确定。一般来说，蒸制时间为 15-20 分钟左右，直到发糕熟透。
脱模：在发糕蒸熟后，要等待发糕稍微冷却一下再进行脱模。脱模时，可以用刀子在发糕周围划一圈，然后轻轻地将发糕从模具中取出。
以上是红糖发糕的比例配方和制作窍门，希望对您有所帮助。
