泉州正宗猪血汤做法？
辅料：蒜(适量)、青蒜(适量)、姜(适量)、干辣椒(适量)、葱(适量)、料酒(适量)、食盐(适量)、鸡精(适量)、花椒(适量)、蚝油(适量)、八角(适量)、白糖(适量)、酱油(适量)
用时：25分钟
做法步骤
1.准备调料，准备猪血，把猪血切块后用清水漂洗2次后沥干水分。
2.热锅倒入油，温油下入蒜片和姜片爆香，之后加入适量郫县豆瓣酱爆香，倒入猪血加入料酒。
4.加入盐，加入适量鸡精调味后熄火出锅，盛入碗中撒上青蒜叶后上桌。
泉州正宗猪血汤特色
色赭味香，爽而不腻。
做法
【材料】
【作法】
1.猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。
2.高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。
3.韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。
注:猪血有腥味，买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥，且可以避免出水
工具/原料
猪红 (2碗)
韭菜 (100g)
猪油 1勺
料酒 1勺
盐 4g
胡椒粉 4g
香油 适量
方法/步骤
1/12
韭菜洗干净
2/12
3/12
买了两碗猪红
4/12
用刀划成块
5/12
锅中烧水、放料酒、盐
6/12
烧开后放入猪红
7/12
转小火慢慢煮熟
8/12
捞出冲洗干净
9/12
锅中换水烧开，放油
10/12
放入猪红、盐
11/12
煮几分钟后放入韭菜
12/12
撒上胡椒粉、淋上香油就可以开吃了，超级美味
四川猪血汤的做法？
主料 猪血1块 青椒1个
辅料 红椒适量 盐适量 洋葱少许 生抽适量 胡椒粉适量 香醋适量 料酒适量
步骤
1.首先将青椒切块，红椒切块，洋葱切粒。
2.猪血切厚片。
3.锅中倒入油，下入洋葱粒，爆香，倒入猪血，炒至猪血变色。
4.接着放入青椒、红椒，加入半勺盐、少许胡椒粉，淋入少量料酒、生抽，均匀翻炒后，淋入适量香醋调味，就可以装出品尝了。
1、食材：猪血500g、油适量、盐适量、姜一块、葱花适量、胡椒粉适量、鸡粉少许。
2、猪血切块，泡洗干净。
3、姜拍碎，葱切碎。
4、猪血放入锅中飞水去腥味。
5、锅中下油烧热把姜炒出香味。
6、倒入高汤或者清水大火烧开。
7、倒入猪血，加盐烧开。
8、最后撒上葱花，胡椒粉，鸡粉调味即可。
血旺洗干净用刀打成小块。准备适量葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、花椒、泡椒、干辣椒段、陈醋。
热锅凉油下锅，辣锅放准备好的姜蒜、郫县豆瓣、泡椒、花椒依次放下去炒香 ，加开水放干辣椒段、调中火 ，煮一小会， 加适量盐（放了豆辨酱少放点盐） 然后倒入血旺，开大火煮两三分钟，翻一下，再煮两三分钟，倒适量陈醋就可以起锅了，最后再撒上香葱。
1、猪血酸菜汤。材料：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵。调味料：高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。做法：猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。
2、酸辣猪血汤。主料：猪血300克。配料：酸菜20克。调料：精盐10克，味精4克，酱油3克，香油3克，胡椒粉2克，剁椒5克，葱2克，鲜汤500克。做法：将酸菜切碎，猪血切成0.4厘米的厚片，葱切花。锅置旺火上，放入底油烧热，将酸菜、剁椒炒香，加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开，再放入猪血，待汤烧开撇去浮沫，撒入胡椒粉、葱花，淋上香油，倒入汤碗内即可。
3、绿豆芽猪血汤。主料：黄豆芽200克，猪血300克。调料：姜4克，花生油15克，盐5克。做法：黄豆芽洗净,去根,切段。猪血用清水洗净。炒锅上火,下花生油烧七成热。爆香姜片,下黄豆芽炒香。注入清水,以旺火烧滚约30分钟。放入猪血,烧滚加盐调味即成。
