香脆马蹄糕花样做法？
2.玉米直接剥粒
6.加入山药粒
7.可倒少量生粉浆勾芡
8.再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆
11.待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下
12.倒扣脱模，切成小块即可分享
13.绝对Q弹好味！
经典马蹄糕的制作方法？
食材
马蹄 100g
马蹄粉 250g
黄冰糖 150g
清水 600g
方法/步骤
1马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。
3把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。
4锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。
5大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。
6边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
7熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。
8把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。
9晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
10成品。
马蹄糕最正宗的做法？
材料有：马蹄粉 桂花 冰糖 水
1. 桂花，冰糖和一碗水煮开至冰糖融化，马蹄粉和半碗水混合；
2. 将桂花水和马蹄粉糊混合，搅拌均匀后静置约1小时，等粉全湿透；
3. 放入上汽的蒸锅中，蒸15分钟，关火不要打开盖，放置15分钟后，放可开盖；
4.放凉后切成自己喜欢的形状食用，凉吃才爽口。就一起的
以下是一种马蹄糕的正宗做法：
材料：
马蹄粉 250g
马蹄 8 只
红糖 290ml
水 1500ml
步骤：
1. 用 750ml 的水把 250g 的马蹄粉开成浆。
2. 另外 750ml 水加入红糖和切好的马蹄，在锅里煮融。
3. 缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（约两分钟），变成熟粉浆，然后熄火。
4. 把剩下的第 1 步骤的生粉浆倒入，并均匀搅拌，形成生熟浆。
5. 蒸糕的盘子里面涂上油，然后倒进生熟浆。
6. 用猛火蒸熟即可。
注意：不同地区和个人口味可能会有所不同，可以根据自己的喜好进行调整。
首先需要准备以下食材：马蹄6个，马蹄粉150克，红糖1块（50克），清水800克
第一步：将马蹄清洗干净之后，用小刀把马蹄的外皮去掉，取出马蹄肉，再用刀身将马蹄轻轻地拍扁，再轻轻地剁几下，然后装盘备用！注意：马蹄不宜剁得太碎，应当保留黄豆大小的颗粒感，这样吃起来口感才会更好，如果剁得太碎，吃起来就会像吃渣渣一样，口感不好的同时，成品还不好看！
第二步：先将150克马蹄粉放到汤盆里面，加入200毫升的清水，搅拌均匀，调成粉水，由于马蹄粉颗粒比较多，建议大家调粉水的时候，过下密筛，这样成品就不会有颗粒了，再将调好的马蹄粉水，以1:1的比例分成2份！接着起锅加入600毫升的清水，再放入1块红片糖，大火煮开，先将红片糖煮化！
第三步：等红糖水煮好之后，将马蹄放入锅中，盖上盖子，大火煮开之后，转成小火煮5分钟，将马蹄煮熟，煮出马蹄的香味。煮好之后，一边淋入一半的马蹄粉水，一边用锅铲搅拌，一边加热，煮至马蹄糖水变得稠而透明！
第四步：将煮好的马蹄糖水，倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面，然后用勺子搅拌均匀，搅拌均匀之后，转移到一个平底较薄的盘子里面，轻轻地震平！
第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好之后端出来，自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长，你也可以等它不烫了，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻1小时，再拿出来切成小块，就可以开吃啦！
原料配方 马蹄(荸荠)粉200克 清水1.2克 黄糖(或白砂糖)400克
制作方法 1.把马蹄粉置于盆内，用清水500克调成糊状。
2.用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水，徐徐加入马蹄粉糊中，边倒糖水边搅拌，使之成为均匀粉浆。
3.倾进大方盘内，用筷子扒平，放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透
