红豆糯米糕茶做法？
工具/原料
红豆 (100G )
糯米粉 (100G)
白糖 250G
方法/步骤
1.红豆煮熟，然后加入适量的白糖、糯米粉，然后再加入适量清水，搅拌至浓稠。
2.模具刷油，然后倒入红豆面糊并摊平，盖上保鲜膜上锅蒸30分钟即可。
3.然后放凉脱模，切成块，撒上白糖即可。
【原材料】：红豆、糯米粉、食用油、白糖。
【制作步骤】
红豆糯米糕
第一步：首先准备一碗红豆，先起清洗干净，然后放在水中浸泡一晚上，第二天把红豆放在锅里煮熟，把红豆煮到一捏就软烂的样子就可以。
红豆糯米糕
第二步：把煮熟的红豆捞出来放在碗中，加上一勺白糖搅拌均匀，再倒上适量的糯米粉（红豆和糯米粉的比例是1:2），再倒上适量的清水揉成软一点的面团。
红豆糯米糕
第三步：在盘子里抹点食用油，把揉好的面团放进去，用手按压一下，把表面都按平整了，尽量压的紧实一点。
红豆糯米糕
第四步：在锅里倒上清水，先开大火烧开，把盘子放进去蒸，大约蒸35分钟就可以出锅了，出锅之后先晾一会，然后再脱模切成小块就可以食用了。
【注意事项】
1：红豆要记得放在水中浸泡一晚上，第二天早上把红豆放在锅里煮熟，只要是煮到红豆一捏就软烂就可以，千万不要煮到红豆很硬就出锅。
2：在红豆里面放上适量的白糖，白糖的数量根据个人喜欢的甜度添加，要记得趁热放上白糖搅拌均匀，这样白糖才会融化了。
3：往红豆里面放糯米粉的时候，是按照比例放的，红豆和糯米粉的比例是1:2，糯米粉放多或者是放少，做出来的红豆糯米糕不软不好吃。
4：在盘子里不要忘记刷上一层食用油，这样蒸熟之后，会更加容易脱模，是热水上锅蒸35分钟，出锅后稍微晾一会，然后在进行脱模，切成自己喜欢的形状就可以食用了。
1
准备食材，红豆，糯米，糖
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提前把红豆用水泡鼓起来
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先用高压锅放水，把红豆倒进去，多加点水因为红豆很容易吸水，不要烧干锅了，大火烧开，改用小火压20分钟，关火闷一会。
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饭煮好放凉，用保鲜膜包住放一点色拉油，这样不容易米粘到膜上，用力把米和豆压碎，
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在把红豆糯米压成长方形的饼形
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在用菜板压在饼上，最好在用重的东西在压在菜板上，压两个小时后放进急冻室，冻4个小时成形了。
8切开
南瓜红豆糯米糕的正确做法？
南瓜红豆糯米糕是一种传统的甜点，它结合了南瓜的香甜、红豆的细腻和糯米的软糯。以下是制作南瓜红豆糯米糕的一种常见做法：
### 材料：
- 糯米粉：200克
- 南瓜：适量（约200克）
- 红豆沙：适量（可以买现成的或自己煮）
- 白糖：适量（根据个人口味调整）
- 水：适量
- 植物油：少许（用于抹盘）
### 准备工作：
1. 将红豆沙准备好，如果是自制的，需要提前煮熟红豆并加糖制成沙状。
2. 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。
### 制作步骤：
1. **和面**：将糯米粉放入大碗中，加入适量的白糖和南瓜泥，边加边搅拌，逐渐加入适量的水，和成一个稍微比面团软一些的糯米面团。
2. **发酵**：将和好的糯米面团放置一旁，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵约30分钟至1小时。
3. **蒸糕**：将蒸锅加水烧开，同时抹一点油在蒸盘上，防止粘锅。将发酵好的糯米面团均匀铺在蒸盘上，可以在面团上面撒上一层红豆沙。
4. **开始蒸制**：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至糯米熟透。可以用牙签插入糯米糕中心，如果牙签上没有粘面团，说明已经蒸熟。
5. **冷却脱模**：蒸好的糯米糕取出后，放置冷却至室温，然后从蒸盘中取出。
6. **切片**：将冷却后的糯米糕切成小块或条状，根据个人喜好的大小切割。
### 注意事项：
- 南瓜的水分含量会影响面团的状态，如果南瓜比较湿，加水时要少量多次，避免面团过稀。
- 发酵时间根据当地的气温和湿度进行调整，夏天可能发酵时间会短一些，冬天则相对较长。
- 蒸制过程中保持大火，确保蒸汽充足，这样糯米糕蒸出来才会松软。
完成以上步骤后，你就可以享用到自制的南瓜红豆糯米糕了。这种糕点既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，口感软糯香甜，非常受欢迎。
