钵仔糕的做法？
食材
澄粉 10克（小麦淀粉）
清水 150克
黄冰糖 60克
蜜红豆 50克
钵仔糕的制作教程
1、首先在碗里加100克粘米粉、10克小麦淀粉，混合在一起后加150克清水混合成粉浆，小麦淀粉主要是增加透明度，家里实在没有的也可以不加；
2、锅中加60克黄冰糖、150克清水小火煮，冰糖完全融化后关火倒出来
食材准备
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。
将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
步骤2
将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
凝结成水晶状。
主料
粘米粉150g
澄粉8g
冰糖80g
辅料
水400g
钵仔糕的做法步骤
1.钵仔糕专用碗抹油。（沒专用碗，可以用小碗或蛋挞模）
3.粘米粉和澄粉混合。
4.加入150克水拌匀。
5.250克水加入冰糖（或白糖，想有颜色可以放红糖，冰片糖。这糖量微甜，喜甜的根据自家口味增加糖份。）
6.煮开至糖溶化。
8.拌成粉浆。
9.把粉浆倒入钵仔糕碗里，8分满。（可做19个。）
11.出锅放凉。（不倒扣也可以的）
12.很漂亮的酒窝。（钵仔糕中间要有酒窝才算是成功哦。）
13.用牙签沿碗的边沿划一圈，就轻松脱模了，一点都不会粘碗哦。
主料：木薯粉100g
辅料：开水200g，白砂糖30g
做法：
1.准备食材。
2.白砂糖倒入开水中搅拌均匀，让白砂糖完全融入水中，再倒入木薯粉。
3.将混合好的食材倒入砵仔糕碗中，加入水果和煮熟的红豆，冷水放入蒸锅里蒸20分钟。
4.蒸好后拿出晾凉半小时后就可以用竹签串起来吃了。
钵仔糕的做法摆摊？
食材：粘米粉8两(约320克) ，糖8两(约320克)， 红豆2两(约80克) ，清水500ml， 菜油2汤匙
做法：
2、余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀
3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内
4、用大火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用
材料:木薯粉150g、马蹄粉30g、清水180ml(生浆)、白糖90q、清水150ml(熟浆)、各种你喜欢的馅料(巧克力、抹茶、红豆、椰丝、蔓越莓、水果、桂花等等，发挥你的创意)
做法↓
1、大碗中一次放入150g木薯淀粉、30g马蹄粉、180ml清水，搅拌均匀，过筛2次，得到细滑无颗粒的粉浆(这就是生浆)
2、奶锅中放入150ml清水、90g白糖，中小火加热至白糖完全融化，放2汤勺生浆到糖水里，不断搅拌，看到微微有结块啦赶紧关火的，预热会继续加热，得到稍浓稠的粉浆(这就是熟浆)
3、将熟浆倒入生浆里面，马上!!马上用蛋抽快速搅拌均匀，粉浆就搞定了
4、这就是你的创意了，里面什么馅就是什么味，取小碗，放入你喜欢的料
5、将粉浆倒入小碗，充分搅拌均匀
6、放到蒸锅里，盖上锡纸(为了不让水蒸气滴 在 钵仔糕上)，下冷水大火蒸15分钟，然后焖5个钟，拿出来彻底放凉(2-3小时)，吃的时候小刀沿小碗边边划一刀，就很轻松脱模，插上竹签就可以开吃了
潮汕钵仔糕的做法？
潮汕钵仔糕是一道传统的潮汕美食，制作方法非常简单。首先，准备米粉、糖、麻油、水等原料。将米粉和水混合搅拌均匀，加入适量的糖和麻油调味。然后将钵仔糕模具刷上一层油，将混合好的米粉糊倒入模具，蒸熟即可。蒸熟后的钵仔糕口感Q弹，清香可口，是潮汕地区非常受欢迎的小吃之一。可以根据个人口味添加花生碎、芝麻等配料进行调味。制作过程简单快捷，方便美味，深受食客喜爱。
