羊肉粉的粉是什么材质？
大多数地方的米粉都是用大米和面粉作为原材料制作而成，先将大米磨成粉状和面粉放在一起，经过蒸煮浸泡，然后再用特殊的工具压条就成了米粉。很多人听到米粉就认为它是粉状的，其实米粉就像面条一样，是一根一根的，吃米粉的时候可以加入一些配菜，酸菜是最合适的，很多消费者都喜欢吃，它的价格比较便宜，味道非常好爽滑不粘牙。
羊肉粉的做法全过程？
1、羊肉150克，冷水入锅，加入料酒5克，焯水去腥去血沫
2、加入葱1根，姜片6克，蒜瓣1个，生抽25克，老抽15克，八角2克，花椒0.5克，香叶2片，茴香1克，搅拌均匀
4、香菜10克切段，羊肉切丁
5、米粉350克，开水下锅，煮熟
6、倒入羊肉，倒入煮羊肉的汤汁
主料
米粉300g羊肉500ml
配料，
用大锅烧开水后关火，放进要泡的干米粉。泡15分钟后捞出清水洗净。
洗净后的米粉用清水漂好备用。
炖好羊肉汤备用。把羊肉加油爆炒后加骨头汤大火煮开加香料而成的。
小米辣，香菜切碎，葱切花备用。
抓半蓝米粉锅里水开后上下提几下，吃得软点就多提几下。
冒好的米粉放进碗里加羊肉汤和盐加点鸡精调味。
撒上葱花香菜小米辣，即可。如果喜欢吃辣的可放点红油。
配料：
羊肉适量、米粉适量 、 水适量 、 味精适量、花椒粉适量、香菜适量、葱适量
1.羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片
2.米粉（俗称水粉、筒筒粉）用凉水泡透去掉酸味，（也可以用本地的米皮，但水粉上味一点）放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内
3.将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成
羊肉粉的粉是什么粉？
米粉
羊肉粉的粉是米粉材质。 大多数地方的米粉都是用大米和面粉作为原材料制作而成,先将大米磨成粉状和面粉放在一起,经过蒸煮浸泡,然后再用特殊的工具压条就成了米粉。
羊肉粉的粉是米粉材质。 米粉是中国南方地区的一种特色小吃,江右人通常就叫粉
羊肉粉的来历？
是遵义的传统风味食品，早在清代中叶就名扬省内外。遵义人特别爱吃羊肉粉，尤其 在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉，其做法 是先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在碗中。然后在米粉上放一 层薄簿的熟羊肉片，冲入滚烫的原汁汤，最后浇上鲜红的辣椒油，并撒上一些花椒粉， 蒜苗、香葱、芫荽等，热气腾腾，香味扑鼻。
遵义羊肉粉据传起源于清朝康熙年间.
羊肉粉在制作过程中,选料特殊.
首先是羊,在思南,德江,凤冈,务州,
道真,正安一带,有一种特殊的矮脚山羊,
既肥又无臊气.羊杀后骨肉分开.
下锅后用大火烧开改用文火煨,而后取出肉切成薄片.
粉煮好后将肉片用开水烫热,加上鲜骨汤可喝.
汤分红,白油两种.红油是用红辣椒搞烂放入锅油熬成的.
吃的时时候要先吃汤再吃肉粉.才显有格外风味.
羊肉粉不仅色香味俱全,还具有滋阴壮阳功能.
羊肉粉什么做？
我是内蒙古的，看你这个问题，首先想到的就是羊肉炒粉，新鲜的羊腿肉切片，红薯粉发泡好，用配料优质大葱，特别的要多放花椒面，大火爆炒，成菜，羊肉香嫩，粉条劲道，很好的下酒菜。
羊肉最好选的是山羊肉，据《本草纲目》记载：山羊肉是“滋阴壮阳”的上佳补品。我们江西的米粉是很有名的。美食之所以有其独特的魅力，关键在于它的味。而美味的产生在于调和，米粉，羊肉，汤，配料和辅料的味道交织在一起，相互补充、渗透，在铁锅的受热中充分混合各种味道，鲜香美味的羊肉粉由此而来。
主料：羊肉(适量)、米粉(适量)
辅料：香菜(适量)、水(适量)、味精(适量)、花椒粉(适量)、大葱(适量)
1. 羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。
2. 煮粉：把水烧开后，加入米粉，煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟，捞起，把煮好的米粉用凉开水冲一下，虑水放置待用。
3. 将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
吃羊肉粉要趁热，刚出锅的羊肉，肉质松软，肉筋和肥肉非常少，易于消化，也让品尝羊肉粉的人得到了味蕾的满足。
