谁可以提供南瓜饼的做法？
您好，我来分享一下我的做法。我认为南瓜饼最好吃的做法还是和糯米一起做，包上自己喜欢的馅，例如豆沙，紫薯，奶黄等，软糯香甜，不用发面，简单快速又好吃。
做法如下：
1、南瓜去皮去籽，切成薄片，上锅蒸至软烂约蒸15分钟左右，捣成南瓜泥。
2、少量多次的放入糯米粉，揉成一个不粘手的面团，软硬均可。松弛十分钟，松弛面团的时间可以准备自己喜欢的馅，我用的是白芸豆，每个剂子约20克。
3、将南瓜面团分成均匀大小的剂子，每个剂子约30克，包入芸豆馅，利用虎口的位置慢慢的收紧。压成圆饼，电饼铛开始预热刷油。
4、将南瓜饼放入电饼档，表面也刷一层油，锁住水分，煎至两面金黄，约6分钟左右。即可出锅食用。
我是爱烹饪的：豆妈maomao，喜欢我的分享记得关注我哦！为爱下厨，守护家人健康，从我做起！
很高兴回答这个问题希望我的回答对你能够有帮助，我是小李，喜欢的话可以给个关注哟！有一段时间到饭店吃饭，每次都会点南瓜饼，后来就学着尝试做，其实做法也挺简单的。具体做法如下。
1准备食材：去皮的南瓜，糯米粉，白糖，食用油适量（南瓜与糯米粉的比例3：2）
2具体制作方法：把南瓜去皮切成块，把切成块的南瓜放进盘中，并且在上面盖上一层保鲜膜，上锅给它蒸熟。
3蒸好的南瓜捣成泥，放入白糖搅匀后晒干糖可以根据自己的口味添加，再加入糯米粉，给它搅拌均匀，粘稠度适中的面团。
4平底锅放入少量的油，取适量大小的面团揉成圆饼，放入平底锅中，开小火把南瓜饼煎至两面金黄即可。
5香喷喷的美味南瓜饼出锅，开吃。希望我的回答对你能够有帮助。
您好，我是爱生活的王阿姨，很高兴回答您的问题
下面就简单介绍一下我做的方法：
做南瓜饼主要的技巧就是和面和发面，如果面发不好影响南瓜饼的口感。
首先准备好南瓜，洗干净，切成小块，放入锅中蒸熟（一定要凉水下锅蒸）
接下来把蒸熟的南瓜放在一个小铁盆里面，用勺子按匀成面糊糊状（注意一定要把盆底放入凉水中，这样南瓜不会粘勺子，而且还会避免烫手，要尽量按均匀一些，不要有块状）。
等南瓜完全凉透后，放入糯米粉（面粉也可以，但是没有糯米粉好吃）放入四分之一的酵母粉，开始揉面团，揉均匀后，盖上发酵一晚上。
第二天早上在放入适量的小苏打，加入白糖，用筷子搅拌均匀。
在用手把面揉成团（一定手上沾凉水，这样不粘手，如果家人喜欢吃带馅的，可以放入豆沙，莲蓉，都特别好吃），把揉好的面团包裹上一层面包糠，按成小饼状，放入盘中备用，锅中烧油，待油温4成热的时候把裹好面包糠的南瓜饼，放入油中，炸制金***就可以了。
特别注意的地方在强调一下：
1.一定要凉水蒸南瓜。
2.蒸熟的南瓜要完全凉透在和面。
3.炸制的时候油温不能高。
以上就是@爱生活的王阿姨 给您分享的自己一些经验和小妙招，希望对您有帮助。
南瓜香甜可口，营养丰富，经常食用对身体非常有好处，喜欢的朋友帮忙分享下，让更多的朋友知道，谢谢
感谢悟空邀请！
南瓜饼做法很简单，把南瓜削皮切块蒸煮捣碎，放入糯米粉和白糖，不喜欢吃太甜的可以不放糖，加点黄油，没有黄油放猪油也可，放油后口感更好，把糯米粉和南瓜泥揉成光滑面团，做成小饼可用油炸，也可煎。
南瓜饼做法
南瓜切快蒸熟，用漏网濾出南瓜水.
南瓜泥加12克糖、50克玉米面粉、150 糯米粉混合，帯上一次性手套揉至糯米面団不粘手カ宜,若南瓜泥太湿就要多加糯米粉
将南瓜面团分成25克18个搓圆按扁圆，沾上面包糠，轻压生胚，让面包糠更贴合，油炸才不掉渣
一次炸不完可放保鲜盒冷冻保存，我保存了20天，取出生胚回到常温变软再炸
小锅用油不多，有3个生胚高度的油合适，油温五层，中小火，分次放入生胚，炸至两面金黄,微微鼓起并浮在表面说明已炸熟，炸的时间约3分钟
咬一口，酥脆、软糯、香甜!
南瓜饼的两种家常做法？
主料：南瓜300克，糯米粉300克
辅料：红豆适量，面包糠适量，白糖适量
做法
1、南瓜去皮去籽切薄片，放微波炉高火叮5分钟，打熟。
2、打熟的南瓜放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。
3、把面团滚成长条，分成若干小剂子。
4、取一个剂子，用手按压成饼。
5、红豆煮熟后，加糖搅打成泥，再炒成红豆沙。
6、挖一勺红豆沙放在面饼上，包成团子状，再按成小饼状。
7、做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。
8、锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
小诀窍1、如果觉得熬豆沙太麻烦可以买袋装的豆沙馅。
2、因为南瓜饼是油煎的，虽然吃起来又香又甜，并且很有嚼头，但是不宜多吃哟。
方法一、
食材:
南瓜1块，面包糠适量，豆沙适量，糯米粉适量
做法:
1.准备的原料。
2.南瓜去皮，去瓤，切小块，装进碗里，微波炉高火转10分钟。（装南瓜的碗上还要盖上一只盘子，防止水份过多的蒸发，南瓜太干）
3.转熟的南瓜放凉，加入适量的糯米粉。
4.糯米粉的量能够将南瓜的水份完全吸收，揉成光滑的面团就行，揉成的面团再醒一刻钟。
5.醒好的面团分成小块。
6.在每一份中包入适量的豆沙。
7.收口包好再裹上一层面包糠。
8.油锅小火慢煎，两面成金***，中间微微凸起就可以。
9.南瓜饼就做好了。
注:
1.煎的时候火候一定要小，并且注意翻动，面包糠很容易烧焦。
2.豆沙的甜度很高，所以面团中没再加糖，没用甜馅，面团中加点糖吃起来味道比较好。
方法二、
食材:
做法:
1.先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
2.取出蒸熟的南瓜晾凉。
3.将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。
4.加入绵白糖10g，搅拌均匀。
5.加入糯米粉500g，搅拌均匀。
6.用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。
7.取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。
8.用手均匀按平。
9.反扣脱模取出即可。
10.平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。
11.煎至一面呈金***后逐个进行翻面。
12.煎至两面金黄即可关火。
13.香甜软糯的南瓜饼就做好了。
