羊肉炖胡萝卜的做法？
主料 带骨羊肉 1000克 胡萝卜 700克 辅料 盐 适量 香叶 6片 红枣 4颗 洋葱 100克 姜 15克
3.将解冻的羊肉再次清洗干净，改刀切成小块，放入锅中用中小火干炒。
4.当炒出大量的污水时，将水倒掉，羊肉清洗干净。倒回锅中继续用中小火干炒。
5.炒到见油不见水时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约用1汤匙的酱油。
6.炒上色均匀后加清水。
7.盖锅，大火煮开后，改小火慢炖。
8.胡萝卜切滚刀块。
9.当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切好的胡萝卜块下锅，煮熟透就可享用了。
羊肉500克，红萝卜250克，淮山药100克，生姜5片，蜜枣5个。
做法
1、羊肉洗净，切块，下油锅用姜爆香，胡萝卜煮沸后，改用文火煲3小时，调味即可。
2、把全部用料入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味即可
主料：羊肉500g，胡萝卜两根，姜适量
做法:
2. 羊肉洗净用料酒焯水后，冲洗干净备用。
3. 砂锅加热，倒入适量油，下姜煸炒一会, 下羊肉翻炒两分钟，倒入适量料酒，生抽再翻炒均匀,加入适量热水大火烧开转中火炖十八分钟。
4. 把胡萝卜放入继续炖至羊肉酥烂,再经过十五分钟的炖煮，羊肉已炖好，倒入炒锅中大火收汁。
1、食材：羊肉一斤半、红萝卜一根、小葱3根、姜一块、白芷5克、花椒5克、盐适量。
2、将羊肉切成大块备用；红萝卜冲洗干净切滚刀块；3根小葱打结，姜片、花椒、白芷准备好。
3、铁锅中放适量清水，一斤羊肉大约要放4斤水左右，羊肉冷水下锅，在加热过程中，可以缓慢的将羊肉中的血水逼出，减少羊膻味。
4、大火将锅中水烧开，用勺子撇去锅中的浮沫，撇干净汤会更鲜。
5、将切好的红萝卜下入锅中，放入姜片，葱结，调料袋子中放入花椒和白芷，大火煮开，转中火炖煮1个半小时，不要盖锅盖。
6、在炖煮过程中，用勺子频繁扬起锅中的肉汤，可以进一步减少羊肉的膻味，并且增加羊肉炖煮的速度。
7、羊肉汤汁收到一半的时候，锅中的羊肉就炖好了，加入适量的盐在煮1分钟，这锅鲜嫩、鲜甜味美的红萝卜炖羊肉就做好了。
用料
羊腿肉 800g
胡萝卜 2根（去皮后400g）
大蒜叶 40g
牛油（或植物油） 90g
牛油火锅底料 60g
生姜 25g
红片糖（或白砂糖） 8g
盐 5g
醋 5g
八角 3个（约3g）
香叶 6片（约1g）
花椒 1g
桂皮 8g
胡萝卜炖羊肉的做法步骤
步骤 1
800g羊腿肉洗干净，切块，用清水浸泡二十分钟左右，中途换几道水，直至水变清澈。（这样可以去除一部分血水，去腥较好）
步骤 2
锅中放入90g底油，烧热。（如没有牛油可用植物油代替，如果买的羊肉很肥，可以适当减少油的用量）
步骤 3
放入羊腿肉块，翻炒稍稍焦黄（用中大火，炒7、8分钟左右）。
步骤 4
将3个八角（3g）、6片香叶（约1g）、8g桂皮、1g花椒清洗干净，倒入锅中翻炒均匀（改中小火，翻炒10秒钟左右，香料宜少不宜多，这不是卤菜，以免香味浓郁喧宾夺主）。
步骤 5
这时立刻切入60g牛油火锅底料和8g红片糖，翻炒出香味后全部倒入砂锅里（大约只翻炒2、3分钟，以免香料和糖炒糊）。
步骤 6
切入25g姜片，倒入1500g清水，不加锅盖、以大火煮沸。
步骤 7
煮沸后加入5g盐和5g醋，盖上盖子小火焖煮70分钟左右，喜欢有嚼劲的口感可以适当缩短时间。
步骤 8
倒入400g胡萝卜块，继续盖盖子小火焖煮15分钟。
步骤 9
切入40g大蒜叶，敞开煮5分钟就可以出锅了
胡萝卜炖羊肉的做法？
1、首先需要焯一下羊肉，让羊肉里面的血沫去掉，然后把我们准备的生姜、辣椒、八角、花椒、香叶和桂皮全部放入羊肉中，煮至八成熟。
2、另起油锅，加入少许植物油，将油烧热，然后将切成一小块的胡萝卜放进去，翻炒。
3、将煮羊肉的汤倒入胡萝卜中，然后将胡萝卜煮至八成熟。
4、这时可以将羊肉与胡萝卜混合，根据个人口味放入适量的酱油。
5、小伙慢炖让汤水尽量渗进羊肉与胡萝卜当中，待完全煮好之后，加入盐，葱花，适当的翻一下就可以起了。
