莲子汤各种做法？
先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没；
2. 莲子再上屉，用大火蒸约1小时；
3. 至莲子酥烂，即出笼；
4. 另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子；
5. 置于火上煮，边煮边搅，至沸；
6. 晾凉置于冰箱冰透即成。
莲子汤的制作要诀
莲子汤的正宗做法？
1.莲子泡发后用温水洗净，倒入碗中，加上沸水，以漫过莲子为宜，上屉蒸50分钟，取出备用。
3.将1500毫升清水倒入锅内，加入冰糖、桂花煮沸，取出泡沫，放入银耳略热，鱼放入碗中。
4.将蒸好的莲子倒入原汤中，放入汤碗中。
5.最后把冰糖桂花汤倒入碗内即成。
干白莲子：150克；黄冰糖：75；清水：2000克。
步骤1
干莲子放入锅中浸泡20分钟。
步骤2
泡好的莲子轻轻用手搓洗一下，把上面的杂质去掉，如果有莲心不想要，可以用牙签把它去掉。莲子多清洗几遍就可以放压力锅。
步骤3
高压锅加入清水，盖上盖子。开中火，上气后开始计算时间，中小火压20分钟左右关火。
步骤4
煮好的莲子软而形不散，糯而汤不糊，喝一口汤，满口清香，满心滋润。
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然
后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己
喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余
地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中，开火，
加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，
煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即
可。
材料：银耳，莲子，木瓜，冰糖，枸杞。
木瓜银耳莲子汤的做法
1．银耳泡发后洗净，撕成小碎块。
2．莲子清水泡涨。
3．木瓜去皮切小块备用。
4．银耳，莲子装进汤锅里，加清水，大火烧开。
5．加入冰糖。
6．倒入木瓜，煮开。
7．转小火，煮20分钟左右。
8．加入枸杞，再煮10分钟即可。
白砂糖莲子汤的做法？
做法如下：
1. 准备干莲子300克，白糖200克。
2. 将干莲子清洗干净，提前用水泡发。
3. 将泡发好的莲子放入锅中，加入适量的清水。
4. 大火烧开后转小火，煮至莲子变软烂。
6. 关火，盛出即可。
山药莲子汤的做法？
用料:山药200克，莲子150克，百合10克，银耳15克，桂圆肉15克，红枣8枚，冰糖80克
做法：1、山药削皮，洗净，切段；银耳泡发，去蒂，切成小朵；莲子淘净；百合用清水泡发；桂圆肉洗净。
2、将以上材料放入煲中，加清水适量，以中火煲45分钟。
3、放入冰糖，以小火煮至冰糖溶化即可。
多喝此汤，可以延缓衰老。
百合莲子汤的做法？
1.
准备莲子30克清洗干净
2.
准备百合10克清洗干净
3.
把30克莲子与10克百合分别用100ml清水浸泡至涨发。
4.
将10克银耳放入100ml清水中浸泡至涨发。
5.
洗净杂质，去掉根蒂，撕成小朵。
6.
把5个红枣洗净表面浮尘，切成两半，去掉枣核。
7.
把半个雪梨洗净，去掉果核蒂把，带皮切成块，
8.
把所有食材放入炖盅内
9.
加入200ml清水
10.
盖好盖子的炖30分钟
11.
出锅，成品
