鸡蛋饼做法家常做法？
食材：面粉、酵母、无铝泡打粉、精盐、白糖、鸡蛋、精盐、十三香、小葱、火腿、油。
做法
1、面粉+酵母+泡打粉+精盐+白糖=倒入盆中，一点点加入温水，搅成絮状，揉成软面团，首次醒面5分钟。
2、火腿切小丁装碗内，小葱洗净切末隔开装盘，鸡蛋打入碗内，加入精盐十三香，搅打混合均匀，成鸡蛋液备用。
3、案板撒些面粉，取出面团揉一会，擀成长方形饼皮，饼皮上均匀的刷上蛋液，均匀的撒上葱花和火腿。
4、将饼皮从下面折起、在对折折起(对折三扣)，切成5厘米左右的等份。
5、进行2次醒面20分钟左右(案板撒些面粉，将饼胚分开些放，以免粘连)
6、平底锅内倒适量油，摆入饼胚(用锅烙的全程小火)，烙至两面金黄。
7、侧面也烙金黄，另一侧面也烙金黄，熟透即可，鸡蛋火腿葱花什锦发面切饼就做好啦。


3/4 平底锅刷油 倒入搅拌好的鸡蛋糊，注意不要太多，太多就厚容易糊。少放点薄一点，看着拧干了翻面

4/4 弄好放菜板切好摆盘，放上装饰盘子的花
食材：鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量
做法 ：
1.鸡蛋加盐打匀
2.加入面粉
3.添水，至浓稠度适中
4.加入葱花，搅拌均匀
6.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形
鸡蛋饼，我经常做，家里人很喜欢吃。为了不让大家吃腻了。我总算变着花样做。简单说个蔬菜鸡蛋饼的做法吧。首先，在盆里打2个鸡蛋打散，然后加点切碎的生菜，继续搅拌，然后加盐，加适量面粉，搅拌成稀稠的面糊，不粘锅热后刷油，倒入蛋液摊开，小火待定型后翻面，底部刷油。大约2分钟，好吃的鸡蛋蔬菜饼就好了，美味！
食材：面粉 50克，水（冷水） 100克，小葱 少许，熟黑芝麻（没有可不加） 一把，甜面酱 一勺，香菜 少许，生菜 一片（大），鸡蛋 1个
做法：
1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）； 小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。
2.开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。
3.开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。
4.接着撒上葱花。
5.撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。
6.等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。
7.撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。
8.关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。
9.慢慢卷起来就好了。
鸡蛋饼的作法？
1. 先准备好所有食材。
2. 一边加水一边搅拌，没有颗粒感就可以啦。
4. 搅拌均匀后加入香葱搅拌好。
5. 这里就都好啦，超级简单的。
6. 电饼铛加热放入一点食用油，然后用勺子挖入面糊，我家的3勺面糊就够，不喜欢太厚，煎好一面再翻一面就可以出锅啦~
工具原料葱30克，鸡蛋60克，清水200克，盐1克，葱油5克，面粉100克，油10克。
方法/步骤分步阅读
1
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将30克葱切成葱花。
2
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碗中打入60颗鸡蛋，加入200克清水，把蛋黄打散。
3
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加入1克盐、5克葱油。
4
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少量多次加入100克面粉。
5
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搅拌后加入葱花，继续搅拌。
6
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锅中刷上10克油，倒入鸡蛋糊迅速摊开。
7
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加入8克黑芝麻。
8
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盖上盖子。
9
/9
烙一分钟即可。
