蘑菇汤的家常做法？
1、在汤锅里，加热融化黄油后，加入洋葱低火慢慢的炒8分钟至洋葱变软变透明
2、加入面粉，中火炒3分钟，注意不要炒糊了
3、关火，加入煮开的鸡汤，混合搅拌均匀，加入欧芹等香料，以及蘑菇把，盐和黑胡椒粉调味，回火上加热煮沸20分钟左右，其间不时的去除汤表面的浮沫
4、过滤汤，用勺子按压出蘑菇把里的汁水，过滤后的汤回到锅中
5、另取平底锅，融化黄油，黄油起泡即可加入蘑菇，盐，柠檬汁，盖上锅盖，中低火煎5分钟左右
6、将煎好的蘑菇倒入4中过滤后的汤中，加热煮沸后转小火煮10分钟
7、蛋黄和奶油在搅拌盆里混合好，取1杯的热汤，慢慢的加入其中，一边加入一边搅拌，然后倒回入剩余的汤中，中火加热汤，煮到快要开还没开的状态，此步奏仅是加热蛋黄去生而已
8、关火，加入2-3勺软化的黄油，搅拌好后即可享用啦
蘑菇汤的做法有什么？
蘑菇汤的做法有什么？
做蘑菇汤我一般习惯用平菇。平菇相对于香菇和海鲜菇来说味道不是特别重，入口嫩滑，它的特点是非常耐煮，越煮越容易入味，因此平菇更适合做汤。
平菇本身就很鲜，因此平菇做蘑菇汤只需要加入少许肉片，再配以适量青菜，放入调味料即可。汤汁鲜美，每次做蘑菇汤我们全家都能喝一大碗。
【蘑菇汤所需食材】
平菇300g、猪肉200g、油菜200g、姜3片、盐、鸡精、料酒、老抽、淀粉。
【蘑菇汤制作方法】
1、准备食材:平菇洗干净撕成一片一片的细条状，猪肉切成片，我家都不吃肥肉，如果买来的猪肉有一些肥肉，我喜欢把肥瘦肉分开，瘦肉切成大一些的片放入盐、料酒、老抽、淀粉腌制15分钟，肥肉切成小一些的块，留着一会榨油。油菜洗净备用，如果油菜个头大，建议从中间顺着油菜撕开，一分为二，油菜也可以换成其他喜欢吃的蔬菜，比如小白菜、菠菜、油麦等。这些食材大约是四个人的量。
2、榨油炒菜:起锅开火，不用等锅耗干水分直接放入刚才切好的肥肉块，小火不停搅拌，等肥肉炸出油，油渣子炸的焦黄变硬就可以了，把油渣子捞出，可以放盐直接吃掉，特香，或者留着晚上炒菜用。当然不喜欢吃猪油可以省去这个步骤。炸出的油太少的话再加点食用油，油的量就是平时炒菜的量，油热放入准备好的平菇，翻炒大约2分钟使平菇与油充分接触，平菇过油可以使平菇的香味更容易煮进汤里，然后加入3碗水煮开。
3、煮汤:水开下入腌好的肉片和姜片，等再次煮开，放入青菜、1小勺盐、1小勺鸡精开锅即可。虽然平菇本身就很鲜，但还是要放一些鸡精调味，因为鸡精可以使汤汁的味道提鲜更多。
结语
蘑菇汤的做法主要步骤有准备食材、炸油炒菜、做汤这三个步骤，如果不喜欢肥肉炸油，可以省去炸油的步骤。这样做出的蘑菇汤味道鲜美，蘑菇爽口嫩滑，越吃越有味。
爱美食，爱分享，我是佳佳，欢迎关注我，每天更新美食教程，我们一起为美食加油。
蘑菇汤的做法：新鲜蘑菇200克。辅料:大料一整个，大葱一根，蒜3瓣，热水500毫升，白糖1汤匙，食盐2汤匙，胡椒粉一汤匙。把鲜蘑菇撕成小片洗净，沥干，葱和蒜切成丁，备用。把炒勺烧热倒入食用油，油热放入大料，然后放入葱和蒜煸出香味，加入蘑菇继续煸炒5分钟，加入食盐，再倒入热水煮至20分钟，再倒入白糖、胡椒粉，关火。好喝的蘑菇汤就做好了！
这是一道减脂系列的蘑菇汤，酸甜浓郁超好喝的番茄虾仁菌菇汤，超级浓郁的番茄汤底加上鲜美的虾油，每一口都让人欲罢不能，关键是好喝不胖，简直就是减脂又不想吃水煮餐的救星，做法也超级简单！
【番茄虾仁菌菇汤】
所需食材：
制作步骤：
1、剥虾仁，虾头洗净，备用。
2、白玉菇撕开，白蘑菇切片，切葱花、蒜片，一个番茄切丁，一个番茄切块。
3、锅内热油，放入蒜片、虾头，炒出红油后将虾头捞出，虾仁焯熟，备用。
4、番茄丁下锅翻炒岀汁，加入一勺番茄酱，继续翻炒至粘稠，加入番茄块翻炒2分钟后加入菌菇，翻炒均匀，倒入开水煮开。
5、倒入蛋液以及虾仁，加适量盐、鸡精、香油、蚝油，调味，最后撒上葱花，开吃！温馨提示：
加调味料的时候可以一边尝一边加，不要一次性放太多哦。
是不是特别简单呢，营养丰富，老少皆宜，不多说啦，赶紧去试试吧。我是六月，每天都会分享一些和美食相关的内容，也希望通过这种方式能够跟大家成为好朋友，多交流，多互动，祝大家工作生活愉快！
培根奶油蘑菇浓汤
备料：口蘑适量，牛奶适量，培根适量，面粉1适量，黄油适量，海苔适量，，盐适量
1.将一部分蘑菇切片，剩余切块，培根，海苔切丝
2.锅内放入少许黄油，将培根放入略煎一下捞出控油
3.蘑菇块与牛奶一起放入料理机内打成蘑菇汁
4.热锅内放入适量黄油化开，加少许面粉炒出香味
6.转至小火煮5-7分钟，调去适量盐即可
鲜虾蘑菇汤
备料：蘑菇适量，虾适量，猪肉适量，淀粉适量，[_a***_]适量，盐适量，高汤适量香芹适量，盐适量
1.蘑菇洗净，切片
3.猪肉切片，用盐，生粉和有拌匀
4.高汤煮开后放入肉片和虾
5.肉片变色后放入蘑菇，煮开
6.蘑菇变软后，加入香芹，葱，盐调味即可
蘑菇鸡蛋汤
1.蘑菇洗净，切片
2.鸡蛋发散，加少许盐
3.热锅放入少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4.水开后，放入鸡蛋，再烧开，加盐调味即可
排骨蘑菇汤
备料：排骨，蘑菇适量，番茄2个，料酒，盐
1.将每块排骨用刀背拍松，加入料酒和盐腌制15分钟
2.锅中烧水烧开后放入排骨，撇去血沫，小火煮15分钟，再大火煮8分钟，放入蘑菇和番茄烧开即可
1/17准备好淡奶油。
淡奶油的选购，最好到正规的商超，选择知名的品牌的淡奶油。
2/17
准备好椰浆。
加入也将也是笔者胜眼一自己喜欢的口味，奶油浓汤带有淡淡的椰浆味道，也是很不错的。
3/17
准备橄榄油。
这个汤可以用黄油来烹调，笔者胜眼一在这一块，也做了小小的改良，用了橄榄油。
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准备香菇。
香菇选择大一点，饱满一点的。
5/17
将香菇焯水。
6/17
将香菇切成片状。
7/17
准备好洋葱。
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将洋葱切成细碎的洋葱粒。
9/17
锅里倒入橄榄油，将蘑菇片洋葱碎下锅炒制，加入盐，胡椒粉，在加入少量的水。
10/17
加入淡奶油椰浆。
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用筷子不断的搅动，防止糊锅。
12/17
开小火炖煮，加热的过程中用筷子一直的搅动。
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加热几分钟之后，可以看到蘑菇浓汤有变得稍微浓稠。
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继续用筷子搅动，总之，就是要不断的搅动。
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当感到搅动的时候，汤汁十分厚重时，就可以关火了。
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将蘑菇浓汤盛出到碗里。
17/17
如果你有西餐的餐具，可以盛到你的喜欢的西餐餐具里面，开始享用美味吧！
注意事项
用小火加热，加热时不软的搅动，防止糊锅。待到蘑菇浓汤加热到汤汁比较浓稠的状态的时候，就可以关火盛出食用了。
蘑菇汤的做法？
食材
丝瓜一根，白蘑菇100克，盐，胡椒粉，鸡精
做法
锅中水开放入蘑菇焯水捞出，起锅热油放入姜丝炒香，加入蘑菇翻炒+丝瓜炒至变软。
菌菇汤的正宗做法？
主料：蘑菇50克、洋葱半个、黄油20克
辅料：蒜3瓣、黑胡椒粉一茶匙、淡奶油100毫升、面粉15克、清水盐一茶匙
1、鲜蘑菇、洋葱、黄油 黑胡椒、淡奶油、面粉、蒜、盐。
2、蘑菇切片。
3、洋葱切碎。
4、蒜切末。
5、放入黄油待其融化后倒入蘑菇炒软盛出备用。
6、利用油锅炒香蒜末。
7、倒入洋葱清炒片刻盛出备用。
8、放入黄油融化后倒入适量的面粉。
9、炒出面糊状倒入清水。
10、搅拌均匀倒入蘑菇、洋葱。
11、倒入适量的淡奶油转小火。
12、倒入盐、黑胡椒调味。
13、煮沸盛出。
14、最后用香菜点缀即可享用。
菌菇汤正宗做法如下
1、首先牛肝菌用水泡发，把火腿切片。
2、在锅内放入水和葱姜。
3、再往锅内加入火腿，加入牛肝菌。
4、打开火，开火熬制，加入盐。
5、大火开后，再转35分钟小火即可。
1、茶树菇泡软切段。
2、海鲜菇洗净切段。
3、金针菇洗净切段。
4、五花肉洗净切片。
5、小葱切葱花。
7、砂锅中倒入茶树菇、海鲜菇、五花肉、水发香菇、姜，再加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。
8、接着加入金针菇、枸杞，继续煲15分钟。
9、接下来加入盐、鸡精调味。
10、最后撒上葱花即可。
主料：杏鲍菇150克、 香菇20克、 草菇15克、 海鲜菇30克、 口蘑30克
辅料：细香葱1根、 胡椒粉1/2茶匙、 食盐1/2茶匙、 水适量
做法：
步骤1材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小
步骤2葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜
步骤3放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水
步骤4大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉
步骤5调入适量盐，出锅前撒上葱花即可
原料：葱头200克，胡萝卜200克，蘑菇50克，花生油100克，精盐20克，香叶2片，大米200克。
蘑菇大米汤的做法
1、将胡萝卜、葱头分别洗净，切成丁，放入锅中，加花生油、香叶焖透。蘑菇洗净，放入沸水锅中煮熟，取出控去水，用刀切成丁。
2、汤锅置火上，放入焖熟的胡萝卜、葱头及汤汁，倒入蘑菇，放入大米、精盐调好味，煮熟即出锅装碗。
蘑菇汤做法？
食材用料
鲜蘑菇适量，海带适量，豆腐适量，香菇适量，食盐适量，酱油少许，葱适量，植物油适量
做法步骤：
1，将蘑菇、香菇、海带、葱切碎，锅里放上些许油，放入葱花爆香
2，放入香菇、蘑菇片大火翻炒几下，放入海带丝炒
3，放入盐和少许酱油，炒匀
4，倒入一碗清水，盖上锅盖，大火煮开
5，放入豆腐，大火煮开，改小火炖它一会儿，出锅前再撒少许葱花即可
材料：蘑菇4朵、鲜香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10个、肉丝一小把、鸡毛菜一小把、盐适量、味精适量、淀粉适量、麻油适量
做法步骤：
1、蘑菇洗净，切比较厚的片。
2、鲜香菇洗净，去根一切三或四块。
3、草菇洗净，一切二。
4、秀珍菇洗净。
5、肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀。
6、鸡毛菜去黄叶老叶，洗净。
7、锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出。
8、锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。
1、食材准备：蘑菇50g培根、两片淡奶油、50ml黄油、400ml黑胡椒、适量盐、适量低筋粉。
2、蘑菇培根切小块，用少量黄油炒蘑菇和培根。
3、剩下的黄油入锅融化后加入面粉翻炒，加400ml凉水后不断搅拌到没有面粉颗粒 盖盖等烧开。
4、烧开后把蘑菇和培根倒进锅里，拌匀继续煮开。5、等冒泡后再加淡奶油拌匀，再一次冒泡后加胡椒粉和盐拌匀。6、盛出来装碗，奶油蘑菇汤就做好了
蘑菇汤的做法如下
1、食材：莲藕500克、竹荪100克、猪瘦肉50克、鲜香菇适量、白菜适量、盐适量；
2、莲藕洗净，去皮、藕芤，切条；竹荪入清水中泡发，去蒂，洗净，入沸水中汆烫后捞出切段；香菇去蒂，洗净切块；猪瘦肉洗净，切片；***洗净撕碎。
3、锅置火上，加入适量清水煮沸后，放入莲藕条、香菇块、猪瘦肉片、竹荪段再次煮沸、然后转小火煮50分钟左右后下***煮一分钟，最扣调入盐即可。
材料
鲫鱼一条，豆腐一块，蘑菇两朵，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精各适量
做法
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蘑菇、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。
