炒年糕的做法，年糕怎么做好吃，吃年糕有哪些禁忌？
4、加入煮好的年糕翻炒一下。
5、装盘出锅，家常炒年糕就做好了。
年糕要怎么做好吃？
用料
年糕 200-300克
鸡蛋 1个
卷心菜 适量
葱花 一根葱
酱油 需要品质好的2-3勺
蚝油 1勺
盐 少许
糖 少许
油 克
大排档风味炒年糕的做法步骤
步骤 1
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买来的切好片的年糕，吃的时候用水浸泡一下，会更软。如果是一整根的，建议切成条状，比较好切吧。
步骤 2
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切好的葱花
步骤 3
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切好的午餐肉
步骤 4
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搅打好的鸡蛋液
步骤 5
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切丝的卷心菜，还有少许红萝卜片
步骤 6
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起油锅，油稍多一些。 油烧热，下鸡蛋
步骤 7
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鸡蛋半定型时，筷子翻个两三下。煎鸡蛋也就十几秒的时间。
步骤 8
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煎好的蛋盛出，放一旁待用
步骤 9
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还是那个热油锅，剩下的油用来继续炒年糕。下部分葱花，爆香油锅。
步骤 10
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开大火，下卷心菜、胡萝卜片
步骤 11
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翻炒几下
步骤 12
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下午餐肉，继续翻炒
步骤 13
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翻炒均匀
步骤 14
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下入沥过水的年糕
步骤 15
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年糕翻炒一下，倒入酱油，翻炒均匀
步骤 16
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倒入蚝油，翻炒均匀
步骤 17
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加鸡蛋
步骤 18
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大火，翻炒翻炒，会颠锅的颠几下锅
步骤 19
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侧过锅，让锅里头吃到点火，这样才会有大排档的风味！特别香
步骤 20
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年糕软了，加很少的盐和糖，再倒入葱花，关火，翻炒几下。
【用料】：糯米粉 500g；红糖 400g；椰浆 200~240ml；开水 200ml；
步骤：
1、准备好所有材料。
2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。
3、然后等红糖水放凉。
4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）
5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）
6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。
7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。
8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！
9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。
10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。
原料：
准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆***，韩式辣酱，洋葱，蒜
做法：
1、洋葱半颗切好备用，圆***小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆***，待圆***变软后加入辣***继续煮（小火）；
3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
【红豆沙年糕羹】
材料：年糕1根（160克），蜜红豆200克，红豆沙100克，牛奶2小包。
做法：1.若做为早餐，就头天晚上将年糕取出解冻；蜜红豆和红豆沙也从冷藏中取出分别放入小碗中备好。
2.转天早起将自然解冻后的年糕切成薄片。
3.然后再把牛奶倒入养生壶中，加入蜜红豆和红豆沙，边煮边搅拌，得将红豆沙搅匀搅散，这样也以防粘锅底。
4.煮开锅后，将年糕片倒入，拌匀再次开锅即可。
