狗肉怎么烀？
我只能讲，满族，蒙古族和大部地区地区汉族，藏族也都不吃狗肉，老北京人也不吃狗肉过去京城根本没有狗肉馆，解放后有了冷面馆里面有辣酱拌狗肉。因为狗是人类的朋友，尤其草原游牧民族狗是人类忠实伴侣和朋友，狗救主的故事太多了，如成吉思汗，清代的努尔哈赤爱犬都过主人命，***攻战敌垒多少狗为主人而牲牺，现在有多少在边防，公安，排雷，扫毒战线上成为人类的朋友。当你误食狗肉时不知那只在哭泪，再者狗肉没有检测卫生监督，更不可食用，万一流浪狗经不法商犯的投机行为进入攴桌，狂犬疯狗的流行病也难言。有文化文明人早就坚决不食狗肉。喜欢这一口的也要止步为好！
谢谢悟空小秘书邀请。
我是一枝竹。重视狗肉食品安全问题。刻不容缓。诚邀大家共同讨论如何改善当前存在的狗肉安全问题解决方式。呼吁引起***重视。我只谈狗肉问题，其他的问题请不要在我这里吵。
昨天有个名字叫济癫和尚骂我::”中国有多少食品是安全的。你宣传狗肉有毒，所以你是狗的孝子贤孙”。我十分诧异，你觉得其他食品不安全，你也可以呼吁。我说的情况如果不对你可以提出来讨论。凭什么无端端的骂人呢？
国家农业部信息回复:狗肉没有检验检疫标准。所以根本没有经过检验检疫。活犬没有制定饲料标准。没有收购标准。狗肉属于完全无监管下的无序经营。因食用狗肉中毒也不绝于耳。
据数据统计:广西地区狂犬病发病率全国首位。广东广西地区癌症发病率全国首位。
狗肉食品安全问题不容忽视。狗肉安全隐患有严重影响人体健康的可能性，我们不应等若干年隐患爆发。防患于未然。重视食品安全刻不容缓。
狗肉没有制定检验检疫制度，没有规定饲养标准。没有屠宰要求，且犬只来源不明，就注定吃了什么，有没有残存农药，有没有服用避孕药，含不含激素。含不含致癌物质，重金属有没有超标，有没有***卵，有没有携带肝吸虫。有没有疾病。有没有携带***，没有经过检测检疫，谁也不知道。一时半会是吃不死人。但是毒素在体内长期积蓄会引起隐患。
狗的来源多为流浪狗。农村家养狗一般都是散养，垃圾堆觅食，主人给点剩饭。流浪狗更不用提了，主要以捡食垃圾以及热心市民喂养为主。喂养流浪动物的人为了减少繁殖，很多都给流浪猫狗食物内添加避孕药。饮用水的问题，没有人会特意提供给这些犬只干净的饮用水。只能喝池塘，下水道。路边水沟里的污水。来自疫区的狗，携带血吸虫以及各种未知***的几率也是非常大的。
关于狗肉怎么烀的问题。帮你在网上找了一篇爆炒狗肉的做法。你看看能不能用。狗肉自身臊腥味很重，多加辣，姜蒜，黄酒盖住气味。狗肉性燥，不要同时吃性凉的食物。以免引起食物中毒
原料：生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克
制作： 1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。 2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。 3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。
谢谢悟空邀请：
本人从不杀狗，但是喜欢吃狗肉，也做过几回，我烀狗肉的方法是：把新鲜狗肉浸在水中半天，除去污血洗净，用大一点的砂锅，将干红辣椒、八角、桂皮、茴香、陈皮、沙姜等卤料放入一个干净小布袋中，入锅，放入剁好的狗肉，加冷水沒过狗肉，开烧，待水沸腾五分钟，撇除上面浮沫，加入葱段，姜、蒜叶，加料酒或者花雕除腥，加几颗绿豆解毒。再大火炖上十分钟，加盐等调味品，改文火烀一个小时，中间尽量少加水，等骨肉分离时出锅，趁热用手撕开，装盘，上上等酒开吃！香喷喷的狗肉让我都忍不住要饕餮一番了！
狗是人类的忠实的朋友，别吃狗肉，再说了今年是狗年🐶，我们那里有个杀狗的，生了个儿子是个傻子，后来意识到这事不对，后来告别这个行业，隔了两年后生了一个健康正常的儿子。这不是危言耸听
先把带皮狗肉放在火上烧一下，刮洗干净并冲漂净血水，沥干水份斩成块。
炒锅上火，下狗油熬香后加猪油，接着下老姜（量大）和葱爆香。 在倒入狗肉炒香，加干辣椒，花椒，胡椒，当归（少许）和陈皮（水发）一起加入。
广西柳州市东泉狗肉做法？
柳州干锅脆皮狗肉
菜系：粤菜
主料：土狗1只
辅料:地方特色调料
创意：柳州的脆皮狗肉，也称“柴火土狗”，与延边狗肉、贵州花江狗肉、桂林灵川状元楼狗肉并称四大名狗肉。精选二三十斤大小，膘肥体壮，皮光水滑，未曾婚配生育青壮年黑土狗儿，找一绳索一勒脖子，树上一吊，开膛破肚。与其他三大狗肉相比，柳州脆皮狗更有特色，去毛留皮，用稻草烧燎，烧得皮焦黄亮为止，吃时砍上三五斤，配生姜、八角、五香、桂皮、青蒜苗，猛火翻炒，油珠四溅、肉汁爆响时分出锅，盛入小铁锅，点一酒精小炉，细火慢品。
柳州狗肉传统做法？
材料：
去皮老姜4片，小茴，草果1/4只，陈皮（即是柑子皮），古月粒（胡椒），八角半只，桂皮，沙姜，北芪，干虾仁（可以提鲜的作用）
把狗肉放在一起中火炒20分钟，主要是逼出狗油，这样狗肉就很香气了
加碗水慢慢熬干，狗肉出油，
熬上一个小时，想快的就用电压锅，汁收干即装盘，开吃啦！
红汤狗肉做法？
食材明细
狗肉1500克
附子3克 当归18克
桂皮18克 黄酒75克
酱油48克 味精1克
盐3克 辣椒(红、尖、干)20克
青蒜40克 姜20克
猪油(炼制)140克
红煨狗肉的做法详细步骤
1. 将狗肉洗净，剁成3厘米见方的块，与冷水同时下锅，烧开去掉血腥味；
2. 将狗肉用漏勺捞出，再用清水洗两次，沥去水；
3. 青蒜切成3厘米的段；
4. 附子、当归、桂皮清洗干净，待用；
5. 小葱打结，姜切片备用；
6. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至八成热，放入狗肉煸炒4分钟，烹入黄酒，下酱油、精盐继续煸炒，水分收干，使作料入味；
7. 取大瓦钵1个，用竹箅子垫底，上面放上狗肉，倒清水，加入桂皮、附片、当归、葱结、姜片、红干椒，盖上瓷盘，先用旺火烧开，后移在小火上，煨2小时至烂；
8. 去掉桂皮、葱结、姜片、红干椒，将狗肉倒入炒锅，加味精、青蒜烧开，盛入盘中即成。
