猪皮冻家常简单做法？
准备食材：猪肉皮若干、猪肉、葱姜蒜、八角、香菜、酱油、辣椒面、白芝麻、花生碎
制作步骤
1：将猪皮去油脂冷水下锅放入八角、姜在锅中煮十五分钟左右 猪肉切块放入高压锅压15分钟
2：猪皮煮好后晾凉 去除肥肉和猪毛（注意猪皮上的毛一定要拔干净）猪肉压好后撕成条
3：猪皮切条 撕好的猪肉放在猪皮上放入盆中 把整盆放入锅中 水和猪皮2:1的比例 先文火煮20分钟再小火煮50分钟 煮好后放凉 封上保鲜膜放入冰箱 第二天就可以吃啦
4：把葱蒜倒入辣椒面和芝麻中 浇入热油 搅拌均匀 倒入酱油 倒入香菜和花生碎 料就做好啦 浇在皮冻上超好吃了
第一步：简单准备好猪皮，大料，姜和盐。
第二步：将猪皮上面的毛拔掉后泡入水中，泡水三小时后取出洗干净。
第三步：猪皮先在锅中加水煮一遍，之后等到猪皮卷起后捞出。
第四步：猪皮表面的而一层油垢要去除掉，之后切成丝。
第六步：开中火慢慢炖煮猪肉皮直到猪肉皮变软糯，汤汁浓稠的时候用盐调味。
皮冻家常简单做法。冰箱里猪肉皮存放约有1斤半左右，先将肉皮洗干净，然后凉水下锅水开煮两分钟捞出凉凉，用镊子摘干净肉皮上的毛，再用刀剔除肉皮内侧的脂肪后将处理干净的肉皮切成细丝。
将肉皮丝黄豆桂皮一小块大料一个花椒十粒干辣椒两个葱姜两蒜适量一起放入锅中，加入1500克水大火烧开后转小火熬1小时，用筷子捡出锅中调料后加盐(不加盐也可以吃的时候根据自己喜好调制好蘸料)，倒入干净盆中自然凉透再放进冰箱里冷藏。干净的家常简单的猪皮冻就做好可以食用了。
食材
猪皮1000克
蒜适量
食盐适量
醋适量
葱2段香
油少许
八角3个
姜1块
生抽适量
桂皮1块
草果2个
步骤
1猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质
2将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右
3捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净
4换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开
5捞出洗净，再次刮油、洗净
6直至猪皮内测的猪油全部刮除干净
7将猪皮切成宽5毫米宽的段
8用温水洗净
9将猪皮放锅内，添加足量的清水
10准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒
11锅子烧开，撇去浮沫
12放入调料盒
13放入葱姜
14加入盐
15熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感
16待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可
17酱汁做法：
18蒜用刀背拍散，切末
19倒入生抽
20倒入醋
21倒入香油，搅拌均匀即可
准备适量的猪皮凉水下锅，加上姜片、葱结、料酒开大火煮开，然后把里面的白沫都去掉，把猪皮捞出来，放在凉水中清洗一下，再把猪皮铺在案板上，把上面的猪毛、猪油都刮掉，然后改刀切成长条。在锅里倒上凉水，把猪皮放进去焯一下，先开大火煮开，再把上面的白沫都去掉，再煮3分钟左右，把猪皮捞出来，再一次冲洗干净。
猪皮冻
将猪皮倒在高压锅里面，加上3倍的清水，适量的食盐和葱段，压10分钟左右，时间到把里面的葱段捡出来，将猪皮和水倒在模具里面，自然冷却定型就可以了。下面在小碗中加上蒜末、香油、生抽、辣椒油、白糖、葱花、香菜搅拌均匀，把做好的猪皮冻取出来，切成片，蘸着料汁就可以开吃了。
猪皮冻
需要注意的地方：
第一：先把猪皮上锅焯一下，然后捞出来过一遍凉水，把猪皮上面的猪毛和油脂都刮下来，如果不刮干净的话，吃起来腥味就会很重。
第二：把猪皮切成长条，再下锅焯一下，只要是看到锅里有白沫，就得撇干净了，因为白沫是油脂和杂质。
第三：如果家里没有高压锅的话，在锅里加上猪皮5倍的清水，得煮50-60分钟左右，最后把猪皮和汤汁都倒在模具里面，自然晾凉冷却就可以了。
熬皮冻的做法？
原料：猪肉皮 (500g)，葱 适量，姜 适量，大料 适量，盐 适量，酱油 适量
方法/步骤
1、把猪皮内部的油脂全部去掉后洗干净。
2、锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状，用温水清洗一下。
3、锅内倒入2000毫升水，把肉皮、葱、姜、大料一起放进锅内大伙烧开后转小火。
4、大约熬到1个小时侯，加入盐和酱油在熬半小时侯关火。
5、把葱、姜、大料捞出仍掉，熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个无水无油的容器里，放置在阴冷处，8、9个小时侯就凝成冻子了。
6、冻好后的冻子切成块或是片，调点蒜油汁拌着吃香啊，就那么空口吃也超棒。
