芬姐年糕的家常做法？
3.容器抹油，倒入面糊，大火蒸1个小时左右，用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了（直接吃也可以，煎了吃比较香）
食材：年糕适量、蒜苗4根、红辣椒1根、火锅蘸料2勺、盐少量。
做法：
1、食材备好，蘸料（购买时一定要买麻辣味的蘸料）。
2、年糕焯水，年糕焯水的时候不要煮的过久，开锅即可用。
3、凉水过一下，避免粘连。
4、蒜苗，红辣椒切斜角。
5、锅里加油烧热后，放辣椒炒香。
6、再放蒜苗段炒香。
7、最后放入年糕 ，加火锅蘸料2勺和蒜苗继续翻炒，如果有点干可加少许水，加一点盐 ，因为蘸料是咸的 。
8、翻炒均匀即可出锅。
江苏海门年糕做法？
将年糕片放入锅中焯水，煮至年糕发软时滤水捞出。
主料：
红枣35g
糯米粉240g
辅料：
白砂糖30g
红糖5g
热开水适量
1. 准备所需食材
2. 红枣放入清水里浸泡干净
3. 用剪刀剪半后取出枣核
4. 放入料理机内加入适量热水打成枣泥（过滤后实际用枣泥量为50g）
6. 缓缓加入少许热水
7. 搅拌成粗粒状
8. 用手轻轻一捏就可成团
9. 再用手一捏即散，粉算拌好
10. 放入铺有蒸笼布的锅内，蒸上20分钟左右
11. 120g糯米粉内加入10g砂糖和5g红糖（红枣年糕做法）
12. 加入50g红枣泥
13. 搅拌成粗粒状（团起后一捏即散就好）
14. 放入锅内蒸熟
15. 将蒸熟后的糯米团放入面包机内，按和面档一次（15分钟）
16. 揉成较细腻的面团，可以拉出薄膜（将两种年糕分开揉好）
17. 分别檊成方形
18. 将年糕重叠在一起
19. 卷起
20. 用手再次将年糕揉成圆柱形
21. 用刀切片即食
温馨小提示
一、切年糕时，刀要用热水冲下再切
二、食用时可以配上红糖一起吃
藁城年糕家常做法？
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把要用到的年糕冲洗下。我这里用的是买来就切好的，如果你买来的是整块大的年糕，那么就要切成条状即可。
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香菜冲洗下，切成小段。
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开火，锅里倒入10g油，把油烧热。
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倒入年糕，同时放点姜片。姜片放不放自己决定，是可放可不放的。
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加入3g盐翻炒一下。
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加入适量的水。
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盖上锅盖，煮三分钟左右。
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加入3g白糖，这里加白糖是为了让年糕变得更软，如果不加，就要多煮一会儿。
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用铲子翻炒一下。
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加入8g酱油翻炒一下，可以让年糕的颜色变得好看，同时更入味。
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加入之前切好的香菜。
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将年糕与香菜翻炒均匀。
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最后翻炒一下，呈起即可。
客家年糕正宗做法？
材料：糯米粉2包、粘米粉1包、黄糖500克、干芭蕉叶
步骤：
1、和面粉和煮黄糖水。糯米饭和粘米粉以2:1的比例和面。煮黄糖。加水把黄糖煮开，用煮好的黄糖水去和面。在和面的时候最好的分三次倒入黄糖水，以免把面揉的太稀。
2、把芭蕉叶洗干净，铺在粄笼上面，并且用线把边沿扎紧。把和好的面粉倒进粄笼上。
3、在上面抹上一层淡淡的黄糖水，并且把表面上的气泡抹平。
4、放在大锅里蒸。一开始需要用大火把水煮开，后面改小火蒸。大约蒸2个小时左右。
5、开锅。立马芭蕉叶的香气迎面而来啊。大块的年糕就好了。
白年糕的做法最正宗的做法？
配方：糯米粉300克、粘米粉200克、水340克、色拉油2小匙。
白年糕的做法：
1、糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里，用筷子混合搅拌均匀。
2、用340克温水和面，下两小匙色拉油再继续揉。
3、面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。
4、全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟，中小火就可以。
5、出锅即可食用，空口吃也是满满的米香，准备要吃的量，剩下的装袋冷冻起来即可。
