年糕汤做法？
食材清单
牛肉 125g 、 年糕 590g 、 鸡蛋 3个 、 咸菜 130g 、 大蒜 3瓣 、 生抽 5勺 、 盐 3g(2+1) 、 高汤 1碗 、 料酒 适量 、 葱花 适量 、 清水 2勺 、 芝麻油 1勺
做法步骤
步骤1
咸菜泡一下水，不然太咸了，
步骤2
步骤3
牛肉切成丝，
步骤4
牛肉丝加盐一克，生抽，料酒少许，蛋清一勺，拌均匀，再加清水2勺，(2勺清水分3次加入)最后加芝麻油1勺拌均匀，腌制10分钟，
步骤5
步骤6
炒香蒜泥，再放牛肉丝翻炒片刻，
步骤7
放咸菜翻炒(泡好水的咸菜，挤干水份)
步骤8
再放入年糕翻炒，
步骤9
加盐，生抽调味，
步骤10
放一碗高汤煮开就可以了，
主料：青菜150g、年糕250g、香菇50g；辅料：盐5g、食用油20ml
青菜年糕汤
1
把青菜和香菇洗净，并切好
2
3
起油锅倒入青菜和香菇稍加翻炒
4
然后加入年糕和盐
5
再加入适量的清水
6
小贴士
现在菜场里有切好片的年糕出售，建议可以买这样的年糕，免去了切年糕的麻烦
做 法：
1红豆冲洗干净，放清水中浸泡几个小时，泡到红豆完全膨大。
2把红豆倒入压力锅中，再倒入适量的水，煮20-30分钟，煮到红豆软烂为止。
3买的成品年糕片，冲洗干净，放清水中浸泡半小时，泡到年糕变软即可。
4煮好的红豆汤汁浓郁。
5将煮好的红豆汤倒入汤锅中，再放入年糕片和适量的冰糖，中火煮到年糕变软，冰糖融化即可关火。
6出锅装碗，淋一些糖桂花。
材料：韩国年糕 200g,鱼一条，香菇几个， 100g,水 600ml,鸡蛋 1只,大葱 1条,盐 适
步骤：
1、年糕先用冷水浸泡，以免沾黏。年糕汤常用的是扁状的，不是辣炒年糕条状那种。
2、鸡蛋加盐打发。鱼块和香菇下锅煸炒，炒至半熟，加水煮至滚起。中途有浮沫要撇起倒掉。
3、滚起后，加入年糕煮至软身。有葱段的话要在这时候下喔！
4、临上桌时顺时针倒进蛋液，关火静待一分钟，可以起锅囉！
主料
年糕适量
青菜适量
肉丝适量
辅料
榨菜适量
年糕汤的做法步骤
1.青菜洗净切成小块、肉丝切好、年糕洗净。
2.锅中放入倒入青菜煸炒。
3.翻炒片刻断生后放入榨菜。
4.加入适量水大火煮开。
5.放入年糕。
6.年糕煮至八分熟后。
7.加入肉丝汆烫至熟。
8.成品盛盘。
五彩年糕汤简单做法？
五彩年糕汤是一种色彩丰富、口感丰富的汤品，通常包含了多种颜色的年糕和其他食材。以下是一种简单的五彩年糕汤做法：
材料：
- 五彩年糕（红、黄、绿、白、黑等颜色）适量
- 鸡蛋1个
- 香菇几朵（可选）
- 葱花少许
- 姜片几片
- 蒜末少许
- 鸡精/鸡粉适量
- 盐适量
- 胡椒粉少许
- 水或高汤适量
做法：
1. 准备材料：将五彩年糕切成小块，香菇切片，青菜洗净切段，肉丝用适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制片刻。
2. 烧水：在锅中加入适量的水或高汤，放入姜片，大火烧开。
3. 煮年糕：水开后，将五彩年糕块放入锅中，中火煮至年糕变软。
4. 炒肉丝：另起锅，热油，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，加入蒜末继续翻炒出香味。
5. 合并材料：将炒好的肉丝和香菇片加入煮年糕的锅中，继续煮一会儿，让肉丝和香菇的味道融入汤中。
6. 加青菜：待肉丝和香菇煮熟后，加入青菜，煮至青菜变软。
7. 调味：加入盐、鸡精/鸡粉调味，根据个人口味调整。
8. 打蛋花：将鸡蛋打散，慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。
9. 出锅：撒上葱花和胡椒粉，煮沸后即可关火。
10. 装盘：将五彩年糕汤盛入碗中，热腾腾的五彩年糕汤就完成了。
五彩年糕汤不仅色彩艳丽，而且营养丰富，可以根据个人喜好添加不同的配料，如笋片、豆腐等，增加汤品的口感和营养。
