年糕怎么做,年糕怎么做好吃又简单

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  1. 年糕是怎么做出来的?
  2. 年糕怎么做适合孩子吃?
  3. 家常年糕怎么做?
  4. 年糕怎么做简单方法?

年糕是怎么做出来的?

【食材】:粘米粉大米粉)200克、糯米粉100克、盐两克(可省略)、清水210克。

【具体做法】:

1、把粘米粉和糯米粉分别称好,放进一个大碗里,然后搅拌均匀

年糕怎么做,年糕怎么做好吃又简单-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2、称取210克清水,倒进上面的粉里。粉的吸水性有不同可以上下增减3-5克。

年糕怎么做,年糕怎么做好吃又简单-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

3、用筷子,把粉搅拌成没有干粉的状态。

4、下手,粗略地把它揉成团,不需要多么细腻。

年糕怎么做,年糕怎么做好吃又简单-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

5、把这个粉团分成大小一致地小粉团,我分了十个,然后一一把它们揉圆,松弛三五分钟

6、然后再整形成有厚度的胖而扁的小长方体的样子,码在铺好垫布的蒸锅的箅子上。

7、继续松弛三五分钟,然后上火蒸20分钟即可

8、取出即可食用,米香味儿浓郁。放凉切片,淋入蜂蜜或是桂花酱,就是一道小甜点了。吃不完的,切好片,装进保鲜袋,系紧袋口,放冰箱冷冻,吃时取出,用来炒娃娃菜,炒白菜之类的蔬菜都很好,或者用来煮年糕汤,都是滋补美食

先把上好的糯米洗干净,用水泡涨,然后放大蒸笼里蒸至8、9成熟,传统的做法是把糯米饭倒进石质的槽内,用结实一点的大竿面杖(其实就是大木杖)用力捣熟了的糯米饭,趁热反覆捣,一定要用力(是个力气活),这样做出来的年糕比较有嚼劲,更爽口,直至糯米饭非常的粘糊,直到搅不动了,再把它倒到干净的平板或者灶台上,压制定型冷却就成了。年糕个人推崇江南的水磨年糕……那叫一个真滋味!

年糕怎么做适合孩子吃?

原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
做法:
1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。
4、上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。

家常年糕怎么做?

食材:年糕、洋葱大白菜番茄酱、辣酱、白糖、食用油、胡萝卜

做法:

第一步,锅里放清水,年糕下锅煮,煮沸捞出来。再用凉水过几遍,去除表面的糊糊洋葱洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,大***洗净切丝

第二步,调炒年糕的酱,取一个碗,放一勺番茄酱,一勺辣酱,小半勺白糖,用勺子搅拌均匀

第三步,锅里放食用油,烧热,将洋葱、大***和胡萝卜下锅炒一炒,放一些调好的酱,继续翻炒

第四步,年糕下锅一起翻炒,加一点清水,炒匀。盖上锅盖稍微焖一会儿

第五步,等到汤汁快干的时候,继续翻炒几下就能出锅,可以撒一些白芝麻上去

年糕是将糯米用水泡好后,蒸熟,然后用木棒捣烂摊凉制作而成,它不仅含有丰富的蛋白质脂肪维生素、铁、钙、烟酸,而且味道鲜美,清爽可口,深受人们喜爱,今天介绍一种家常年糕的制作方法,用香肠来炒年糕,浓郁的香肠的味道,浸入柔软香糯的年糕中,味道鲜美,让人回味无穷。

将年糕切成片备用。

将姜蒜洗净切好备用。

将香肠洗净切成片备用。

锅中放油,烧热后加入姜蒜爆香。

加入切好的香肠。

迅速翻炒一会,直到香肠八成熟。

加入切好的年糕。

迅速翻炒直到年糕变软。

加入切好的葱花

起锅,美味的家常年糕就做好了。

年糕怎么做简单方法?

年糕500克,卷心菜,大***,精肉60克,鸡蛋一个,辣椒丝、生姜、蒜子、大葱适量。

4、先把年糕切薄片,再把年糕一切为四。

5、然后在放入烧开的蒸锅中,蒸五分钟,把年糕蒸软。

6、这时再把生姜切末,蒜子斩成蒜末,大葱切葱末,猪精肉切肉丝,再分别把大***和卷心菜菜叶掰下,切成菜丝,把一个鸡蛋打散备用。

食材:粘米粉(大米粉)200克、糯米粉100克、盐两克(可省略)、清水210克

1.把粘米粉和糯米粉分别称好,放进一个大碗里,然后搅拌均匀

2.称取210克清水,倒进上面的粉里。粉的吸水性有不同,可以上下增减3-5克

3.用筷子,把粉搅拌成没有干粉的状态

4.下手,粗略地把它揉成团,不需要多么细腻

5.把这个粉团分成大小一致地小粉团,分了十来个,然后一一把它们揉圆,松弛三五分钟

6.再整形成有厚度的胖而扁的小长方体的样子,码在铺好垫布的蒸锅的箅子上

7.继续松弛三五分钟,然后上火蒸20分钟即可

8.取出即可食用

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