汤汤菜家常做法？
材料：豆腐，土豆，胡萝卜，大蒜，土豆细粉，葱花，西红柿，辣椒若干。
做法：
3.煮开锅，出锅前放入葱花，加点醋提香；
准备一猪脊肉，打掉上面的筋膜，切成均匀薄片放入清水中洗干净，捞出挤干水分放入一盆中。
2.盆中加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精，淋入一点清水抓拌均匀，肉片吸水以后更加滑嫩，打入一个蛋清和肉片拌匀，一直把肉片打至上浆发黏，撒入适量的生粉拌匀锁住水分，生粉更加的滑嫩透亮，拌出来的肉片也更白净，最后淋入少许食用油封住，放在一边静置10分钟。
3.准备半个番茄，切成薄片；泡发的黄花菜，切成小段；一把木耳，切成块备用。
4.锅内烧水，淋入一点料酒去腥，大火烧开以后转微小火，把肉片依次放入锅中，肉片全部下完以后稍微加大一点火力，把它煮熟、煮定型，肉片本身切得比较薄，开锅以后即可倒出，用清水冲洗过凉，这样吃起来
6.好了，一道鲜美营养的酸辣肉片汤就做好了。
食材
番茄2个、菌菇1盘、豆腐1块、鸡蛋1个、葱、香菜、生抽1勺、盐1匙、水淀粉适量
做法：
1：香菇切片，豆腐切块，番茄去皮切丁，菌菇放水里烫软捞出淋干水分备用
2：锅里倒油爆香葱段，倒入番茄煸炒出汁，加入一勺生抽翻炒均匀，加入适量清水煮开
3：倒入菌菇、豆腐煮几分钟，淋入适量水淀粉勾芡，加入一匙盐调味
4：鸡蛋打散，淋入汤中搅拌均匀，关火加入香菜末即可
汤汤菜是一道家常的炒菜菜品，制作简单，口感鲜美。以下是一种汤汤菜的常见做法：
材料：
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备材料：将蔬菜洗净切成适当大小的块状，肉类切成薄片备用。葱、姜、蒜切成末备用。
2. 热锅凉油：在炒锅中加热适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。
3. 炒肉：将肉片加入炒锅中，翻炒至变色至八成熟。
4. 加入蔬菜：将切好的蔬菜一起倒入炒锅，快速翻炒，使其均匀受热。
5. 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。继续翻炒均匀。
6. 加水：加入适量清水，水量可以根据需要来调整，一般要稍微多一点，因为炒蔬菜会出水。
7. 煮熟：将锅盖盖上，煮至蔬菜熟软，并且还留有一点汤水。
8. 出锅：关火后，即可将汤汤菜装盘，享用美味。
注意事项：
- 在制作汤汤菜时可以根据个人口味添加一些调料，如胡椒粉、生抽等，以增加风味。
- 炒蔬菜的时间要掌握好，避免蔬菜炒过头而失去口感和色泽。
- 火候要适中，以免炒菜过度或者炒肉不熟。
- 可以根据个人喜好选择不同的蔬菜和肉类进行搭配，增加口感的层次感。
春节汤菜家常做法？
材料：冬瓜1块，肉馅200克，盐2克，大葱1/3根，白胡椒粉2克，葛根粉30克，凉水适量，香菜1棵
1. 肉馅和冬瓜准备好，肉馅肥瘦比例1：9，冬瓜去皮去瓤去籽，洗净；
2. 肉馅中放葱末、盐、白胡椒粉、葛根粉、适量凉水；
3. 这是调好的肉糊，不是特别的稀，这样吃起来有点弹口；
4. 冬瓜切厚4毫米左右的薄片，片越薄越容易熟；
5. 冬瓜片入凉水锅中，大火煮开后转微小火；
6. 肉馅用小勺挖球，入冬瓜汤中，全部的肉丸子都入汤中后，转中火煮开，丸子浮在水面上就可以关火了；撒少许香菜或香葱都可以。
食材
番茄2个、菌菇1盘、豆腐1块、鸡蛋1个、葱、香菜、生抽1勺、盐1匙、水淀粉适量
做法：
1：香菇切片，豆腐切块，番茄去皮切丁，菌菇放水里烫软捞出淋干水分备用
2：锅里倒油爆香葱段，倒入番茄煸炒出汁，加入一勺生抽翻炒均匀，加入适量清水煮开
3：倒入菌菇、豆腐煮几分钟，淋入适量水淀粉勾芡，加入一匙盐调味
4：鸡蛋打散，淋入汤中搅拌均匀，关火加入香菜末即可
