东北蒸春卷的做法？
做法如下：
准备食材：春卷皮、猪肉馅、豆芽、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、盐、生抽、葱姜蒜末。
取一张春卷皮，将馅料均匀地平铺在上面，再放上豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝，然后卷起来。
将卷好的春卷放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到春卷皮变透明即可。
可以根据个人口味调整食材的用量和搭配方式，享受制作和品尝东北蒸春卷的乐趣。
鸡蛋打入碗内，搅散，炒熟成鸡蛋碎，晾凉备用。鲜虾剥皮水汆；木耳水发后洗净；胡萝卜、春韭菜、鲜蘑菇洗净。
2.把鲜虾切段；把胡萝卜、豆腐丝、鲜香菇、木耳、春韭菜切成3公分左右丝段，与虾段鸡蛋碎混合，用生抽、盐、香油调味。
3.将馅料包入春卷皮中，用韭菜叶作系绳打结系牢。
4.包好的春卷放入盘中，盖上大碗，避免蒸制过程中水气太大，水开后放入，大火6分钟
1，面粉的吸水性不同，温水先倒三分之二到面粉碗里。用筷子搅成絮状，然后用手和面。根据面团的干湿度增加水量。如果面团偏干后用手沾一点水和面。后期一定要一点点加水调整。
2，和好的面团放温暖湿润处醒20分钟放在有温水的锅里，盖起来。醒好的面团是柔软的。放垫子上平均分成两份，搓成长条。每条分成五份。共10份。
3，分好的小面团放在垫子中间，压成一样大小的圆。面皮两面刷油叠在一起。
4，在面皮上盖一层保鲜膜干起来！
5，热水下锅蒸，五张面皮，第一次蒸十分钟时间长了，晾凉后周围有点硬。第一次的五张面皮蒸了6分钟。正好。时间到了直接关火揭盖，不用再闷。
东北春卷做法？
主料
面粉150g
辅料
调和油适量
食盐适量
生抽1大勺
淀粉1/2大勺
甜面酱适量
步骤1
温水适量，温度不烫手即可
步骤2
慢慢倒入面粉中，用筷子慢慢搅动成小团
步骤3
用手压成团
步骤4
面团揉到滋润即可
步骤5
放在面板上揉成长条
步骤6
分成四等分
步骤7
揉成团
步骤8
用手压成圆饼
步骤9
用擀面杖擀成长条
步骤10
再转动90度擀成圆饼
步骤11
厚度越薄越好
步骤12
不粘锅少油，用刷子刷匀
步骤13
步骤14
当边翘起，即可反面
步骤15
起泡后即熟
步骤16
蒸锅倒入热水，上面放入蒸屉，把做好的饼放在上面，盖盖
步骤17
熟食菜板，葱切细丝
步骤18
步骤19
搅拌均匀腌制10分钟
步骤20
甜面酱适量，放入小碗中
步骤21
冷锅热油
步骤22
放入肉丝
步骤23
煸炒变色起锅
步骤24
步骤25
春饼按自己口味放入菜码，葱，肉丝，甜面酱
步骤26
卷成卷，即可享用
材料：春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。
做法：
1.五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。
2.猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
3.锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。
4.用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
5.把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。
食材:春卷皮10张，菠菜100克，韭菜100克，胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱适量
【步骤】
1.准备好的蔬菜洗干净，菠菜韭菜切成小段，胡萝卜切丝，葱切成沫，放一旁备用。
2.鸡蛋打好放到碗中，搅好蛋液，放锅放油，放蛋液炒至凝固就可以乘出来了。
3.准备一大盆，准备好的蔬菜，鸡蛋放入碗中，放入盐，鸡精搅拌，搅拌差不多了就放食用油再次搅拌均匀，馅就做好了。
5.春卷皮摊好，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，折起处放面糊，然后继续向前卷起春卷，封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧
6.锅中放油，等油五分热即可放春卷炸，炸至两面金黄即可出锅
