馅饼的家常做法？
4、面团发酵至2倍大。
5、取出面团，揉匀。
6、下成均匀的面剂。
7、取一个面剂，放上适量的馅料。
8、把手中的面剂从下往上揪起。
9、包严即成生坯。
10、把生坯放入面板。
11、轻轻按扁。
12、放入油锅，小火炸制。
13、炸制到金***即成。
小馅饼的做法？
答:小馅饼的做法是首先将牛肉馅用水泄一下，加葱姜料汁，搅拌均匀，再把一个元葱切碎，然后将碎元葱放到牛肉馅里一起搅拌均匀再加熟油，加适量的盐搅拌好之后，把面和好后餳10分钟，就可以用面把馅包进去然后放到锅里烙就行了。
步骤1/3
一份面粉两份水，面团拎起来不断就行，这样的面劲道
步骤2/3
把所有馅料，调料放一起搅拌均匀，肉馅是在锅里面放点油稍微加工了一下
最后一步
面团在手里抻成小饼裹上馅料，提前拿一盘子放一点水，饼要口朝下放盘子里用手轻轻按成差不多大小的馅饼，煎至两面金黄就可以吃了，
胡萝卜 100g 五花肉 100g 洋葱 100g 香菇 100g
肉馅，加耗油，盐，五香粉，海鲜酱油，大酱，色拉油，搅拌充分。
蔬菜切丁，和肉馅一起搅拌。
馅料不用切的太碎，这样比较有口感。
和好面，要软一些，和好醒上半个小时，切成小块
把面块杆称面皮，包馅料。
包成包子形状。
电饼铛预热，刷油，把包子放入，上面在刷一些油，盖上盖子，就压成小馅饼了。
电饼铛调到馅饼档位，到时间，就可以了。
做法：
2.碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺淀粉、5勺清水拌匀成酱汁备用
3.热油炒鸡胸肉变色捞出，再次热油加入青椒爆香，加入鸡胸肉、酱汁翻炒收汁出锅
4.饺子皮擀薄，放上鸡胸肉馅，包起来，用油小火煎至两面金黄完成
食材
面粉 300克 、 清水 165克 、 韭菜 150克 、 鸡蛋 两个 、 虾干 6个 、 香油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 食用油 适量
2烹饪步骤:面粉加清水揉面光滑面团后覆保鲜膜醒二十分钟，炒锅内放适量食用油，倒入鸡蛋液，煎好后用锅铲捣碎，虾干提前用清水浸泡十分钟，韭菜切碎，先用香油拌匀，加入切碎的虾干和捣碎的鸡蛋，与韭菜一同拌匀。可适量加点五香粉，这个依据个人口味选择。制作之前再加入盐和鸡精，以免韭菜出水，将醒好的面团搓长分段按扁，加入韭菜馅，包成包子模样，平底锅入少许油，加至五成热时放入馅饼，同时用刷子在朝上的那一面刷上一层油，保持小火，煎至一面微面时，翻一面再煎。两面都微黄后即可食用。保持小火，保持小火，保持小火，重要的事情说三遍，否则容易糊面，而且内馅不熟。出锅。
馅饼最正宗的做法？
主料：面粉500g、酵母粉2g、猪肉300g、洋葱200g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
制作方法
1、面包桶放入水、油、面粉、酵母粉。
2、启动和面程序，和成光滑的软面团，发酵。
3、制作馅料：猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成。
4、面团发酵至2倍大。
5、取出面团，揉匀。
6、下成均匀的面剂。
7、取一个面剂，放上适量的馅料。
8、把手中的面剂从下往上揪起。
9、包严即成生坯。
10、把生坯放入面板。
11、轻轻按扁。
12、放入油锅，小火炸制。
13、炸制到金***即成。
14、捞出，沥净油脂，即可食用。
材料
普通面粉300克，温水180克，食用碱0.5克，猪油1勺，猪肉300克，盐1克，菜干150克，酱油15克，蚝油10克，胡椒粉1克淀粉3克，姜粉1克，料酒5克，花椒油2克
1. 取出厨师机的揉面桶，加入面粉和食用碱。
2. 加入温水，用温水揉面会比较软和。
3. 按下厨师机机头的银色按钮，抬起厨师机头，装上揉面勾，把揉面团放入卡口卡紧。
4. 放下厨师机机头，启动低速混合面粉大约2分钟后转3档揉面至成团即可，一共用时10分钟左右
5. 面团取出滚圆后盖上保鲜膜松弛半小时。
6. 现在开始处理馅，提前浸泡1小时左右的菜干清洗两遍。
7. 挤干水分后切碎。
8. 猪肉选用的是五花肉，剁成肉酱备用。
9. 将猪肉和菜干碎放入厨师机揉面桶内，把所有的调料放入。
10. 放入厨师机卡口处卡紧，装上搅拌桨，转至2档将馅料搅拌均匀备用。
11. 将松弛好的面团搓长。
12. 平均分成10份。
13. 取一份擀成中间厚边缘薄的圆形。
14. 放上适量的菜干猪肉馅。
15. 像包包子一样包紧收口。
16. 收口朝下稍稍压扁。
17. 热锅，锅内倒入适量的食用油，将饼胚放入锅内，小火慢煎至金黄。
18. 翻面再煎至金黄，大约用时10分钟左右，一定要保证内馅熟透即可出锅。
