清炒四季豆炒肉的做法？
材料
瘦肉100g，四季豆250g，大葱20g，八角一个，料酒一勺，盐适量，糖适量
做法
2.炒锅加热加油放入肉末煸炒变色，加四季豆、八角、大葱、酱油继续炒，加水盐糖炖上20分钟入味。烧至肉末酥烂即可出锅。
四季豆200克、猪肉150克、姜1块、豆瓣酱1汤匙、花椒3克、盐1茶匙、白胡椒粉1克、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、淀粉适量、生抽1汤匙
1、四季豆去筋切细丝；
4、炒锅里面倒食用油，油温烧至6成热，加入豆瓣酱、生姜、大蒜、花椒炒至变香，倒入猪肉，四季豆，快速滑炒；
主料300g 四季豆100g 猪肉100g 小灯笼椒30g
做法
1. 四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。
2. 将四季豆洗净，掰成长段。
3. 将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
4. 捞出四季豆，沥干水分。
5. 辣椒、猪肉均切片。
6. 热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。
7. 待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。
8. 放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
9. 放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可出锅。
准备食材： 鲜猪肉100克，四季豆150克，。 调料：鲜汤、 猪油、水淀粉、蒸鱼豉油、盐、香油、味精、蒜片、干椒末、酱油。
做法步骤： 第一步：先把鲜猪肉清洗干净然后切成薄片，再放入干净的碗中，倒入少许的盐、水淀粉和酱油抓拌均匀，上浆入味。
第二步：现在锅内倒入清水烧开，然后放少许的猪油和盐，这个时候就把已经去蒂去筋的干净四季豆放进沸水中焯水煮熟，然后就可以捞出沥干。
第三步：刚刚的锅中把水倒了，再开火，烧热后放猪油烧热后，就可以下入蒜片和肉片，拌炒至熟后就能加入蒸鱼豉油、干椒末、味精、四季豆和盐，翻炒均匀，然后再倒入鲜汤微焖一下，勾水淀粉、最后淋入香油就可以出锅装入盘中。
小知识：一定要四季豆摘段后要焯水煮熟，这样炒四季豆的时候就不会炒不熟，放油是为了让四季豆保持鲜绿色。
四季豆切碎炒肉家常做法？
材料
四季豆 200g(一把),猪绞肉 150g,蒜末 2办,姜末 适量,葱花 适量,辣椒 半支,盐 适量,酱油 1大匙,味霖 1大匙,米酒 适量,辣豆瓣酱(可不加） 1大匙
做法
【备料】
1、姜、葱、蒜、辣椒切末。
2、绞肉清水洗净后淋点米酒去腥，四季豆挑菜洗净切段。
【烹煮】
1、倒点油热锅后放入姜、蒜末爆香，放入猪绞肉拌炒至7分熟后，放入酱油、味霖、辣豆瓣酱拌匀。
2、再放入四季豆、少许盐拌炒一下后，加点水闷煮约5~10分钟。
3、待至四季豆熟后，加入辣椒、葱花拌炒一下即可起锅上菜。
原料：新鲜肉末 、新鲜四季豆 、咸酸四季豆 、姜末、生抽、盐、糖、黑胡椒粉、花椒粉、高度酒。
做法步骤：
第1步、将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒，切好的咸酸四季豆用清水冲一冲，再用手抓抓水；
第2步、将新鲜四季豆焯水；
第3步、慢火将咸酸四季豆煸干
第4步、慢火将咸酸四季豆煸干；
第5步、再重新起锅，把新鲜四季豆煸干水；
第6步、再起锅，放肉末、姜末、花椒粉、黑胡椒粉，炒至水干；
第7步、继续煸炒熟肉末到转色，加生抽1大匙、点放精盐、糖，再加高度酒，炒至闻出香气和肉末不再有水沥出变得稍干，当然，也不要过干，会影响口感；
第8步、倒入炒过的咸酸四季豆和新鲜四季豆，兜匀，OK。
四季豆炒肉的家常做法是什么？
用料
肥瘦猪肉 200克
四季豆 400克
大蒜 3瓣
姜末 5克
生抽 2勺
豆瓣酱 1勺
盐 200克
蚝油 1勺
做法步骤
1、首先将洗净的四季豆切成条状，备碗装好
2、猪肉切条，肥肉可以切大块一点。 热锅先把肥肉油炸下，然后放入瘦肉。炒至变色
3、配料提前准备好，姜末，辣椒，蒜末提前备好。 肉炒变色放入姜末，蒜末炒香。 放入切好的条状四季豆翻炒 加入盐，生抽，蚝油。 炒熟后在放豆瓣酱上色，准备装盘出锅
