手抓饼是怎么做的？
食材：低筋面粉150克。辅料：葱花40克，45度温水80克，猪油30克，盐5克。
1、将面粉放入盆内，转着圈淋入45度的温水。
2、尽快用筷子把面粉和水搅匀，直至成雪花状态。
3、用手在盆内将面粉和水充份的揉匀成团，再放在案板上反复搓揉。
4、直至面团表面成光滑状态，将面团整成球形放入盆内，盖上保鲜膜静置1小时。
5、静置的时间可以让面团变的柔软和产生筋性，用手拉起可以起厚膜。
6、用刮板将面团分割成3份。
7、在案板上涂抹一层植物油，将面团两面抹上油，用手指将面团压扁成一块长方形。
8、用擀面棍从中间部位开始向上擀长，再回到中部向下擀长。
10、再在面片上均匀的涂抹上一层软化猪油。
11、洒上葱花。
12、由底部向上慢慢的将面团卷起。
13、卷好的圆柱形的面条。
14、左右手各执一头，将面条抻长（一边抻一边向桌面敲击几下）。
15、将面条像扭麻花一样扭起来，一边将面条緾在食指上。
16、将面条从手指上脱下来，在面团表面涂上少许植物油。
17、用擀面棍将面团擀成圆饼状。
18、不粘平底部内先放一些油预热，放入抓饼用小火开始煎制 （用电磁炉或是电陶炉火力较小，可以用大火）。
19、煎至锅底变得微黄时，翻面继续用小火煎制直至饼的两面 都微******。
20、用筷子将饼皮夹起下，让饼皮变的松散，层次出来。再略煎 一下即可出锅了。
1.准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜2.平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。
3.烙到两面金黄，盛出待用4.将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。
6.在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面。
7、加上生菜。
8、把提前煎好的火腿肠，培根，里脊肉，或者自己爱吃的放到手抓饼上。
9、在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。
手抓饼配料：
1、面糊：中筋粉500克，温开水325克
2、油酥饼：小麦面粉50克，五香粉10克，植物油100克，盐适量，葱、姜、麻椒、八角、八角茴香
手抓饼做法：
1、面糊揉至光洁，盖保鲜袋醒15分钟，切分成等份(尺寸随便)。
2、工作台抹油，面糊擀开到超薄，样子层面无需奢求，大致的正方形就可以。
3、涂油酥饼(***如油酥饼里沒有加盐，这时撒一点点盐)。
4、将面片翻卷，松松地就行，翻卷的面糊变长，盘绕结团，静放。
5、静放好的面糊就可以轻轻松松擀开，擀薄一点。
6、如果当初不要吃，就是这样一张饼一张保鲜袋地折起来冷藏好，密封性。
手抓饼怎么做？
材料：
面粉
水
蛋
香肠、火腿或其他配料
青葱
步骤：
1.准备面糊： 将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水，搅拌均匀，直至形成稍微稀薄的面糊。让面糊静置一段时间。
2.热锅： 在平底锅中加热适量的油，然后用厨房用纸擦拭掉多余的油，留下一层薄薄的一层。
3.倒入面糊： 将一小勺面糊倒入锅中，迅速将锅转动，使面糊均匀涂开成薄圆饼。
4.加入配料： 在面糊上铺上香肠、火腿或其他喜欢的配料，然后打一个鸡蛋在上面。
5.翻面： 当底部变得金黄脆皮时，用铲子将饼翻面，将鸡蛋卷在饼中。
6.折叠： 在饼上撒上切碎的青葱，然后将饼折叠成半圆形。
7.调味： 将黄酱、甜面酱等喜欢的调味酱涂在饼上。
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8、一面煎成金黄以后再煎另一面，煎好就可以吃了。
