南瓜饼的详细做法?
材料:南瓜一个,约一斤半,糯米粉一斤,白糖适量做法:1、先将南瓜打皮去穰2、将南瓜切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉打熟3、将熟了的南瓜叉碎,凉透4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀,以发硬为佳5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼6、电饼铛打开倒油,油温放南瓜饼,慢慢煎,一面发黄后翻过来煎,盖锅三四分钟即可小诀窍:糯米粉放少了饼容易发软拿不起来,可适量放入些面粉,吃起来口感也很好
南瓜饼的做法2:1.南瓜洗净切片后蒸熟捣烂,微波比较推荐,没有那么多水份2.南瓜泥放凉后,分次放入糯米粉搅拌,直至揉成不粘手的面团,这里面我还加了点奶油,被埋在南瓜泥下面了3.馅包的是提子干,没有买豆沙,怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它,提子味的也8错,哈哈,把它包进去就是了4.不想炸的油汪汪的,就改用煎的了,锅内刷点油,用小锅煎至两面金黄即可,糯米粉还是很好熟的,不用担心咬到面疙瘩
用料:老南瓜去皮去心250克,糯米粉400克,澄粉100克,白糖80克,可可粉2克。
制作流程:老南瓜切片,上蒸锅蒸软,上气太约蒸20分钟,装入碗中加白糖,用匙压成泥,和入糯米粉成团,澄粉用开水和,揉光成团,和南瓜糯米团合揉,两种面团揉匀成团(加澄粉面团合揉,是为了象形南瓜饼成熟后,不易变形)。取一小块和好的面团,加入可可粉,揉匀成咖啡色面团(制作南瓜饼把用),搓成圆团,用手压稍扁,做成南瓜形状,水开后中火蒸制8分钟即成
食材:南瓜泥250克、糯米粉150克、面粉100克、五香粉适量、食用油适量。
做法:
1、煮熟的南瓜捣成泥。
3、加入糯米粉和面粉。
4、搅拌均匀,和成不粘手的南瓜面团。
5、取一点放手心搓圆,压扁成饼。
6、底锅放少量油烧至五分热,放入南瓜饼,小火煎至两面金黄即可。
食材:南瓜200g、自制豆沙260g、面粉250g、酵母5g、花生油30ml、盐4g、白芝麻15g。
做法:
1、南瓜去皮去籽,切小块,放入微波炉高火加热6分钟,取出捣烂成泥状备用。
2、取250g面粉,将南瓜泥和酵母加入,揉匀,和成面团,饧约一刻钟。
3、将面团放置案板上,擀成长方形薄片,表面均匀撒盐,并涂抹花生油。
4、顺长卷起成长条状,分割成重约30g的小剂子,用手按扁,稍擀一下。
5、将化好冻的豆沙馅分割成约30g一份,揉成小球。
6、取一份豆沙馅放入一个饼剂中,收口包起,包裹成球状,收口朝下放置片刻。
7、全部包好后,统一将小球按扁,表面刷层水,撒匀白芝麻。
8、平底锅中倒少许油,5成热放入饼坯(芝麻面朝下),小火煎制。
9、底面上色后翻面,待两面部呈金***时即熟。
自制南瓜饼最正宗的做法?
做法与步骤
1.南瓜切小粒,放锅中煮2分钟,捞出控水。
2.加入1个鸡蛋、50克牛奶、3大勺面粉、1大勺白糖搅拌均匀。
用料:南瓜500克、糯米粉500克、绵白糖10克、花生油10毫升。
1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中,大火蒸20分钟左右。
2、取出蒸熟南瓜晾凉,将南瓜去皮后放入料理盆中,用筷子搅拌均匀。
3、加入绵白糖10g和糯米粉500g,搅拌均匀。
4、用手揉成松软不沾手的面团,取适量面团用手揉成成圆球状,放入模具中。
5、用手均匀按平,反扣脱模取出即可。
6、平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后放入南瓜饼胚子转小火煎炸。
7、煎至一面呈金***后逐个进行翻面,两面金黄时即可关火。
一、将南瓜削皮去籽,切成小块,上锅蒸熟,一旁准备好糯米粉
步骤2
二、糯米粉逐次加入热开水,一定要少量多次的加水,这样和出来的糯米团才不会有干粉或者太稀不成型,把蒸好的南瓜块用筷子打成泥
步骤3
三、将南瓜泥和糯米团混合在一起,揉均匀备用
步骤4
四、把最终揉好的糯米团揪成小团,并做成圆饼状放在在案板上
步骤5
五、在饼上,用筷子做出眼睛,用勺子做出嘴巴
步骤6
步骤7
七、当饼子变成金***时就可以捞出盛盘食用