南瓜饼的详细做法？
材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量做法：1、先将南瓜打皮去穰2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟3、将熟了的南瓜叉碎，凉透4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可小诀窍：糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好
南瓜饼的做法2：1.南瓜洗净切片后蒸熟捣烂，微波比较推荐，没有那么多水份2.南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团，这里面我还加了点奶油，被埋在南瓜泥下面了3.馅包的是提子干，没有买豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它，提子味的也8错，哈哈，把它包进去就是了4.不想炸的油汪汪的，就改用煎的了，锅内刷点油，用小锅煎至两面金黄即可，糯米粉还是很好熟的，不用担心咬到面疙瘩
用料：老南瓜去皮去心250克，糯米粉400克，澄粉100克，白糖80克，可可粉2克。
制作流程：老南瓜切片，上蒸锅蒸软，上气太约蒸20分钟，装入碗中加白糖，用匙压成泥，和入糯米粉成团，澄粉用开水和，揉光成团，和南瓜糯米团合揉，两种面团揉匀成团（加澄粉面团合揉，是为了象形南瓜饼成熟后，不易变形）。取一小块和好的面团，加入可可粉，揉匀成咖啡色面团（制作南瓜饼把用），搓成圆团，用手压稍扁，做成南瓜形状，水开后中火蒸制8分钟即成
食材：南瓜泥250克、糯米粉150克、面粉100克、五香粉适量、食用油适量。
做法：
1、煮熟的南瓜捣成泥。
3、加入糯米粉和面粉。
4、搅拌均匀，和成不粘手的南瓜面团。
5、取一点放手心搓圆，压扁成饼。
6、底锅放少量油烧至五分热，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。
食材：南瓜200g、自制豆沙260g、面粉250g、酵母5g、花生油30ml、盐4g、白芝麻15g。
做法：
1、南瓜去皮去籽，切小块，放入微波炉高火加热6分钟，取出捣烂成泥状备用。
2、取250g面粉，将南瓜泥和酵母加入，揉匀，和成面团，饧约一刻钟。
3、将面团放置案板上，擀成长方形薄片，表面均匀撒盐，并涂抹花生油。
4、顺长卷起成长条状，分割成重约30g的小剂子，用手按扁，稍擀一下。
5、将化好冻的豆沙馅分割成约30g一份，揉成小球。
6、取一份豆沙馅放入一个饼剂中，收口包起，包裹成球状，收口朝下放置片刻。
7、全部包好后，统一将小球按扁，表面刷层水，撒匀白芝麻。
8、平底锅中倒少许油，5成热放入饼坯（芝麻面朝下），小火煎制。
9、底面上色后翻面，待两面部呈金***时即熟。
自制南瓜饼最正宗的做法？
做法与步骤
1.南瓜切小粒，放锅中煮2分钟，捞出控水。
2.加入1个鸡蛋、50克牛奶、3大勺面粉、1大勺白糖搅拌均匀。
用料：南瓜500克、糯米粉500克、绵白糖10克、花生油10毫升。
1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
2、取出蒸熟南瓜晾凉，将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。
3、加入绵白糖10g和糯米粉500g，搅拌均匀。
4、用手揉成松软不沾手的面团，取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。
5、用手均匀按平，反扣脱模取出即可。
6、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎炸。
7、煎至一面呈金***后逐个进行翻面，两面金黄时即可关火。
一、将南瓜削皮去籽，切成小块，上锅蒸熟，一旁准备好糯米粉
步骤2
二、糯米粉逐次加入热开水，一定要少量多次的加水，这样和出来的糯米团才不会有干粉或者太稀不成型，把蒸好的南瓜块用筷子打成泥
步骤3
三、将南瓜泥和糯米团混合在一起，揉均匀备用
步骤4
四、把最终揉好的糯米团揪成小团，并做成圆饼状放在在案板上
步骤5
五、在饼上，用筷子做出眼睛，用勺子做出嘴巴
步骤6
六、在锅内加入色拉油，待油热后，把做好的饼子放入锅内煎炸
步骤7
七、当饼子变成金***时就可以捞出盛盘食用
