第一美食阿飞木耳炒肉？
木耳适量
里脊50克
辅料
蒜3克姜5克料酒5克盐2克青椒5克红椒9克生抽5克食用油3毫升
步骤1
步骤2
锅中放油，加肉翻炒至变色
步骤3
放入蒜姜
步骤4
翻炒后放料酒
步骤5
翻炒均匀，放木耳，青红椒
步骤6
加盐，生抽，翻炒均匀
2/8
木耳提前泡发。
3/8
洋葱切片儿备用。
4/8
5/8
6/8
锅中热油，油热后将切好的洋葱倒入锅中翻炒。
7/8
将木耳倒入锅中继续翻炒。
8/8
再将炒好的里脊肉倒入锅中翻炒，在锅中倒入适量酱油、撒上适量咸盐翻炒均匀后即可关火。

1、猪肉切片，放盐，生抽，老抽，鸡粉，耗油，生粉腌制10分钟（腌肉的时候放点水可以使肉片更鲜嫩多汁哦）木耳泡发，蒜苗切段，姜切丝。

2、锅里放油，待油烧到冒烟后下肉片，蒜苗头，姜翻炒。

3、肉片炒熟后盛出。

4、肉片盛出后锅里留油下木耳翻炒，炒的时候加少许盐，鸡粉，生抽调味。

5、木耳炒好后下肉片，蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
食材明细

1、准备食材⁽˙³˙⁾◟(๑•́ ₃ •̀๑)◞⁽˙³˙⁾

2、姜切片

3、肉尽量切薄片

4、姜一部分切丝

5、切好的肉需要腌制入味

6、先淀粉，易入味

7、食盐增味

8、料酒去腥

9、充分抓匀

10、热锅下油

11、葱姜蒜煸香

12、先下猪肉

13、后下玉木耳

14、加少量酱油

15、炒匀

16、duang乾杯 []~（￣▽￣）~*
木耳炒肉怎么做才好吃？
1.把木耳洗干净，肉切薄片，蒜苗切段，葱切末
3. 热锅凉油，四成热中小火滑炒肉片; 肉片变白加葱未翻炒。
4.加海鲜酱油，少许盐，把肉炒上色; 放木耳炒入味，加少许鸡粉，少许汤。
5.少勾点芡再放蒜苗，翻炒均匀后入盘
【食材】
黑木耳、鸡胸肉、青红椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋
【做法】
2、鸡胸肉洗净切成小丁，用料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。然后放入沸水中焯熟后捞出备用。
3、木耳提前泡发，放入沸水中炒熟后，捞出来切碎备用。
4、锅内放少许油，油热以后放入蒜末爆炒出鲜味。放入辣椒丝，翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和鸡肉丁，加入适量生抽和少许醋，大火翻炒1分钟即可出锅。
个人经验：
1、木耳泡发后，用沸水焯熟，这样入锅后简单翻炒几下就可以了。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃。
2、鸡肉炒之前要先腌制片刻，腌制的时候加入少许淀粉抓匀，然后再放入沸水中焯熟。这样做可以使鸡胸肉鲜嫩不柴。
3、临出锅前沿着锅边倒入少许醋，可以提鲜。
1.木耳炒肉可以说是非常好吃的家常菜，很多人都非常喜欢吃，至于木耳炒肉怎么做好吃，其实的看个人喜欢吃什么口味的，木耳炒肉可以炒成先咸味，也可以炒成香辣味，而且木耳炒肉里边也可以加入很多别的辅菜。
2.首先说一下，木耳炒肉中的两个主角，木耳和肉，木耳炒之前泡发以后我一般有用开水在焯一遍。炒肉的时候用急火快炒，这样焯好的木耳更容易成熟。而且急火快炒肉会很嫩。
3.下面说一下先咸味的木耳炒肉，其实先咸味的木耳炒肉我推荐木须肉，因为这道菜里边配料相当丰富，而且也非常好吃，做这道菜大家要注意黄花菜一定要焯水，避免没熟中毒。
4.再说一下香辣味的木耳炒肉这个非常适合喜欢吃辣的朋友，配料里我推荐加胡萝卜，这样颜色搭配起来更加丰富，辣椒选择线椒，木耳炒肉最好不要勾芡，我一般在家做菜除了做鱼其他的都不勾芡。
50克小朵黑木耳泡发，过沸水煮5分钟捞出，250克里脊肉切条，加盐，水，淀粉，腌制10分钟，热锅起油，下里脊肉炒到七八成熟，加蒜蓉，姜蓉，泡菜，泡椒炒香再倒入木耳，不断翻炒，再加适量泡菜水，酱油炒匀，撤上盐和青蒜苗段，即可出锅。
