春饼得蒸多长时间才熟？
做法一现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好，大的可如团扇，小的可如荷甲。基本的制作步骤如下：制作材料：1.面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。2.配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。制作过程：饼胚1．将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。2．将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。3．取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。烙饼1．加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。2．饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡***就算烙好了。3．取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。4．拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。小贴士：小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连；因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦；烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分。配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤；一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好。做法二烹制材料主料：面粉辅料：茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆芽调料：盐、味精、香油烹制方法1、将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用；2、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用；3、将面团取出下剂，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜即可。
春饼的10种家常做法？
春饼是一道传统的中国菜肴，有许多种家常做法。首先，可以用面粉和水搅拌成面团，擀成薄饼皮，加入各种蔬菜或肉类作为馅料，卷起后蒸熟即可。
其次，也可以用绿豆粉混合水和盐制成面团，再加入蔬菜和豆腐作为馅料，蒸熟后蘸酱食用。另外，还可以用鸡蛋和面粉制成鸡蛋皮，再加入适量的肉类和蔬菜卷成春饼。总之，春饼的家常做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行变化。
面粉与热水的比例为5：3 先将面粉倒入盆中，然后一手持筷子不断顺一个方向搅拌，一手缓缓倒入热水，面粉会随着热水的注入，慢慢变成小块或小片，这时继续不断搅拌，知道热水完全倒入，用筷子沿盆边搅拌，将外圈的散粉，充分与结块的面粉混合均匀，和面，摊面饼，烙春饼，
天津春卷怎么做？
春卷皮的制作十分讲究，但制作方法却比较难掌握，需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮。下面介绍一下春卷皮的制作方法：原料：面粉500克，盐5克，清水400克。制作：
1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。
2、将面团饧放2-3小时。
3、取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。
春天吃春饼最应景，怎样简单快速做出好吃的春饼皮儿？
春饼，是北方，特别是北京的一种应时小吃，立春和二月二大多数都食之，曰咬龙鳞。春饼的做法简单而又复杂，首先要把精面放入微量的盐和一点比例的水和好醒好，反复地揉上尽，然后揪成一小块揉圆按扁，涮上一点油，二块放一起用擀面杖擀圆擀薄，电饼铛二面一烙即可。
我是豆子家的美食坊。我来回答：春天吃春饼最应景，怎样简单快速做出好吃的春饼皮儿？。我善于做各种美食，其中包括中面食，中式菜肴，烘焙，西餐等等，期待喜欢美食的朋友们关注我。一起来交流美食美味！一起分享更多的美食美味，谢谢。
菜谱简介：
东北人家喜欢吃面食。我家休息日或者有时间就会做面食。尤其是烙春饼，选择家人都在家吃饭的时候烙春饼，炒个土豆丝菜特别的简单的一餐。吃得要比做肉菜都喜欢吃。一个人都能吃好几张饼，个个都是大胃王了，吃完饭拿着饼撕着当零食也不错。一锅可以烙五张饼，时间三分钟左右吧，因为面已经烫的基本都熟了，烙饼也很快了。
食谱：烫面春饼
食材：食材：面粉300克，植物油适量。
制作步骤：
1，面粉放在盆子里，然后用开水烫面，汤一半的面粉。
2，烫过的面不烫手就揉和面团。揉好的面团一定注意保湿，用保鲜膜或者湿布盖好，松弛15分钟左右。
3，松弛好的面胚分成小面胚，这要看自家的锅有多大了，就下多大的面胚了。
4，小面胚全部分割完毕，放进容器里盖湿布保湿，做饼的时候需要几个就拿几个出来。
5，要擀饼之前把面胚按扁了，这样做饼的时候，摞起来毕竟方便了。
6，五个饼胚子每一个之间刷点植物油，防止擀饼的时候沾连。
7，擀好的五张饼，准备烙饼了。
8，锅里放一点油，这样烙饼不会糊巴，饼也熟的比较快。 面是用开水烫的，所以烙饼的时间很短就熟了。
小贴士：
1，烫面饼要比不烫面的饼更柔软，而且烙饼也很快，饼起鼓了就熟了。
2，揉面的时候一定要把面揉光了，松弛好了擀饼也不会粘了。
3，因为饼上有油，烙饼的时候也得放油，不然饼熟的慢，而且还容易糊。
