何首乌煲火腿汤的做法？
准备食材：何首乌8克、瘦肉20克、火腿适量，食用盐5克、水100毫升。
1、先准备好食材，可以提前把何首乌泡半个小时。
4、把切好小块的瘦肉，火腿放入炖盅里面。
5、现在加入清水，同时加入适量的食用盐。
6、准备工作做好后，放入蒸锅，蒸锅里面适当多放些清水。
7、一开始大火蒸，水烧开了后，就换成用小火蒸35分钟左右，如果感觉水少了，可以加多些开水继续蒸煮。
8、汤蒸好后，用汤勺搅拌几下，这样汤就充分入味了。
煲金华火腿汤的家常做法大全怎么做好吃视？
1.金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去外皮切片
2.排骨洗净，先过沸水汆去血水，再冲洗，沥干水分，火腿也过下沸水沥干
3.处理过的排骨，火腿片，姜片一起放入电饭锅，加入适量的水，水没过所有食材1掌宽，按电饭锅2小时煲汤键
4.约50分钟后，撇去汤上浮沫，加入笋片和袋装笋
5.接着炖，快要煲好时调入黄酒，白胡椒粉和香葱小段即可；煲汤时间，视各自电饭锅性能而定，只是汤要煲出白色
火腿红豆汤做法？
步骤 1
取一只火腿，颜色很正！味道很好！用砍刀取下适量的肉来，备用！坎开的时候要注意安全，小心手！
步骤 2
用钳子架在小火炉上大火烧一下外表，可以去一下杂质，烧过的猪皮炖出来更香！烧到发黑，闻到香味，滴油的时候取下来！
步骤 3
放到温水里，把它清洗干净！
步骤 4
把这个肉弄小（一两百克一坨），不要太小，不然煮出来不香！大口吃肉嘛！那样才***！对了，因为火腿本来就有盐，所以就不用放盐了！或者煮的差不多尝一下，如果少了再加盐！
步骤 5
把准备好的红豆清洗干净，和火腿一起放到锅里！红豆煮干的，虽然时间久点，但是煮出来是真的香！
步骤 6
然后小火炉加火，煮上两三个小时！因为在农村，柴火方便，在城里可以用电高压锅，但是放的量就要减一些，注意安全！
步骤 7
这菜从天亮煮到天黑！把葱花和薄荷放碗底，葱花是辅料，薄荷的话是用这个汤烫出来好吃😋
步骤 8
盛上，然后放点辣椒面！真的下饭，这个汤美滋滋！
火腿鲜笋汤的做法是什么？
火腿鲜笋汤做法
1。鲜竹笋去皮切片，加适量黄酒拌匀腌制五分钟以上以去除苦涩味！然后用清水洗净浸泡备用
2。金华火腿切片备用
3。炙锅热油，爆香姜蒜片、花椒，加水适量，放入火腿肉和竹笋片，以及其他喜欢的配菜，大火烧开，加适量盐调味！然后小火慢炖至熟！
《红楼梦》是一部饱含了饮食服饰诗词文化的百科全书式***。但是因为前八十回和后八十回分别由曹雪芹和高鹗两个人完成，所以同一部书格局差距非常大。
就比如饮食部分，在前八十回写林黛玉吃饭，曹雪芹是真正富贵人家出来的少爷，祖上真的阔过。所以写小姑娘们的吃食，给宝玉端来一碗“火腿鲜笋汤”。火腿的香，被笋的鲜味放大，煮在一起是完美的配合，火腿要的是产地和工序，笋尖要的是时鲜和季节，过了季节的笋，就好像上了岁数的美女，虽然风韵犹存，但是终究差了点意思。所以这是真正有钱人家的夜宵小菜。到了后四十回里，高鹗给林黛玉安排夜宵，那就不一样了，一碗江米粥，一碗“火肉白菜汤”，火肉，其实还是火腿，但是这配菜的档次就变成了街头巷尾可见的大白菜。不是说***不好，***火腿也是很好吃的，只不过放在贾府的大环境里，就显得有点不对称了。林黛玉一下子从一个娇滴滴的大小姐，变成了隔壁的邻家姑娘，美还是美，只是味道不一样了。
那么这道火腿鲜笋汤，真的有那么美味吗？是的，非常美味。这道菜在扬州本地被称为“一啜鲜”，是“腌笃鲜”的谐音，腌这里代指的是火腿和一切咸的肉类。而笃，在江苏话里，是小伙轻煮慢炖，鲜，则是说笋的味道和肉的口感。在这道菜的原产地，人们只用这三个字，就把它的风味囊括完了。
火腿要选浙江金华或者江苏如皋的，形如琵琶，色如炉火的腿肉，需要经过一整年的腌制，才能由内而外散发出令人难以拒绝的咸香味道。而笋，以峨眉山的笋为最上。峨眉山的笋，在美食界是名声在外的，专有一个词来叫做峨笋。鲜脆而且味道清香，是可以吃出水果味道的笋。古人说山珍海味，笋就是山珍之一，可以清热化痰，益气养胃，还可以预防大肠癌，它含有的脂肪和淀粉都很少，更多的是植物蛋白质，真正的低脂肪低热量的***，是减肥者的上上自选。如果你仔细留意，就不难发现，凡是生产竹林的地方，当地老人大多长寿多福，这和长期食用竹笋有着一定的关系。
明清时候，火腿鲜笋汤是江南上等的美味，病人不能吃油腻的肉食或者需要忌口的时候，就用这样一碗汤来及五脏庙。在《红楼梦》里，这碗汤拿出来的时候，就是宝玉生病，食欲不振的时候，一碗鲜笋汤的出现，让宝玉急匆匆端起来就喝，还大呼好烫。
那么这碗汤要怎么做呢？特别简单，金华火腿两篇，鲜笋三支，排骨一斤。排骨烫好备用，鲜笋切片，锅内水烧开，下排骨和鲜笋一起煮，然后等汤水滚沸，加入金华火腿，改小火，熬制50分钟即可盛入小碗享用。
