榆林镇筋饼怎么做？
主料：
面粉400g
辅料：
调和油适量
步骤1
用开水烫面，用筷子和软点的面。醒发1h。因为面比较软，所以手上多蘸些油，将面揪成大小适中的面剂子
步骤2
台面放入油，将面剂按成饼
步骤3
步骤4
饼铛内放油，用擀面杖卷起薄饼放入饼铛内
步骤5
面饼都变成金***后翻面
步骤6
筋饼怎样做到外酥里嫩？
筋饼是中国东北的汉族特色小吃，并不是草帽饼。筋饼和北方的春饼，南方的春卷皮吃法接近，都是用来卷菜和肉。但是和春饼、春卷相比，筋饼更薄、柔软而筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字。而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂。
1
开水和面，用筷子打成絮。
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待不烫手时揉成团，还盖子放置一个小时。
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一个小时后取出面团，揉光滑，搓成长条。
4
切十份。
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取两块擀成直径约10厘米的圆饼。
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表面刷上油。
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刷油的面，面对面扣起。
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用用擀杖在中间使劲压一下，这样擀的时候就不会滑动了。
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擀成比电饼铛小一点的圆形。
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放入电饼铛。双面煎！
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饼很薄，很快就会熟，注意不要糊了。（在烙第一张时准备第二张）
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慢慢沿着边缘撕开。就变成两张饼了。
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可以透光的饼。
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全部出炉！
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葱花炒蛋
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酸辣土豆丝
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饼平铺，菜放置成长方形。
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卷起，可以开吃了！
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配上小米粥，吃的饱饱的！
做法非常的简单，提前一天晚上把面醒好。早上起来十分钟饼就烙好了。外酥里嫩非常可口。饼香味十足。1碗面粉1勺油，这样做出来比筋饼还要薄，个个里面都有泡，喜欢的朋友可以做给家人吃，比买的更有味道
做筋饼活面时候要放少许盐，增加面粉筋性面粉搅大面絮放入植物油或者猪油都可以，放油量要看面粉多少，如果要是500g面粉放大约20g油就可以，活成面团，面团活好后在面团表面在摸一点薄油，防止面团风干，醒面40分钟，在烙制过程中饼皮不要太厚，太厚烙制时间过长饼里水份流失，饼就不筋道了，而且饼发干，烙饼时还要勤翻面，用筷子和锅铲往中间挤，这样做饼出有层次感特松软
草帽饼的面怎么活好吃？
主料
烫面 油酥
油
草帽饼的做法步骤
2. 烫面擀成饼，稍薄些
3. 抹上豆油，油酥，抹匀
4. 折叠成扇状，拉住两头再抻一下
5. 朝一个方向卷圈
6. 擀平，不要太薄，影响起层
7. 少油下锅烧热，两面翻烙
8. 饼变色一定要改最小火
9. 起层，出锅，不错吧
