自己做披萨为什么鼓起来了？
自己做披萨鼓起来的原因可能有以下几点：
1.面团配方问题：如果面粉筋度过高，或者水量、湿度不够，盐太多，油脂太少，都可能导致面团在烘焙过程中膨胀不均匀。
2.发酵问题：发酵时间不够，或者发酵温度过低，面团没有充分发好，也可能导致披萨鼓起来。
3.手法问题：揉面的手法不对，使劲太大，时间太久，导致面筋损伤，也可能导致披萨鼓起来
比萨的家庭做法？
准备食材碗中打入四个鸡蛋，搅拌均匀，放一旁备用，面包片切成面包丁，放入碗中备用。
2/3铺在平底锅中青椒去籽后切成碎丁，红椒切成碎丁，火腿肠切成薄片，鸡蛋液倒入面包中，搅拌均匀。平底锅预热，加入油，倒入面包鸡蛋液，铺匀，加入番茄酱，撒上芝士碎。
3/3焖煮披萨加入玉米粒、青椒、火腿肠、红椒丁、芝士碎，开小火，盖上盖子焖熟，披萨就做好了。
材料：
面粉250g
干酵母5g
盐3g
糖10g
温水135ml
芝士适量
牛至叶适量
食用油适量
步骤：
所有干面团材料混在一起，加入温水搅拌均匀，揉成光滑面团。盖上湿布，在温暖处发酵1小时或者直到面团发酵至两倍大小。
发酵好的面团沾上少量面粉，擀成比盘子略大一圈的圆形饼皮。
将擀好的面饼放在烤盘上，表面涂上番茄酱，撒上适量芝士碎，然后放上各种配料，再撒上一些牛至叶和适量的芝士碎。
将比萨放进预热好的烤箱，200℃的温度下烤10-15分钟即可。
烤好后取出，切块享用。
准备材料：
面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱、马苏里拉奶酪、香肠、甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁
做法：
1、首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐
2、揉面。
3、面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！
4、再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右
5、发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小
6、提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑
7、揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！
8、取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底
9、最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃
10、用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔
11、先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪
12、将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以
13、最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将海氏C45烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可！
14、烤好的披萨出炉了！
自己做披萨常用到哪些食材？
做披萨常用的食材包括面团、番茄酱、芝士、蔬菜和肉类等。面团是披萨的基础，需要把面团揉搓成薄片才能成为披萨底。
番茄酱是披萨的重要调味品，能够为披萨增添丰富的口感和美妙的味道。
芝士是披萨的主角，需要选择口感奶香的奶酪加入到披萨中。蔬菜和肉类可以根据个人喜好酌情添加。例如蘑菇、火腿、香肠、辣椒等等。以上这些食材加起来才能制作出一款原汁原味的美味披萨。
怎么自己在家做披萨？
在家做披萨可以根据自己的口味来选择材料和配料，以下是一种简单易学的披萨做法，供您参考：
所需材料：
1. 披萨饼皮（可以自己做或购买现成的）
2. 番茄酱或番茄酱油
3. 橄榄油适量
4. 适量的奶酪（可以选择马苏里拉奶酪、帕尔马干酪、切达干酪等）
5. 配菜（可以选择蔬菜、肉类、海鲜等）
做法步骤：
1. 预热烤箱至200度左右；
2. 将披萨饼皮平铺在烤盘上；
3. 用勺子将番茄酱或番茄酱油均匀涂抹在披萨饼皮上；
4. 撒上适量的奶酪，可以根据自己的口味调整奶酪的用量；
5. 将配菜均匀铺在奶酪上，可以根据自己的口味选择蔬菜、肉类、海鲜等；
6. 最后再撒上一层奶酪，使整个披萨更加美味；
7. 烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-15分钟左右，直到奶酪化开，披萨饼皮变得金***即可。
自制披萨的配料和口味都可以自由搭配，可以根据自己的口味选用，让自己的披萨更加美味。
