烙油饼的温度多少合适？
电饼铛在烙饼时温度最好是110到120度之间，这样不容易焦又可以保证把饼烙熟。结构特点：结构独特的导油槽，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底。选用性能优良的电子元件，发热管***用高碳钢材质，干烧也不会损坏，安全可靠，使用寿命长。热效率高，省时省电。发热盘均***用一次压铸成型、密度高强度大，不变形，受热均匀。
夏夏美食厨房烙油饼制作方法？
1.早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有***。 2.锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起，揉好后分成三份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。 3.我先炸咸的，把面搓面长条，每50克下一个剂子，揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西特别好吃，我用的胡麻油是老公手下的人给的，是他们家自己种自己磨的)。 4.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。 5.放入油锅中炸熟.然后炸的是甜的.最后剩下的面包入自己做的红豆沙，在平锅中烙熟。
小鸡嘎嘎香烙油饼做法？
1、面粉中加入适量的食盐搅拌混合均匀，然后一半面粉用开水和面，边倒边搅拌，剩下的一半用150g的凉水和面，搅成面絮之后下手揉成面团，面团揉好之后在面团表面抹上一层油，密封醒发2个小时。
2、30g面粉、1g花椒粉、3g食盐和40ml熟油搅拌均匀做成油酥。案板上抹上油，把醒发好的面团拿到案板上，千万不要揉，直接搓成长条，分成大小均匀的剂子，把每一个剂子都擀成长方形的面皮，均匀的抹上一层油酥，撒上适量的葱花，然后把面饼从一头像扇叶一样叠起来，然后抓住两头，把它抻长，再次从一头把它卷起来，饼胚全部做好之后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
3、锅烧热，刷上一层油，醒好的饼胚擀成薄面饼，油温五成热放入锅中烙，饼胚表面刷上一层油锁住水分，盖上盖子焖1分钟，翻面，继续焖半分钟，反复翻面，烙至表面金黄即可出锅。
内蒙古赤峰怎么样烙油饼？
在内蒙古赤峰市烙油饼的方法很多，这里只介绍其中一种。
早些年日子困难的时候，赤峰的家庭吃不起油饼，烙饼的时候不放油，把擀好的面饼放在锅里干烙，虽然也叫油饼，其实算不上油饼。日子好了后，烙油饼也就是家家户户正常的事了。
一种方法是把面和好后，放上一会儿，民间管这叫醒醒，目的是让面筋道，好擀。面醒好后，用擀面杖擀面，擀成薄皮，抹上一层油，折叠成一个面团，再擀成皮，这个薄皮由于有油的缘故，形成了几层薄皮。然后再团成团，再擀成薄皮。这样反复几次，次数越多，饼形成的薄皮层数就越多，这就是我们说的千层饼的制作过程。
饼擀好后，先把锅烧热，然后放上油，油热了后，放上饼，饼被烙得鼓起来后，翻到另一面，继续烙，饼鼓起来后，再翻面。这样几次，饼的两面都变得微黄了，饼也烙好了。
烙饼的方法很多，不同的人，烙饼的方法就不一样。
哎！看到这题目突然内心一酸。自从06年上了大学就很难再吃到妈妈做的千层油饼了。作为一个外地漂泊的宁城人，每每想起那儿时千层油饼的味道，就仿佛突然回到十几二十年前。闭上眼，满是那股香味。
工作以后，自己也回想着按着妈妈的方法步骤做，却怎么也做不出那味道。关于千层油饼，更多的折射出可能是对儿时的留恋，对家乡的怀念，对那再也回不去的魂牵梦萦生我养我故土的牵挂，对妈妈的愧疚。
记得妈妈做千层油饼先用温水和面，然后醒面以后擀成一张大大的饼，上面涂瓜子油（葵花籽油），然后卷起来，切段。再擀成一张张小饼。烧柴的大铁锅里几张一起烙。金黄酥脆，一层一层（写到这，不争气的口水已经下来了）。再配上蔬菜蛋汤或者卷一些青菜小葱蘸黄豆酱，美味无比。这是儿时改善伙食的一大美食。
如今，妈妈渐老，回家只有过年那两天，哎！过去的美好只能留在记忆里了，却再也回不去了！！！
奉劝离家近的赤峰儿女，多回去陪陪父母吧。父母在，人生尚有出处；父母去，人生只是归途。
