马蹄粉做南瓜饼的做法？
2、厚的平底锅，倒入少量油，加入南瓜，盖上盖子，焖15-20分钟。
4、南瓜和马蹄丁倒入面盆里，再加入糯米粉，拌均匀。
5、把平底锅刷干净，等锅烧热了，备用。
7、用手粘一些清水，然后搓一团南瓜马蹄糯米粉团，成圆型，然后放到锅里压扁（手粘一些清水，这样，糯米粉团不粘手，容易成型）
8、锅里放满南瓜饼后，盖上盖子，焖5分钟，要中小火。
9、这个时候锅里少放一些油，盖上盖子，小火正反面各10-15分钟，都有了脆皮即可。
1.把马蹄去皮切碎，加入鸡蛋和葱末搅拌，加入盐，鸡精，少许胡椒粉即可.
2.锅烧热，放少许油，把制作好的鸡蛋液体贴着锅圈缓缓倒入，先绕着四周倒，最后填满中心，要掌握好倒蛋液的速度，使铺在锅地的蛋饼薄厚均匀.煎的过程中一定要控制好油温，稍有不慎就会把一面煎
糊.
主料 马蹄 10个 马蹄粉 400g 辅料 黄糖 300g 清水 650ml 步骤 1.马蹄切成小粒，备用。
2.用280ml的清水开马蹄粉浆。
3.然后用320ml的水溶糖水，然后加入到马蹄粉浆里，边加边搅拌。
4.接着加入马蹄粒。
5.搅拌均匀，然后去准备蒸锅，烧开水。
6.水开后，加入碟子，勺上两勺子混合好的马蹄粉浆，蒸5分钟左右。
7.看到糕变成透明，表示该层已蒸熟。
8.然后在勺2勺子，蒸第二层。如此重复上述步骤，直至碟子装满为止。
9.最后一层要蒸10分钟左右，确保整体完全蒸熟。
北京安贞附近有啥好吃的？
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南瓜饼怎么做才空心？
南瓜饼要做的是空心，并且不塌陷。
第一要选用优质的水磨糯米粉。
第四要注意油温的控制，生坯在油温130度下锅，生坯飘起来后，油温调到170度，使成品炸制金***。
你好，南瓜饼是含有多种蛋白质和维生素，是一道非常好吃的美食。那么南瓜饼怎样做才空心呢？接下来就用我的做法给大家介绍，做出来南瓜饼也是空心的。1、把南瓜洗干净，去皮切小块蒸熟。2、吧蒸熟的南瓜倒入盆里用勺子压成泥。放入适量的白糖搅拌均匀。3糯米粉加入南瓜泥中。4、再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发2O分钟。5、把醒发的面团，分成30克大的挤子搓圆。6、将南瓜饼沾一下清水，再沾上白芒芝麻，用手将芝麻按压让芝麻粘牢。7，做好全部的南瓜饼。8、锅里倒入色拉油，烧至六分成热。放入南瓜饼，轻轻晃动锅子。9、用铲子不停的把南瓜饼按压翻面再按压，反复2到3次。南瓜饼的外皮变的簿而金黄，甚至可以很清楚的看到空心就可以。10、炸好的南瓜饼出锅控油装盘即可。香喷喷、脆皮的，空心的南瓜饼就完成。
如果是炸可以参考炸芝麻球的做法，放糯米粉，也可以包一些糖在里面，糖受高温会融化膨胀，有助于让产品内部为空心，可以参考糖饼的做法，潮汕有一款肚脐饼是空心的，包了红糖，就是利用了这一原理
您好，很高兴能邀请我回答这个问题，记得南瓜饼刚流行的时候真是怎么都吃不够，后来尝试自己在家做，味道口感竟然不比外边的差，下面我来分享者这个方子
熟南瓜200 克
糯米粉150 克
水磨糯米粉100 克
白糖适量
色拉油适量
白芝麻适量
熟南瓜200 克
糯米粉150 克
水磨糯米粉100 克
白糖适量
色拉油适量
白芝麻适量
做法步骤：1.把南瓜洗干净去皮切小块蒸熟。
2.把蒸熟的南瓜倒入盆里用勺子压成泥。放入白糖搅拌均匀。
3.糯米粉和水磨糯米粉拌匀，分次加南瓜泥中
4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
5.把醒发好的面团，分成30克大的挤子搓圆。
6.将南瓜饼沾一下清水，再沾上白芝麻用手将芝麻按压让芝麻粘牢。
7.做好全部的南瓜饼。
8.锅里倒入色拉油，烧至六成热，放入南瓜饼，轻轻的晃动锅子，
9.当南瓜饼的外皮稍微定型的时候就要用铲子翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把南瓜饼按压，翻面再按压，如此反复2到3次，南瓜饼的外皮变的簿而金黄，甚至就可以很清楚的看到空心。这时候就可以了
10.炸好的南瓜饼出锅控油装盘即可。
11.香香脆脆的南瓜饼就完成了。
南瓜饼怎么做才空心，这个问题我用实际操作来回答。
材料：南瓜饼500克，糯米粉200克，面包糠50克，酵母粉3克，糖、色辣油适量。
1.将南瓜洗一下刮皮再次洗净切薄片放蒸锅蒸约12分钟至软烂。
2.将蒸好的南瓜饼倒入盆中，加入适量的白糖（甜度根据自己的喜好来）趁热用擀面杖或其它的厨具将其捣成泥。
3.将南瓜泥晾至温热后加入3克的酵母粉，再把糯米粉少量多次（防止太干硬或太软）的加进去搅拌均匀揉至成团状，用保鲜膜封好，（防止表皮吹干）醒约30分钟。
4.将南瓜团表面再次揉至光滑，分成大小均匀的小剂子，将面包糠倒入小碗中，把小剂子用手掌心压成圆饼状，然后粘上面包糠用手轻轻压一下，（防止在炸的过成中掉糠不好炸），依次摆放在盘中再次醒发约10分钟。
5.锅中倒入色拉油，烧至油温6成热时，将醒好的南瓜饼轻轻的放入锅中，中小火慢慢的炸至两面金黄（中途要用筷子不停的翻面）酥脆即可。
做南瓜饼，南瓜和糯米粉的比例是多少？
南瓜和糯米粉是3:1就可以了脆皮南瓜饼主料南瓜半个辅料豆沙适量 糯米粉1大把 面包糠1大把[_a***_]植物油2汤勺脆皮南瓜饼的做法1.南瓜切块蒸熟,压成泥2.加入糯米粉,揉成光滑的面团;把面团搓成长条,切成小剂子3.把小剂子揉圆捏成片,包入豆沙,包好,再揉成饼状
一比一的比例比较合适。南瓜蒸熟后逼去水份掏成泥，然后加入同等量的糯米粉，快速和成面团。分等量小剂子，手工包入豆沙，搓成小圆饼在油里面煎成金***，软糯香甜，非常好吃。
由于南瓜饼是一种可以用面粉，也可以用糯米粉制作的食物，只不过用南瓜跟面粉做出来的南瓜饼黏度比较低，吃起来的不粘牙、口感较硬一些，而跟糯米粉做出来的南瓜饼黏度则比较高，吃起来的口感更松软、Q弹。
因此在一般情况下，虽然制作南瓜饼对面粉和糯米粉的比例并没有特殊要求，但为了让面团成形，建议南瓜和面粉以1:2的比例，南瓜和糯米粉以1:1的比例，具体的比例可以通过自身喜欢的口感进行加减。
