扇贝的营养价值与禁忌？
吃扇贝只有好处，没有坏处的。因为扇贝是一种海鲜，营养丰富，味道鲜甜，人们都很喜欢吃。吃扇贝可以增加体力，增强体质，也不热气，可以多吃。但是，一餐不要吃太多。吃多对消化不好。
营养：扇贝肉又称为干贝、江珧柱、扇贝柱。扇贝肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B2、钙、磷、铁等多种营养成分。
禁忌：是优质高蛋白，不能过量服用。另外，如果对扇贝过敏的话，不能吃
营养价值:
使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
具有抗氧化、清除体内自由基的作用，对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用。
禁忌：
过度食用扇贝肉造成的负面影响，过量食用扇贝肉，轻者会造成肠胃不适，重者则带来严重的健康隐患。
扇贝肉怎么做好吃？
可以炒扇贝肉。
炒扇贝肉：
原料：
做法：
先把蒜苔清炒一下备用；
油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒；
材料：扇贝6个，五花肉250克，玉米面250克，大蒜7瓣，黄油75克，白醋适量，香菜1把，胡椒粉盐适量
做法
1.用牙刷清洗扇贝外壳.
2.用刀开启扇贝,洗净扇贝肉.
3.沥干水份.
4.用厨纸吸干水份.
5.五花肉切薄片
6.用刀背把肉片拍平
7.用五花肉片卷起扇贝
8.大蒜,香菜切碎
10.放入卷好的扇贝肉煎10分钟左右.
11.煎扇贝肉的时候要多翻煎几次,等肉色成金***时,倒入白醋,盐,胡椒粉,稍煎即可.
14.在干净的扇贝壳(用开水烫过)上先铺一层玉米糊,再摆上煎好的金黄扇贝肉即可.
扇贝肉的简单做法？
主料
扇贝肉
辅料
玉米淀粉120克
料酒8克
盐适量
胡椒粉适量
葱适量
姜适量
1.准备扇贝肉。处理干净，然后加适量的料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制20分钟入味，去腥。
2.将葱姜去除，多余的水分倒出去，加适量的淀粉，拌匀备用。
3.锅里加适量的植物油，七成油温将扇贝放油锅中炸。
5.炸两边金黄就可以。
6.捞出控油（吃的时候，配点蘸料，可以用适量生抽，米醋和蒜末，辣椒油调一下，边吃边蘸。也可以直接食用。）
步骤 1
扇贝清洗干净后，用开水煮两分钟，再滤出来
步骤 2
煮的同时可以调个汁，用两勺热开水，两勺生抽，半勺麻油，一勺耗油，混匀备用
步骤 3
大火，倒油，切好的蒜末爆香，再下扇贝炒到表面有一点点焦黄，把调好的汁倒下去，炒匀，就可以出锅啦
扇贝是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，扇贝肉则是其中最为珍贵的部位之一。下面介绍一个简单的扇贝肉做法：
材料：
- 扇贝肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 玉米淀粉或生粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 提前将扇贝肉浸泡在淡盐水中5分钟，然后将其捞出洗净备用。
2. 锅中加适量植物油，将葱姜蒜末放入锅中爆香。
3. 将扇贝肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒煸炒均匀，尽量让每片扇贝肉都裹上酒的味道。
5. 加入少量盐和鸡精调味，再加入适量清水煮开。
6. 将适量的玉米淀粉或生粉加入清水中搅拌均匀，并倒入锅中，煮至汤汁粘稠即可。
Tips：
1. 在浸泡扇贝肉的时候要注意不要加太多盐，会导致扇贝肉的味道过咸。
2. 料酒可以去掉扇贝肉的腥味，同时也可以调节扇贝肉的口感。
3. 加入少量的盐和鸡精调味，不要加过多，以免影响扇贝肉本身的鲜美度。
食材：扇贝肉300克，洋葱半个，青椒1个，红椒半个，豆瓣酱1勺，蒜3瓣，干辣椒3个。
做法：
锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用。
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀。
加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。
