怎么在煤气灶用小鏊子烙煎饼？
具体方法是先把鏊子慢火加热，加热的同时用油布子把熟豆油抹到鏊子上，关键是要少抹勤摸，别淌了油，等鏊面的温度达到160度左右就别再持续加热了，要保持这一温度20分钟，不停的抹油，这么反复的两三次就很好用了。
怎样烙煎饼又薄又好吃？
2、一边加水，一边搅拌，将面粉制作成较硬一些的面粉糊，不停的搅拌，直到光滑没有面疙瘩。
3、再次加入一些水，稀释，制作出稀稠适中的面粉糊。
4、取电铲铛预热后，倒入少量食用油抹匀，舀1勺面粉糊倒入，用铲子抹平。
5、煎1-2分钟后，翻面再煎另一面，煎熟后出锅即可。
茄瓜怎样烙煎饼？
材料：茄瓜 1 个、鸡蛋 1 个、面粉适量、盐适量、油适量
步骤：
2. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和盐，搅拌成均匀的面糊。
3. 把茄瓜丝放入面糊中，搅拌均匀。
4. 平底锅中倒入适量的油，烧热后转小火。
5. 用勺子舀一勺面糊，倒入锅中，摊成薄饼状。
6. 等煎饼的底部凝固后，翻面继续煎，直到两面都呈金***。
7. 把煎好的煎饼取出，放在盘子里，就可以享用啦！
你可以根据自己的口味，在面糊中加入一些葱花、香菜或者其他喜欢的调料，让煎饼更加美味哦！
烙菜煎饼的做法？
煎饼适量
火腿适量
胡萝卜适量
葱花适量
白菜叶适量
粉丝适量
辅料
盐适量
青萝卜适量
五香粉适量
蚝油适量
油适量
1. 火腿、胡萝卜、葱花、***叶、***叶、粉丝。切碎放入盆里。
2. 加入调料拌匀，盐、五香粉、蚝油、油。（调料根据自家口味，喜欢辣的还可以加入辣椒油。）
3. 包入馅料。
4. 两边折到中间。
5. 上面的煎饼盖下来。
6. 依次做好。
7. 平底锅加油小火慢煎，盖上锅盖把馅料闷熟。
8. 一面焦黄，翻面煎另一面。
9. 外皮焦黄酥脆。
1、材料：面粉100g，水180g，盐适量，鸡精适量。
2、加入面粉和水，顺时针搅拌均匀无结块。
3、加入少许盐和鸡精。
4、将面粉、水、盐和鸡精搅拌均匀。
5、平底锅热油，中温偏高的时候均匀倒入面糊
不粘锅怎样煎饼?有什么需要注意的？
在不粘锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。
2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。
3、用小火慢慢煎，煎饼需要一定的时间慢慢等，用大火反而适得其反，更容易粘锅。
4、摊的时候火力不可太大，留中间的最小圈火即可
不粘锅煎饼简单易学易做，需要注意的是：
一，首先把煎饼用的面糊准备好，可以是你喜欢吃的任何食材，比如土豆，先切丝，加适量的盐、食用油、十三香、面粉，一个鸡蛋 充分混合拌匀 ，待用；
二，不粘锅洗净，控干水 ，锅中适量油，热锅 ，将拌好饼料按照自己喜欢的大小下锅 先大火然后小火，待一面微黄焦香反面，同理煎好即可。
