拔丝香蕉怎么炸成脆皮？
做法：
2：接着我们在把鸡蛋打散倒入面粉，用香蕉去蘸取倒了面粉的鸡蛋液，在这之后就裹上面包糠
3：再蘸取蛋液，再裹一次面包糠，这样做出来的香脆香蕉才会更加的香甜可口，很是酥脆！
5：最后就可以把它做成拔丝了。
1、香蕉去皮，顶刀切块，厚度要差不多，不要太大
2、西红柿切片，2取盆一个，加入面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋1只、加入少量的水，顺一个方向慢慢搅拌成糊状，最后加入半勺色拉油搅拌均匀，
3、起锅烧油，油温为5层热时离火，香蕉沾淀粉挂面糊，下入锅中，可以分一次少量，多次的炸制，最后一起下锅复炸一次
4、锅清洗干净，加入半勺清水，100克白砂糖、30克色拉油。小火慢熬至浅***、能抽出糖丝时，下入炸好的香蕉球，快速翻炒，使香蕉球表面全部挂满糖丝即可出锅。
制作的诀窍如下：
1、 先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀块，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金***时捞出。
2、 油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅***、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。
3、 进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。
准备香蕉、鸡蛋、淀粉、面粉、适量的色拉油和白糖。食材准备好后，将香蕉切成小块装入盘中，再将鸡蛋打入碗中后加入面粉搅拌均匀。
然后把香蕉放入拌好的面糊中，均匀的裹上面糊。
之后放入烧热的油锅中炸至金黄，取出装入盘中。
最后将白糖放入锅中大火搅拌至融化，再转小火熬成姜***后放入炸好的香蕉搅拌均匀，这样拔丝香蕉就制作完成了。
拔丝香蕉的做法？
首先准备6根香蕉，三个鸡蛋，100g玉米淀粉，30g面粉，20ml水，少许盐，一勺油。
第一步：
将成熟的香蕉去皮，切成大小均匀的滚刀块放入盆中。这样不仅为了美观，也为了后边炸制的均匀，口感一致。然后加入提前准备好的50g玉米淀粉，轻柔的翻拌均匀，确保每一块香蕉都可以均匀的裹上粉。
第二步：
鸡蛋打入碗中用筷子或者打蛋器搅拌均匀；加入面粉、淀粉搅拌成糊。
第三步：
将打好的糊倒在准备好的香蕉上边，轻轻翻动，让每一个香蕉都裹上糊。
第四步：
锅内倒入食用油烧至6成热，将香蕉放入锅中，小火慢炸至微黄捞出；然后转大火把油烧至8成热，进行复炸，复炸很快只要看到金黄就可以捞出备用了。
第五步：
将油锅洗干净后锅内加入少许清水与白糖，熬制黏稠变黄。
第六步：
这时快速且轻柔的将炸好的香蕉倒入，翻炒均匀，快速出锅。刚出锅的香蕉需略放凉后才可以拉出完美的丝。
材料
香蕉4条，面粉50g，生粉75克，鸡蛋1个，水，白糖250克，油
做法
1、切块，将粉类、鸡蛋再加适量的水拌匀。
2、锅里加很多油，炸香蕉。将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。
3、锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米***到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖即可。
拔丝香蕉的做法？
1/13 准备2根香蕉
2/13 香蕉去皮，切成短块
3/13 面粉和淀粉混合
4/13 加入适量清水调和面糊，不要调太稀了，否则很难挂上面糊哦
5/13 把香蕉放到面糊里均匀裹上一层面糊
6/13 热锅放油，油大概6-7成熟再用筷子把香蕉一节节放入油里中小火慢炸
7/13 期间要翻动香蕉，以免粘连
8/13 炸至金黄即可捞出沥干油
9/13 把锅里的油倒出来，再放白糖
10/13 加点清水
11/13 煮至糖融化起泡泡变稠浓
12/13 再放入炸好的香蕉，均匀裹上糖丝
13/13 香蕉拔丝做好啦
