锡盟羊和巴盟羊的差别？
乌珠穆沁羊肉中水份含量较一般的羊肉低，干物质的含量明显高于一般羊肉。成年羊干物质的含量高达56.19%，比一般羊肉高9.06%。脂肪、灰分的含量较一般羊要高，成年羊肉中脂肪比一般羊肉要高10.44%，这就说明乌珠穆沁羊肉肌原纤维间脂肪沉淀充分，是其肉质肥美鲜嫩的原因之一。
因其脂肪和干物质含量高，其发热量亦高，成年羊肉发热量466.69千卡/100克，比一般羊肉高出115.9千卡/l00克，高出33.03%。蛋白质是羊肉中营养价值最高的成份，蛋白质又是由氨基酸构成的，检测结果表明，乌珠穆沁羊含人体所必须的氨基酸，各种氨基酸含量搭配合理。
乌珠穆沁羊肉中谷氨酸的含量很高，成年羊为13.32毫克/100克人体必需的几种氨基酸含量也很高，第一限制性氨基酸——赖氨酸的含量很高，成年羊为6.59%毫克/100毫克它氨基酸的含量略高于一般羊肉，羔羊则明显高于一般羊肉。
内蒙古牛羊肉十大品牌？
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什么是锡盟羊？
锡盟羊是内蒙羊，锡盟全称是锡林郭勒盟，属内蒙古自治区，锡盟羊部分为寒羊，有长毛白山羊，绵羊，小尾寒羊等几个品种，其中长毛山羊价格稍高，小尾寒羊和绵羊价格比之略低！平顶山本地羊肉店批发零售平顶山境内的羊肉也就是本地羊！和内蒙羊肉，个别人喜欢吃锡盟羊肉，但当地人喜欢吃本地山羊肉，所以平顶山羊肉批发店根据客户需求提供不同羊肉！百度输入平顶山羊肉即可找到联系方式
锡盟羔羊肉怎么煮？
羊肉怎么煮？
看你是不是想吃手把肉，还是其它的吃法了。手把肉是内蒙人吃羊肉的传统方法之一，手把肉加工很方便，肉放凉水锅里，烧开后打去血沫，调料只放盐，葱，姜。煮一个小时左右就可以吃了，吃的时候蘸着辣酱，韭菜花等都可以，看自己喜欢什么口味了。
1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。2、白菜切成小方块，青蒜切成小段。3、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后，放入羊肉、***等食材，4、在加入酱油、 料酒、糖、味精和白汤 250 克，盖上锅盖，焖熟，30分钟左右，5、焖熟后，先取出***铺在盘子上作底，后将羊肉，一一取出，盖在***上。6、留在锅中煮肉的卤汁，加适量水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅浇在肉上即好。药膳功效： 暖中补气、滋养御寒
原料及调料：羊腩肉、大料、茴香、辣椒、孜然、白胡椒粉、十三香、咖哩粉、葱姜蒜、香菜、花椒、盐、汤。
做法：
1、羊肉切小块，焯水去掉血沫。
2、取锅烧一锅做汤底的水，水量自己调整，为了快速将羊肉煨烂，建议使用高压锅。等水烧开后，放入刚刚焯好水的羊肉。这里要注意两点：第一个是焯羊肉时，要冷水下锅;烧羊汤时，要开水下羊肉。
3、在煮开的羊肉汤里放入生姜片、花椒、大料和少许小茴香。在这到程序中，要注意少放大料，一般来说一斤羊肉放一个大料就可以了，大料放多了会影响羊肉汤的鲜味。
4、加入少量白胡椒粉，可以增鲜。
5、放入孜然，孜然和羊肉绝对是绝配，放入了孜然的羊肉汤，味道无比鲜美。
6、放入十三香，增加羊肉汤的味道。如果家里没有十三香，不放也可以。
7、放入少量的糖，汤可以起到提鲜的作用，不过不要放多，那样汤就变味了。
8、放入一丁点咖喱粉。
9、盖上高压锅盖子，放上加压阀，上气后再继续煨一段时间后即可关火。
10、打开锅盖，放入切成小块的蒜瓣，盖上盖焖上五分钟。
11、最后，放入盐和葱花、香菜，这样羊肉汤就做好了。
其实呢，羊肉汤的做法是非常简单的，只要你备齐足够的材料，做出的羊肉汤味道淳厚就会非常好喝，绝对不亚于羊肉馆做出的汤品。另外，锡盟涮羊肉提醒:如果您喜欢煮羊肉汤的时候放点青菜、萝卜什么的就可以了哦。
