炒响螺肉的做法？
食材用料
响螺肉 2000g，线椒 十根，沙葛 150g，姜丝，蒜片 适量
做法步骤：
步骤 1
步骤 2
步骤 3
锅内油烧热，先下响螺肉片，把多余的水分煸出，然后盛出，备用。 多余的水分倒掉
步骤 4
锅内油烧热，加入备料，糖少许，盐，料酒，生抽，最后加入螺片，翻炒。
生地响螺汤做法？
材料
（此用量可供3-4人食用），哈密瓜300g，红苹果2个，水晶梨2个，鲜响螺肉200g，肉鸡1/2只（约400g），生姜1片，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），干淀粉1茶匙（5g）
做法
鲜响螺肉用盐与干淀粉刷洗干净，再切小块，肉鸡切大块一起用开水烫去血水洗净。
哈密瓜去皮去籽切大块备用，红苹果与水晶梨去皮去核，用盐水浸泡。
锅中注入3200ml清水大火烧沸，随后加入老姜片、响螺肉和肉鸡块，待再次烧沸后转小火，煲约2.5小时。
最后放入所有水果块继续煲煮30分钟，食用前加盐和胡椒粉调味即可
响螺肉用什么煲汤好呢？
1、准备响螺肉，排骨，蘑菇，姜葱蒜，老抽，白糖，香菜，食用油。
2、将买回来的蘑菇用清水浸泡，然后清洗干净。
3、响螺肉需要浸泡一个晚上。随后清洗干净，切成小块。可以在小螺肉上切上几刀，这样可以入味，放置在一旁备用。4、姜蒜清洗干净之后，切成片。葱和香菜清洗干净。
5、排骨清洗干净，放置在一旁备用。6、起锅加入适量清水，烧热，等到清水沸腾之后将排骨放进锅中。焯水，撇去浮沫，捞出沥干水分，放置在一旁备用。
7、起锅，加入食用油烧热，随后加入姜片，蒜片和白糖，翻炒出香气。8、等到锅中有香气的时候，加入排骨响螺肉大火翻炒。
9、随后加入清水，再放入老抽，大火变为小火焖煮。
10、一直等到汤汁浓，便可关火。
11、取出放入盘中，再撒入葱和香菜即可。
用排骨一起保汤好。
响螺肉干100克；排骨500克；生姜、料酒、盐适量；石斛10克；
1
响螺肉用温水浸泡半小时；排骨冷水下锅焯水后倒出用温水清洗干净备用。
2
响螺肉沥干水，下锅翻炒出香味，放入生姜料酒去腥，和排骨一起放入砂锅。
3
砂锅放入适量的热水，放入石斛，大火煮开后，转中小火炖煮1小时，炖好后放盐调味即可食用。
