油茶面的做法？
油茶面是一道特色美食，是福建地区的传统小吃之一，以下是一种简单易学的油茶面做法：
材料：
- 面粉（250克）
- 猪肉（150克）
- 鸡蛋（1个）
- 葱姜蒜（适量）
- 菜油（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 熟芝麻（适量）
- 茶油（适量）
步骤：
1. 将面粉加入适量的水和鸡蛋，搅拌成面团，揉至光滑，静置20分钟左右。
2. 在平底锅中加入菜油，加热后加入葱姜蒜爆香，加入切好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入适量的酱油和盐，继续煸炒几分钟，至猪肉熟透。
5. 热锅加入适量的菜油，加入切好的面条煸炒至金***。
6. 加入煸炒好的猪肉，再加入适量的熟芝麻和茶油，继续翻炒均匀。
需要注意的是，在制作油茶面时，要注意掌握好面团的水分和煮面的时间，以保证面条煮熟后不会过于软烂。另外，猪肉和调料的配比可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。
做法步骤：



第3步、锅里不用放油，直接倒入面粉，小火慢炒。

第4步、大概炒二十多分钟，面粉微黄，在锅中间挖个坑。

第5步、加入适量羊油。

第6步、继续小火翻炒，防止糊底。

第7步、翻炒均匀关火，继续炒几分钟散热。稍凉，过一下筛会更好，装入密封罐阴凉处保存，想喝油茶时，随时可以冲一碗。

第8步、两勺油茶半勺糖。

第9步、一点一点多次加开水。

第10步、画圈稀释，水不能一次加太多，不然会起疙瘩。

第11步、一碗油茶，小时候的味道。香香的油茶配上坚果，非常美味！
油茶面的正宗做法？
主料：面粉70克、小米粉40克
辅料：核桃15克、食用油3毫升、花生10克、芝麻10克、黑芝麻10克、白砂糖5克清水适量
制作步骤：
步骤1、核桃切碎
步骤2、倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均匀
步骤3、倒入面粉、小米粉，翻炒均匀
步骤4、倒入白砂糖，小火炒至微黄
步骤5、倒入油茶面、清水，搅拌均匀即可
1· 先将食用油热熟，放凉待用。可以多热点，用不了可以剩下。
2· 油盛出后，锅里还有一层油，放入一碗半多点的面。我用的碗偏小点。
3· 小火不停的翻炒，这是炒到差不多一半的时候的样子。颜色开始有些变，也开始有淡淡的面香了。都说心急吃不了热豆腐，现在的感觉就是着急炒不出好油茶面啊。一定要耐心，要小火。
4· 炒到八层的样子吧，这时候手脖已经疼了，不过，已经闻到很好闻的面香了，不亲自炒是闻不到的。
5· 炒好，盛入事先准备好的干净无水的盆。颜色很好看，不过因为事先没有筛面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白点。不过，不影响味道。
6· 面晾凉后，拌入凉透的食用油。一点点的分批拌入，边拌边用勺子把面疙瘩压开（拌油的时候出现的面疙瘩）。
7· 冲好的油茶面，热热的，香香的！
1/7干果用擀面杖擀碎
2/7锅里放油，放南瓜子，小火炒
3/7在放干果碎，小火炒熟，盛出来
4/7放入面粉，小火炒
5/7炒熟放黑芝麻
7/7我是用色拉油炒的颜色浅，最好是用豆油或花生油
主料:
牛奶200克
辅料:
面粉一小碗
黑芝麻20克
红枣碎适量
枸杞碎适量
葡萄干碎适量
坚果适量
黄油15克
白糖15克
— 烹饪步骤 —
1· 面粉倒入锅中，小火翻炒至***。
2· 加入黑芝麻继续翻炒出香味。
3· 加入15克黄油，15克白糖继续翻炒。
4· 翻炒至黄油全部融化。
5· 把备好的坚果，红枣，葡萄干枸杞切碎备用。
6· 把炒好的面粉盛出来备用。
7· 先加入些牛奶拌匀。剩下的牛奶上火加热，开锅后，倒入碗中，快速搅拌，搅拌匀后就可以喝啦。
8· 叮叮叮出锅啦。摆盘，拍照，准备喝光光。新版牛奶油茶面就做好啦
