青豆仔姜炒肉的做法?
主料
青豆 100克
猪肉 200克
辅料
红椒 20克
调和油 适量
仔姜 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
食盐 适量
白糖 适量
水淀粉 适量
1. 红椒洗净,切成小丁备用。把青豆洗净,沥干水分。猪里脊肉切成丝,加入水淀粉上浆。姜切丝
2. 锅中注入水,加入盐,倒入青豆,烧开煮至2分钟,捞出。另起锅,注入油,爆香姜丝下入肉丝煸炒。烹入料酒,加入少量的生抽和糖翻炒均匀。
3. 加入煮好的青豆,继续翻炒均匀。加入盐和鸡精调味后,勾入薄芡。倒入红椒丁翻炒均匀即可。
青豆炒肉的做法王刚?
1、食材:青豆一盘、肉一小碗、盐一勺、水适量、油一勺。
3、然后洗好切好肉,把干净的肉丝放入碗中备用。
4、在锅里放入一勺油,锅里油热了以后放入青豆和肉煸炒。
5、菜炒一段时间后,加入适当的盐,放入压力锅,然后放入适量的水。
7、煮好后倒入盘中,就可以吃了
主料
青豆500克,肉150克
辅料
小米辣50克,蒜2颗,料酒一勺,生抽两勺,盐适量,鸡精适量
步骤1
把肉-小米辣切丁……蒜切瓣,青豆洗净
步骤2
锅中倒入适量食用油---把肉倒进去,炒成金***,喷一点点料酒以免粘锅
步骤3
把蒜--小米辣倒进去……翻炒几下
步骤4
自己把青豆倒进去翻炒一下
步骤5
加入适量的水中火收汁--同时加入适量的蚝油-盐-鸡精--生抽拌匀即可。
王刚青豆炒肉的详细做法
做法步骤:
第1步、青豆拨好洗净备用。
第2步、大蒜,小米椒,青辣椒切好备用。
第3步、肉丝切好备用。
第4步、冷锅倒油,再热油,这样不粘锅耐用些。
第5步、倒入切好的配料。
第6步、炒香配料。
第7步、倒入肉丝和青豆。
第8步、翻炒片刻后加入生抽,蚝油,盐翻炒入味。
第9步、入味即可。
第10步、装盘食用。
用料:
肉末200g,青豆300g,盐适量,蒜末2瓣,二荆条一根,小米椒2根,花椒10粒,姜末适量,鸡精适量,郫县豆瓣酱1勺
四川青豆肉末的做法步骤:
1、青豆洗净,肉切末,姜蒜切沫,二荆条小米椒切碎,一勺豆瓣酱备用
2、锅内热油,加肉末翻炒散开至变色,加入姜蒜炒香,加入青豆。
3、翻炒均匀后,加郫县豆瓣酱,小半碗清水,没过豆子,闷煮至熟
4、待汤汁快收干,加入盐,鸡精,青红辣椒,翻炒均匀,出锅就可以啦
2. 胡萝卜和肉切粒,蒜,姜切碎,干辣椒切段
3. 瘦肉放碗中,放入料酒和一勺生抽,胡椒粉和生粉捏均匀,腌制十分钟
4. 锅中烧水,水烧开放半勺盐,倒入毛豆焯水一分钟,倒岀
5. 锅中放油
6. 放入肉,快速翻炒
7. 炒至肉变色,把肉扒到旁边,放入姜蒜和辣椒爆香
8. 倒入黄豆,放入另外一勺生抽,翻炒半分钟
9. 最后调入盐和鸡精,岀锅
青豆炒肉需要过水吗,怎么炒好吃?
青豆炒肉不需要过水。
首先准备食材:青豆、瘦肉、小米椒、青辣椒、生抽、蚝油、大蒜、盐。
然后按照以下步骤进行烹饪:
青豆拨好洗净备用。
大蒜,小米椒,青辣椒切好备用。
肉丝切好备用。
冷锅倒油,再热油,这样不粘锅耐用些。
倒入切好的配料。
炒香配料。
倒入肉丝和青豆。
翻炒片刻后加入生抽,蚝油,盐翻炒入味。
入味即可。
装盘食用。
此外,在炒制时可以注意以下技巧:
炒菜时火力要大,油温要高,这样才能保证食材的营养不流失,味道更鲜美。
炒青豆时要注意火候,不要炒得过久,以免青豆出现糊状,影响口感。
如果想让青豆的颜色更加鲜艳,可以在炒制前将青豆用水焯一下,然后迅速用冷水冲洗干净,再沥干水分备用。这样可以使青豆更加爽脆可口。
如果想让青豆更加入味,可以在炒制前将青豆用盐腌一下,然后加入少许水淀粉拌匀,再炒制时就会更加入味了。
怎样做青豆炒肉?
1.清理干净的肉切条,加鸡蛋青一点,盐一点生抽一点。手均匀。
2.青豆煮好备用。
3.锅里加油多点烧热放肉爆香出锅。
4.锅底留油烧热,放蒜,辣椒炒香。
5.放青豆和肉翻炒,小火,放生抽,盐鸡精,糖,翻炒。
6.大火炒会收汁出锅。
7.成品