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金昌鱼做法清蒸多长时间
清蒸金昌鱼 做法 金昌鱼收拾干净，在鱼表面朝两个方向分别斜画上几刀，成菱形.姜切成丝，将鱼表面抹上少量的盐，加上一半姜丝和少量料酒，腌制片刻。将泡椒和红辣椒分别剁碎，拌入少量的盐和鸡精，均匀的铺在鱼身上。
做法：将金昌鱼洗净，两面各切几刀，便于入味也容易熟，抹上少许盐。将切好的姜丝和红辣椒分别垫在鱼的底下、鱼肚子里和鱼表面上，再铺上潮汕冬菜、淋上普宁豆酱，把酸梅搓破放在鱼上，一切准备就绪，准备入锅。
金昌鱼以蒸制最能保留鱼的鲜味，清蒸、酱蒸、泡椒蒸可根据个人口味选择。泡椒蒸金昌鱼做法如下。原料：金昌鱼一条、泡椒、红辣椒、油、麻油、盐、鸡精、料酒、姜 。
（图片来源网络，侵删）
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