花椒叶肉丁炸酱做法？
一、食材准备：
辅料:黄酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒叶、白糖、食用油、鸡精、料酒、生抽。
二、花椒叶肉丁炸酱做法：
4、起锅烧油，待油温八成热下入花椒叶，炸至叶子两面焦，捞出花椒叶。
5、锅内下入葱花、姜沫、蒜沫爆香，然后下入腌制好肉馅，然后翻炒。
6、待肉出香味，断生后，下入黄酱、生抽、豆瓣酱、鸡精、白糖、少许料酒，继续小火翻炒。
7、锅内倒入少量清水，转大火收汁，待汤汁浓稠，关火，盛出备用。
8、清锅烧水，下入面条，待面条就成熟捞出，放入碗里。剩余开始把豌豆煮熟。
9、下入刚刚配好的酱，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、豌豆，均匀搅拌，配上蒜瓣，花椒叶肉丁炸酱就做好了。
材料：花椒芽20g、肉馅100g、黄豆酱100克
制作步骤：
1、花椒芽20克。
2、花椒芽洗净沥干水份备用。
3、把沥干水分的花椒芽切碎。
4、准备好的食材。
5、猪肉洗净切丁（这里把肥瘦肉分开了，也可不分，你怎么方便就怎么来）。
6、开火起锅到一点点油。
9、倒入切好的瘦肉继续翻炒均匀爆香。
10、炒至变色后即可。
11、放入提前切碎的花椒芽。
12、翻炒均匀。
13、倒入黄豆酱。
14、可以加一点点水进去，改小火慢慢熬至冒泡粘稠即可。
15、成品。
肉丁炸酱的做法有哪些？
肉丁炸酱是一道美味的中式菜肴，制作方法如下：首先，将猪肉切成小丁，用料酒、盐、生抽腌制片刻。
然后，将腌制好的肉丁放入热油中炒至变色，捞出备用。
接着，锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入豆瓣酱炒匀。
最后，将炒好的肉丁放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻，最后加入适量的糖、醋、酱油调味即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面食食用。
肉丁炸酱是一道鲜美可口的传统中式美食，其做法多样，可以用猪、牛、鸡肉等多种肉类制作。一般的做法是将肉切成小丁，加入调料腌制一段时间，然后放入油锅中炸至金***，最后加入炒好的酱汁翻炒即可。酱汁的制作也有多种方法，可以用豆瓣酱、辣酱、甜面酱等多种调料融合而成。此外，还可以加入洋葱、蒜、姜等食材，增加口感和营养价值。
豆角肉丁炸酱的做法？
豆角肉丁炸酱是一道传统的中式炒菜菜品，下面是一个简单的做法：
所需材料：
- 豆角 200克
- 猪肉 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 豆瓣酱 2汤匙
- 生抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 豆角剪去两端的尖头，洗净后切成小段。猪肉切成小丁。葱姜蒜切末。
2. 热锅热油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入猪肉丁炒至变色，再加入料酒、豆角段翻炒均匀。
4. 加入生抽、盐、糖和适量的水，炒匀后盖上锅盖，煮5分钟左右，直至豆角变熟软。
5. 加入调味料，如鸡精，翻炒均匀。
6. 最后加入切好的辣椒段，继续翻炒均匀，炒至收汁即可出锅。
这样制作的豆角肉丁炸酱口感鲜嫩、香辣可口。可搭配米饭或馒头一起享用。根据个人口味，还可以根据需要增加调料或蔬菜等。
[ 菜名 ]:酱爆豆角肉丁
[ 所需食材 ]:豆角若干、里脊肉少许、生抽、大蒜、豆豉、食用油、盐
[ 烹饪过程 ]：
1、先备料，准备蒜末，然后就是要将里脊切成小丁，豆角处理好之后，切丁。这样在之后也更好炒熟，并且好入味。
2、不粘锅下油之后，放入蒜末爆香，也有喜欢使用葱末爆香的，可以根据个人口味调节，但是一般还是推荐大家在这道菜的时候，使用蒜末，因为会更提味也不容易糊。
3、炒香蒜末之后，就是要炒豆豉了，一般在下锅之前，也要简单的处理一下，切得稍微碎一点，这样也是更好出味道，同时也不容易翻炒的不均匀。
4、蒜香和豆豉的香味出来之后，就可以放入提前切好的里脊肉了。简单翻炒一下，可以少量放入料酒去腥，之后也可以加入一点盐入味。
5、炒到里脊肉稍微有一点焦黄的时候，就可以把豆角加入锅中翻炒了。因为之前里脊肉会下一点油，让整个锅中也变得油更多了一点，所以炒豆角的时候不会很干，一般快手炒，不会粘锅。
6、考验耐心的时候，就是在翻炒豆角的过程中，在出锅之前，要加入一些生抽提鲜同时也能上色，而且也要试试咸淡，一般都要再加一遍盐。
7、快手翻炒，直至豆角断生，让各种调味品和豆角、里脊肉完美融合之后，就可以装盘出锅了，味道好的没话说，一般两碗米饭起步，超级下饭。
