酒酿汤圆怎么做的？
准备鸡蛋2个打散搅匀，米酒200克，五彩小汤圆150克备用。
下面是详细步骤
用勺子推动搅散，等水沸腾后，倒入备好的汤圆。勺子轻轻推动，开中火，大概煮2分钟左右（如果买的是中号汤圆，要煮5分钟）勺子不停的搅动，防止汤圆粘锅，再加入白糖30克调味，用勺子搅匀。
待汤圆都慢慢的飘浮起来后，再勾入适量水淀粉，这样即可以使汤更加浓郁粘稠，又可以提高汤的亮度。
等水再次烧开后，先撤火，把鸡蛋慢慢的倒入锅内，利用余温使鸡蛋液定型。
然后转成小火，再用勺子不停的轻轻推动，以防鸡蛋粘住锅底，煮至蛋花慢慢浮起来时，就可以出锅盛入盆中。
好了，一道香甜可口的米酒汤圆就做好了，酒香四溢,香甜可口，趁热喝下去，米酒甘甜芳醇，汤圆甜糯味美，暖暖的直甜到心窝里去。
食材：糯米粉200克、酒酿150克
配料：开水适量、白糖、枸杞各适量、水淀粉适量。
和面团时，加水要慢慢少量加入，和成团后多揉搓几下至光滑。
2、把面条多搓几条，排好，这样切起就快了。
3、小剂子放手上搓圆时，左右手用力要轻，动作太快，容易搓到一起。
4、加入水淀粉让其浓稠，不喜欢淀粉的可以不加。
5、甜度按个人喜欢来调。
1、先煮水，水开后下入小汤圆、枸杞，煮至汤圆全部浮起来。
2、下酒酿搅匀。
3、把搅开的鸡蛋液细丝般淋入，筷子在锅里要一直搅拌，放入白糖或红糖，我这次放的是白糖，最后用生粉勾一个薄薄的芡。
食材用料
米酒 适量，小汤圆 200g，藕粉 适量，
糖 少许。
方法和步骤如下：
1、准备米酒、小汤圆、藕粉
2、准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了。（水稍微多点不会粘锅，汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水）
3、舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。
4、出锅，根据个人喜好，糖不够的可以适量加入白糖。
5、加入藕粉既增加了营养，也可以使得米酒和小汤圆不会沉入碗里影响美观！
酒酿汤圆家常做法？
食材用料
米酒 适量，小汤圆 200g，藕粉 适量，
糖 少许。
方法和步骤如下：
1、准备米酒、小汤圆、藕粉
2、准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了。（水稍微多点不会粘锅，汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水）
3、舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。
4、出锅，根据个人喜好，糖不够的可以适量加入白糖。
5、加入藕粉既增加了营养，也可以使得米酒和小汤圆不会沉入碗里影响美观！
将糯米淘洗干净，用清水泡12个小时，捞起来放入锅中蒸45分钟，蒸熟的糯米冷却到30度，撒入一小包甜酒粉，搅拌均匀，密封好糯米，三天之后甜酒做好了，煮一碗红糖姜水，煮熟几个汤圆，再方入一勺甜酒，再打入一个鸡蛋，香喷喷的甜酒汤圆作好
料
汤圆 500克
酒酿 约300克
白糖 30-45克
枸杞 20-30粒
酒酿汤圆的正确煮法的做法步骤
步骤 1
烧半锅水，看到锅边冒泡时便可下入汤圆（即温水下入)。温水下入比冷热水下入更适合!
步骤 2
步骤 3
烧开后用勺子沿着锅的底部慢慢铲动一下汤圆。
目的是防止粘锅破皮，但动作一定要轻。然后点一碗清水，再次盖上盖子转中火烧开。
步骤 4
煮开后加入甜酒酿，然后再次煮沸，这时汤圆全部漂浮起来就可以了（如果不放酒酿的话，需点二次凉水)。
步骤 5
每碗加入10-15克白糖，接着盛入汤圆。
捞汤圆不能用漏勺，用漏勺容易破裂，需用勺子来捞，而且捞汤圆的时候要稍微带一点汤水，这样才会圆润而不粘连。
步骤 6
汤圆盛好后，上面撒入数颗枸杞即可上
1、糯米粉加入适量开水，扮成絮状。
2、揉成光滑的面团。
3、案板洒少许糯米粉防粘，面团搓成长条，切成小丁，方便搓圆。
4、搓成小圆子（大小看个人爱好咯）碗内撒少许糯米粉，搓几个圆子就拿起碗滚动一下，使丸子均匀沾上糯米粉，防止丸子粘到一起。
5、水开后下小丸子，煮至丸子浮起，捞出泡个凉水澡。
6、锅内放红糖适量，下入煮好的小丸子，熬至汤汁浓稠。
