鸡蛋灌饼的做法？
将鸡蛋、面粉、水、油、葱、盐等调料混合在一起，搅拌均匀制成饼糊，然后将饼糊倒入锅中，摊成薄饼，加入切碎的葱花和酱料，煎至两面金黄即可。
鸡蛋灌饼是一种流行的中国北方小吃，可以根据口味添加填料，例如熏肉、火腿、豆腐等，做法简单易学，成本低廉，适合在家制作。
将面团搓成长条状，切成小块，擀成圆形薄饼；
平底锅烧热，倒入适量食用油，放入一个薄饼，煎至两面微黄；
在薄饼上面涂上鸡蛋液和香葱段，卷起来，再用手轻轻压扁，把馅料均匀铺开；
放回平底锅中，继续煎2-3分钟即可。
鸡蛋灌饼是一种传统的中国小吃。
其做法如下：1. 准备面粉和水，将面粉逐步加入水中，搅拌成面团，揉至光滑，并让其醒面。
2. 将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄片。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散，并加入一些调料，比如盐和葱花。
4. 在平底锅中用油将薄片面饼煎至两面金黄。
5. 将打好的鸡蛋液倒在面饼上，用铲子将鸡蛋液均匀地撒在面饼上，煎至熟透。
6. 最后将煎好的鸡蛋灌入面饼中间，把面饼对折，即可享用。
鸡蛋灌饼是中国传统的早餐之一，传统的做法是用大麦面制成的。
现在市面上的鸡蛋灌饼多数使用面粉烤制，口感上略有区别，但都是美味可口的小吃。
原料
面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
很简单，需要以下食材：面粉、鸡蛋、绿色蔬菜、调料（酱油、盐、辣椒酱等）步骤如下：1.将面粉、适量水和盐混合，揉成面团，让其醒20分钟左右；2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用3.将醒好的面团擀成薄饼，然后用刀在上面切三刀，抹上葱花油4.将面饼摆放在平底锅中，煎至两面金黄；5.然后加入鸡蛋液，在饼中央留出一部分空间，加入绿色蔬菜和适当的调料，翻折成饼状。
6.继续煎至两面金黄即可。
这种煎饼的做法简单易学，成本较低，口感好，营养丰富，因此深受人们喜爱。
鸡蛋灌饼怎么做，早餐鸡蛋灌饼的做法学习？
制作鸡蛋灌饼备用食材：面粉255克，生菜适量，榨菜末适量，火腿肠1根，鸡蛋2个，辣酱适量，葱末适量。
1，面粉舀在和面盆中，将一半用开水烫下，再加上冷水，揉成一个柔软的面团，静置醒一会。
2，一个干净的小碗中，磕入一个鸡蛋，加上少许的食盐和葱末，打散搅匀备用。
3，醒好的面团移至在案板上，揉搓均匀后，分成小剂子，先取一份面团，擀成牛舌状。
4，涂抹上一层食用油，撒上少许的盐，从一头开始卷起，卷起的面团竖起，用手压扁。
5，再擀成小饼胚子，平底不粘锅倒上少许油，油热后，放入饼胚，中小火开始烙。
6，当饼的中间鼓起来的时候，迅速用筷子将鼓起的部分给扎破，将之前打散的鸡蛋液灌入。
7，翻面继续烙，待两面皆变金黄后，涂抹上辣酱或者是甜面酱，撒上榨菜末、生菜以及火腿肠，卷起来即可享用。
武汉鸡蛋灌饼正宗做法？
第一步：100克面粉，2克盐放入大碗内，加60克温水，边倒水边用筷子慢慢的搅拌均匀，成小面絮状，放面板上，撒点干面粉，揉成面团，面要和的稍软一点才好吃，盖好，饧三十分钟以上
第二步：制作油酥 : 锅内放12克左右的花生油，油热后倒入15克的低筋面粉中（没有低粉用中筋面粉也可以），搅拌均匀即可，静置晾凉备用，一个鸡蛋加葱花，2克盐，2克黑胡椒粉，放入小碗内，搅拌备用
第三步：饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀，揉成长条，此时的面团约160克。切成大小一样的面剂子，每个面团约53克左右，取一个面剂子摁平，其他的面团盖好，防止干皮，
第四步：将晾凉的油酥涂抹在面皮上。一定要涂抹均匀，不用多，薄薄的一层油酥就可以，面皮对折，收口朝下，把饼胚立起来，摁平，擀成圆饼，不要太厚，
第五步：电饼铛或平底锅放少量花生油，五成热时放入饼，煎五六秒，翻面煎另一面，用筷子轻轻挑起来，会有分层，把准备好的鸡蛋液倒入一部分，盖好，煎一分钟左右，根据个人口味，在饼上涂抹适量辣酱，卷入生菜。
